標題: [健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2021-2-8 05:29 AM     標題: 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯
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4 C- B$ K2 J$ j8 g" l, U4 v: r* O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 w# j: K7 T( L' ]: Z
防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？tvb now,tvbnow,bttvb3 f0 J& R4 ^4 g4 {, Q! @. y
調節免疫的重要營養素
+ X* L" ]- J0 |tvb now,tvbnow,bttvb免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：. [9 Q" m- `5 r4 x

營養素. ^# g3 u) k' e+ j8 L/ Y. T	功能 4 I% e5 E* {" i9 g% n	常見食物來源: E, w4 j* I- X  ~9 ~! k, E( Z
蛋白質; T- P& ], S7 a, Y6 g	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 # j# ]5 p" Y4 O, [8 }' s, t" Ttvb now,tvbnow,bttvb	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品5.39.217.77:8898( l9 i. G# Y" P# u4 e
維生素Ａ ' s2 X( ]7 ^* ^- v' htvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。, L3 Y! X* @' z) m	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等5.39.217.77:8898- H0 C, N% `$ \3 v' J) X/ W4 \
維生素Ｃ5.39.217.77:88989 m8 h5 e" T# ^5 N! k	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 7 M; V7 F& m* o7 q/ |公仔箱論壇	蔬菜、水果 * M. t2 y7 K0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素ＤTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f( ^2 f5 ^- @- _	參與免疫反應。公仔箱論壇- }5 o; j5 e' J5 b6 K	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 ; o$ i5 s5 q+ a" ~+ D$ m) y( w
維生素Ｅ ) E! s# f& m& f" }! z( V7 s& l- [8 @- h4 ?	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 * l6 o+ a% y& L9 j5.39.217.77:8898	堅果、植物油 : l2 }& z0 E: w) i) o6 j& I) P
鋅5.39.217.77:8898: d' o9 |; f+ m  D" Y	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 : U5 L0 n9 W- H8 W1 l6 r, s5.39.217.77:8898	牡蠣、南瓜子等' W8 x( I- t4 ?* L0 ^( Y
植化素 5 }* G) @5 t( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，清除自由基。, R3 g" s3 J% A) L$ e; v8 m6 b	各式蔬果 " }2 U" Q9 O) J7 C' r5.39.217.77:8898

  H1 O: O& v& i1 u$ C- f公仔箱論壇向破壞免疫力的NG飲食說不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y, G$ B8 K1 [3 n- J. Z
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。5.39.217.77:8898; r7 O2 n8 l; e4 ~$ f4 v
輕鬆變出一桌防疫年菜
2 M4 F3 |+ Y5 I- }( S團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
% m. b9 Z4 L/ D) E9 ]* T+ `3 |象徵年年有餘的整尾魚料理
1 n1 t6 r/ j0 G; D6 {( H5.39.217.77:8898魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
# _# _% e6 ]2 k5.39.217.77:8898過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
; Z) f& b, [3 M7 Vtvb now,tvbnow,bttvb代表全家團圓的全雞料理
7 o% S/ N2 `+ i* _& W% I年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
8 ?/ w5 b5 N4 Q" m3 ^7 L公仔箱論壇祈求招財進寶的水餃: |) a( t$ t9 o8 e4 U" f
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！tvb now,tvbnow,bttvb5 E! i3 u- j! e/ S& l( \
盼望步步高升的年糕
9 c5 _8 ~$ ?8 c6 d/ L' atvb now,tvbnow,bttvb年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
& z$ G; U5 j3 @2 J公仔箱論壇意味著長長久久的長年菜3 P: T, [  U% x$ }8 x' @
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
1 B5 r1 R- R5 Y: ?: z$ n/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一家團圓圍爐的火鍋
) B5 J& |$ t, ?, b5.39.217.77:8898具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！

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