標題: [健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2021-2-8 05:29 AM     標題: 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯
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. {- [. n# m* q3 U8 e" D防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？tvb now,tvbnow,bttvb5 U1 R% {5 ~% k! u( j. C0 Z* i/ x
調節免疫的重要營養素
6 z7 i4 D1 {" H3 E免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素tvb now,tvbnow,bttvb! V1 x1 B2 X8 g	功能5.39.217.77:88981 a' z, a  p2 f1 z	常見食物來源! ]8 d3 ]+ }, c- v6 M' v
蛋白質公仔箱論壇0 H8 P+ q' S/ Y. u, q	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。# }" c9 f: L3 H	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 " v4 K9 S( s$ H6 A5.39.217.77:8898
維生素Ａtvb now,tvbnow,bttvb1 w7 A. p5 e5 v; P; C	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。- @( l" K$ Q& V2 Z	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 - L9 R2 W" }9 b+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｃ : d- o$ F; A- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。公仔箱論壇" K) m( H$ A( I! o, H3 \3 E0 D	蔬菜、水果   E/ Z8 N. R  ~. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ｄ . N  _% L  z1 H( t( i7 y5.39.217.77:8898	參與免疫反應。 ; L/ F0 I$ U5 ~8 E; Utvb now,tvbnow,bttvb	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 & [' A' g) Y5 G  t6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ｅ   _9 w' W4 {* R8 I5 Rtvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 5 U4 {, R3 o; k, \8 D5 Otvb now,tvbnow,bttvb	堅果、植物油 8 F) L2 |" g( d* j6 g5.39.217.77:8898
鋅1 c" p; I' a2 j/ x0 S/ s	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 0 Q' p/ {% `/ y$ i( Dtvb now,tvbnow,bttvb	牡蠣、南瓜子等 ; e0 Q6 P* L0 X# {5 O, W1 `# dtvb now,tvbnow,bttvb
植化素 & y0 ]% ^7 a  y  L$ b/ h2 S	具抗氧化力，清除自由基。5.39.217.77:8898/ j% {! Z' o7 J' l* b- P	各式蔬果 # M0 @/ W+ k0 A% P* |3 l! A5.39.217.77:8898

公仔箱論壇4 V) x! ~( s# C1 P
向破壞免疫力的NG飲食說不
8 F8 \+ E5 T) x( V0 s1 r公仔箱論壇不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。: f' `1 B8 Y& A2 d8 O, y7 u. f
輕鬆變出一桌防疫年菜
6 ~9 x# s& y$ c: Utvb now,tvbnow,bttvb團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
# e1 y5 Y3 @5 X  ~. `5.39.217.77:8898象徵年年有餘的整尾魚料理
) N% S( |# f- k: f: t, H: Qtvb now,tvbnow,bttvb魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
/ v2 q5 D. h9 `5 y+ {" X過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！tvb now,tvbnow,bttvb+ ^* c! M0 W: {9 K
代表全家團圓的全雞料理
: n2 D  l% {& v# atvb now,tvbnow,bttvb年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。tvb now,tvbnow,bttvb9 U" [) f- \5 P
祈求招財進寶的水餃
. z+ j, l; U9 t6 I  j公仔箱論壇利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
2 h( M! I( V, V7 `2 Z; E$ z盼望步步高升的年糕
: h2 h6 }& Y/ J% d+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
+ `' a! z$ h& X- _) Ltvb now,tvbnow,bttvb意味著長長久久的長年菜
, I3 b9 ^4 B' T公仔箱論壇過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
( }1 `1 R0 v6 f, c% z一家團圓圍爐的火鍋' E1 j- t" I! n9 U/ g
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！

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