標題: [健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2021-2-8 05:29 AM     標題: 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯 5.39.217.77:8898! o; _( x& R( l  S1 q' @1 p, V

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1 J& |  r/ B  W% Y5.39.217.77:8898防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
1 O) \, Q' S& S  p' O: ]6 }公仔箱論壇調節免疫的重要營養素tvb now,tvbnow,bttvb* t7 L1 m9 e2 V
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素 : e& P) V. D3 a# K0 x6 d2 H5.39.217.77:8898	功能 ( t5 Q  \9 a" z- N! @. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	常見食物來源5.39.217.77:8898; n  g5 A: R0 R9 ?2 Z  h# P
蛋白質5.39.217.77:88988 |% P7 {0 ?6 i	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 ) y% }7 Y+ H3 t$ W6 Jtvb now,tvbnow,bttvb	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 8 Y1 T" I5 _3 H公仔箱論壇
維生素Ａ % [" e+ D) Y# s	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。公仔箱論壇, G# @) a6 p" k  f+ N	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c4 V6 r" W) C* T6 D  z8 v
維生素Ｃ : R3 N; b7 Y0 J0 N/ `* v	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 4 w* S9 Z" _& b7 s	蔬菜、水果* O/ a2 [+ V8 m, ]( u% L
維生素Ｄ 4 v! H" Y- w7 b# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	參與免疫反應。 , [; x# b) V6 `: Z	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 * ?# J1 `) E( K7 w( n- Y/ H1 P. P
維生素Ｅ 4 Z* W, E# U! h8 t8 G3 f# P* `) Z公仔箱論壇	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。公仔箱論壇# |0 a, Z) |& F	堅果、植物油 ' J6 t; t+ {; D# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鋅2 B  {7 m  U4 r& A  N+ s	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。5.39.217.77:88986 C2 S1 _# y- j8 x1 n; s& \	牡蠣、南瓜子等 : W1 Y1 A5 m8 }- \' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
植化素 ( N% s) n# t& T	具抗氧化力，清除自由基。 9 A0 M- T# a4 z4 U8 H/ w1 \	各式蔬果 ! f- q# }( W7 l( E- Utvb now,tvbnow,bttvb

- j4 H. ?- o6 `9 D; ]0 ~向破壞免疫力的NG飲食說不5.39.217.77:88984 X6 r& e" O/ M( O: w" b
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
* {& F/ D4 r8 x2 R7 E輕鬆變出一桌防疫年菜5.39.217.77:8898& N6 D& i2 L$ k
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！  n1 w$ n8 c9 I& ?1 X( d
象徵年年有餘的整尾魚料理
3 V( A5 Y+ t; a8 a) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。tvb now,tvbnow,bttvb* M; q7 g' ]; ]$ M% Z: r4 I
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
" d! c+ o+ N4 ^- Z代表全家團圓的全雞料理8 A9 H/ T: g/ \8 B
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。5 a; X7 H% W7 O9 V) V  X, e
祈求招財進寶的水餃
5 F! t8 s# }  T+ l+ z5.39.217.77:8898利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！9 Y1 b1 C% R  z3 b3 G9 {; n
盼望步步高升的年糕
3 n/ I; A' h4 f" i年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
% e7 p( \" ^2 {0 U8 p7 _, A意味著長長久久的長年菜( p6 A( ~; y( V5 E( D. Y5 b
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。# }2 q8 B) ]$ A) H; K
一家團圓圍爐的火鍋
; N  T! U) N  W( F0 G! ^具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！

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