標題: [中式食譜] 自 家 炒 臘 味 糯 米 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-29 07:12 AM     標題: 自 家 炒 臘 味 糯 米 飯

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb3 {4 b  ^2 E- w5 V, e
糯 米 10 、 臘 味 3 、 蝦 米 1 、 炸 花 生 碎 / 芫 荽 / 花 各 適 量
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/ Q" _# j) J# ~調 味 料9 s9 b2 E; Z' J, E- m% y+ m% n! U6 t
雞 粉 / 砂 糖 各 1/3 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許 公仔箱論壇( ~8 U1 r1 [3 v

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" S1 n1 X: _: @' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 絲 / 西 蘭 花 各 適 量
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做 法
& i  N( Z  U( R1. 將 糯 米 浸 水 4 小 時 ， 倒 入 筲 箕 瀝 水 ， 放 入 鑊 ， 開 大 火 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 取 出 水 備 用 。
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2. 臘 味 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 切 片 備 用 。 ; f1 J$ T( I5 m- G" v
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3. 燒 熱 鑊 ， 開 中 火 ， 下 臘 味 粒 、 蝦 米 爆 香 ， 放 入 糯 米 飯 炒 勻 ， 聞 到 香 氣 後 下 調 料 ， 炒 勻 ， 便 可 放 入 飯 盒 。
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4 j* L4 o! O: S% O' L4. 最 後 放 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 ， 撒 上 炸 花 生 碎 、 花 、 芫 荽 、 蛋 絲 點 綴 就 完 成 。公仔箱論壇1 a# X- v- ~' s% q* U, Z

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1 {. u/ @5 B' |1 t4 [# T% o2 H3 \+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 熟 的 糯 米 飯 要 略 水 ， 炒 的 時 候 就 不 會 黏 埋 一 。4 z6 J1 a+ M8 |$ b

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