標題: [健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2021-2-8 05:29 AM     標題: 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯 + a: I. ~9 X/ \

! w9 y7 k2 G9 U, J" ~3 B9 ]4 V' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o1 I3 Q2 F. ?2 z防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？5.39.217.77:8898. j4 \4 h7 W0 f3 G: B& H$ u
調節免疫的重要營養素tvb now,tvbnow,bttvb/ p( f0 x" z7 b# U2 Z
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素 0 R$ G% N/ k' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	功能5.39.217.77:8898- c( R  L' `/ k	常見食物來源 , ?" g/ q8 {% H% X" V/ \" T5.39.217.77:8898
蛋白質 # |- X$ ~. o) H% R+ S! n	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 0 j1 n) u4 c: Z1 D	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 $ q" w% Z6 U2 h& itvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ａ $ h, t9 N( Z- l9 Q- ?2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 2 a" d4 t9 S- F+ |1 g4 c) P公仔箱論壇	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等5.39.217.77:8898# g3 S2 ?2 V/ Z% Z
維生素Ｃ   p' R" P/ E- _* y5.39.217.77:8898	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。tvb now,tvbnow,bttvb* Z" ~9 B7 @# {" Q: |( M, o, I	蔬菜、水果7 ]8 Q: @( \, a$ D) U8 j8 Q0 j
維生素Ｄtvb now,tvbnow,bttvb. r/ E' s! ^7 ?/ ]8 d	參與免疫反應。 : f. |; D2 p* N" `8 H公仔箱論壇	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟  Y$ Z, w  I7 q# M) h
維生素Ｅ5.39.217.77:88980 Y3 Z" N2 q+ |  ?  H; H0 Z	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G! F; ^! o5 q0 b7 O6 \	堅果、植物油 - |$ H6 s( u! W' R6 J# m2 r9 B公仔箱論壇
鋅' U2 U; K0 V5 |  `7 T3 e	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。5.39.217.77:8898! B1 Z/ g! t2 K4 {5 s" j	牡蠣、南瓜子等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n( t% g# ^5 L: d6 O/ P$ F/ z
植化素5.39.217.77:88985 k! K( c; @; B% Z6 Q) P8 n) ^	具抗氧化力，清除自由基。 ! W$ U* @3 [  S) u公仔箱論壇	各式蔬果 ' e# z; C7 X5 dtvb now,tvbnow,bttvb

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向破壞免疫力的NG飲食說不tvb now,tvbnow,bttvb  l" v! }& t8 A8 K" F
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。tvb now,tvbnow,bttvb1 O% r+ E/ K4 R, a2 Z" I4 G
輕鬆變出一桌防疫年菜1 K* r# P" J  g$ b
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
. A( F& ?% }2 A2 s$ vtvb now,tvbnow,bttvb象徵年年有餘的整尾魚料理
& l4 {" G3 h! [+ E5 |' A7 C/ `' {+ \魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
- c* y' F, L8 G& X, Y. u: H' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
4 m9 T* P. O  r% T6 I公仔箱論壇代表全家團圓的全雞料理% R! y# M- s: {8 x" \* U
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
! M7 V" }) P$ v* N% X( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祈求招財進寶的水餃
" M; F9 I* Z+ Q- q" G4 K公仔箱論壇利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！" D9 H) o/ ?' `6 ?4 H
盼望步步高升的年糕! Q) R* G7 s& `8 S8 L* j
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
! a9 l/ @, L: s$ z5 k6 M意味著長長久久的長年菜5 \! x, a& Z. p2 p) c/ z& Z
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。tvb now,tvbnow,bttvb' P0 |- L0 H; n  C+ ^9 C- j: z5 j
一家團圓圍爐的火鍋tvb now,tvbnow,bttvb/ [2 X: n/ ]) P* N2 E8 Y. I  ]
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！

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