標題: [中式食譜] 釀 野 米 焗 春 雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-30 02:09 PM     標題: 釀 野 米 焗 春 雞


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7 O& m& Z7 S: g% T; {7 Q4 s9 f9 X材 料4 D2 d) V+ s$ l) E; W# D
春 雞 1 隻 、 混 合 野 米 200 克 、 橄 欖 油 2 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 水 250 毫 升 、 菠 蘿 茸 100 克 、 菠 蘿 1 片 、 西 蘭 花 少 許 、 鹽 1 茶 匙 & S2 L/ _- [1 B4 w

) y/ @2 r* O9 o4 c* x4 [4 {5.39.217.77:8898醃 料 ： 粗 鹽 2 茶 匙 、 百 里 香 1 茶 匙 、 黑 椒 碎 1/2 茶 匙 、 檸 汁 1/2 湯 匙5.39.217.77:8898) R: A4 a! Q9 ^; B& l4 ^' Y& N

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3 ?/ O0 X% a7 [. j6 r$ l, }6 n1. 春 雞 解 凍 洗 淨 ， 起 出 雞 背 骨 及 胸 骨 備 用 。 用 醃 料 內 外 塗 勻 醃 半 小 時 。 5.39.217.77:88984 k2 a  J& [1 L# m7 I/ X

6 [4 j" i0 M' F1 P, i5.39.217.77:88982. 野 米 用 鹽 洗 淨 後 水 ， 用 水 浸 半 小 時 後 隔 水 。
; }3 B' U& f- i* ]- W5 a6 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |, I( r, N8 k, d, T4 K4 N
3. 起 鑊 下 橄 欖 油 炒 蒜 茸 ， 下 野 米 ， 炒 5 分 鐘 ， 起 加 水 後 隔 水 蒸 35 分 鐘 ， 取 出 拌 入 菠 蘿 茸 。 5.39.217.77:88989 S, F+ b. [: Y6 U9 |
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4. 把 野 米 飯 釀 入 春 雞 ， 放 入 已 預 熱 200 ℃ 焗 爐 焗 10 分 鐘 ， 再 用 180 ℃ 焗 20 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb# X" J- m' [3 S( \! b. c& D

! I/ ?: L, K' u( [7 a5 |: Htvb now,tvbnow,bttvb5. 以 白 鑊 煎 菠 蘿 件 至 略 焦 後 上 碟 ， 放 上 春 雞 ， 以 西 蘭 花 伴 碟 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 v) n* k. V4 R  G! a3 }% e8 T
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用 鹽 洗 野 米 可 去 除 米 的 泥 味 。 焗 雞 前 用 竹 籤 拮 雞 身 幾 下 ， 便 不 會 焗 爆 雞 皮 ， 影 響 賣 相 。公仔箱論壇/ [# ]1 L, I. }+ H' ^2 X: y

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