酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。 . M) m* r, F& h5 h5 q: e公仔箱論壇+ I$ f" K5 n& E2 ~- @0 u6 u' ? 调味料：& I, `2 Y* l* ~3 K; l 盐：1汤匙 " b" J+ K+ O' q! Q/ ^- M8 s1 W; |& W公仔箱論壇 生抽：1汤匙6 n+ T( G3 }! H! w* B8 X 白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.77:8898' U) G7 L' w* W 油：适量 * P9 j9 q+ N ]2 I8 s7 Y, D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ A7 g: V" B( P 做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ C! ~3 c! H$ e& X) j 1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；tvb now,tvbnow,bttvb0 T7 T" `" @4 s5 X9 M 2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；tvb now,tvbnow,bttvb! b& S! y- @3 v2 P 3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用； q! k8 d- T. T& b4 g) P! i 4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅； 9 @& R B: S4 N& p1 A公仔箱論壇 5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜； ! A# S# D9 Y; F0 [8 c 6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 e3 L! V9 w* b( G2 ?8 e6 q& O' M
3 V/ H0 \) O( e& X o 功效：tvb now,tvbnow,bttvb" e' ~, x b6 U3 j' c' z& @ 补虚养身，预防骨质疏松。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^7 X9 O- W4 ^9 _! r$ {( B' a
! Q) w8 Q5 G6 l( y& G1 W* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . t3 X( E t, X2 f9 J
