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標題: [中式食譜] 懷舊美食19款 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-30 07:41 AM 標題: 懷舊美食19款

1. 油炸鬼（油條）PAGE 1
2. 白糖糕 PAGE 1& u5 `. P  Z! E6 s
3. 砵仔糕 PAGE 1
4. 臭豆腐 PAGE 15.39.217.77:88984 y" o4 g1 x4 _) r  r5 R: v; D
5. 芝麻卷 PAGE 1公仔箱論壇- a9 E0 Z6 \. Z/ l1 {+ l
6. 雞蛋仔 PAGE 17 I# y+ g. m) V$ t3 c
7. 辣魚蛋 PAGE 15.39.217.77:8898' F, w  o/ `) e, ^$ V# t! r
8. 馬仔 PAGE 1公仔箱論壇6 J; I, b9 b& T5 g. W, \, |- F
9. 香蕉糕 PAGE 1" F3 F/ {& R( Z2 C
10. 麥芽糖夾餅 PAGE 1tvb now,tvbnow,bttvb: I5 B6 ?" R  i& L" @
11. 龍鬚糖 PAGE 1
12. 格仔餅 PAGE 2
13. 花生糖 PAGE 2公仔箱論壇4 V6 C& V4 G9 K+ c: F+ d
14. 糖荵餅 PAGE 2
15. 狗仔粉 PAGE 2
16. 豬油渣麵 PAGE 25 g8 {! }# M4 ~* ~. L+ T
17. 棉花糖 PAGE 2
18. 砂糖夾餅 PAGE 25.39.217.77:8898. I$ h' G7 h( a1 l
19. 中式杏仁餅 PAGE 2
5.39.217.77:8898  y3 g, t# l% o/ b6 d8 H5 s" ^" @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-11 09:25 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-30 07:42 AM

油炸鬼（油條）5.39.217.77:8898! z# U2 ]" q+ [" ]! ]
[attach]43627[/attach]5.39.217.77:8898. H; \0 }" y% h. _. [
材料﹕公仔箱論壇+ m$ U, M( S/ {6 j$ `9 {
高筋麵粉 480g﹐麵種 160g﹐食用臭粉﹑泡打粉各二茶匙﹐鹽一茶匙﹐鹼水﹑清水適量。公仔箱論壇6 y" _; p! V3 Y9 o- C. G6 B

　公仔箱論壇+ ?1 ^* k% c& A1 O- Y1 W
　
5.39.217.77:88987 ^1 L N. o$ Y/ P3 P
做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N- a5 n3 o- u
　
# V0 O' t3 M) [. W
（一）5.39.217.77:88986 A3 N: u5 x! B1 \! m; j
將高筋麵粉放枱板上﹐放入麵種﹑泡打粉﹑臭粉﹑鹽和清水同搓勻成粉糰﹐用毛巾蓋着﹐待發酵三小時候用。公仔箱論壇! j1 A/ l1 S7 }) a, I8 ^3 N

（二）6 V! f* A' c5 r* K
把已發起的粉糰取出加入半茶匙鹼水再搓一會兒﹐放二十分鐘後﹐取出略搓﹐用麵棍壓平﹐切成三寸長﹑半寸闊的條形。
9 W- Y4 Y2 i( K" i4 [% T; t
（三）
把麵條每二條相疊﹐用刀背輕輕壓一下﹐使之黏連﹐用手輕輕拉長﹐放入燒滾油中﹐炸金黃色即可。. G8 b6 ?/ P6 b) B/ O- |8 t
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　tvb now,tvbnow,bttvb; o- S$ u+ {% H/ ?4 K
　tvb now,tvbnow,bttvb2 U0 J* _/ ~& K7 A. N+ f+ B
U6 A1 Y, q$ k3 |6 R% o& u5 s2 V
注意﹕
炸油炸鬼時﹐油要先燒滾﹐再改用慢火炸﹐並要用長筷子撥動粉條﹐使它各面均能受熱。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:11 PM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-30 07:45 AM

白糖糕5.39.217.77:8898. v- E: Q2 ?! x
[attach]43628[/attach]
材料(七吋盤整到12件份量)- H4 }# Q* _" P6 c1 n9 L

粘米粉 200克（過篩） 5.39.217.77:88985 c8 t, v, ?# Z$ G' W' J
糖 170克
水 410克
酵母粉 1茶匙（用一湯匙的水開勻）
發粉 1/2茶匙 5.39.217.77:88986 m: m1 d9 d0 R  c8 W0 r- f
9 z. G0 H  E# [! b2 N7 K

5.39.217.77:88984 _. t5 i, `, u  \0 s4 T# N7 f
製作
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e' R4 V) A. x( v+ l0 }* K8 p' n
1. 粘米粉、水、糖拌均。
2. 用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾．待冷後加入酵母水和發粉拌勻。
3. 置８小時，倒入蒸盤內（先掃油），用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。

, G0 p* u7 `  r* `' q
貼士
1. 香港的溫度大概17-18度，要用8-9個鐘發酵，用保鮮紙封住個碗面放在kitchen，都沒有發酵過度，不過如果夏天整，6小時應該就得。 / T4 n) w1 b( T$ X: \2 L7 F0 W
2. 如果用焗蛋糕的六吋圓盤整的，可以整份量的一半，厚度剛剛好

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-30 07:49 AM

砵仔糕
[attach]43629[/attach]5 k1 E! p5 q! ~9 g  L
材料:; K% P  f4 A  n5 p: ~' ]
紅豆1 碗, j: b6 D, }/ |2 f  Z' H8 `
粟粉1湯匙
片糖適量公仔箱論壇: v+ @/ }1 ~7 _. f1 D
水3碗3 L5 g' W! S' X  p
水磨粘米粉3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; _) i! g3 l# z- m
5.39.217.77:88986 F- }7 c5 u( @1 {, G. C) D8 t: M. a! d
做法:
1.紅豆浸半小時，煲熟至腍公仔箱論壇' \6 {0 P3 E2 [' A" D
2.片糖加水煮溶5.39.217.77:8898/ O7 I. ?7 Y, L0 l
3.粟粉及粘米粉篩勻加水後，加入(3)攪勻
3.加入紅豆
4.砵仔底部掃薄油，倒混合物入內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t5 h4 F2 n' N  W1 |' o
5.大火蒸8至10 分鐘

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-30 08:05 AM 標題: 臭豆腐

臭豆腐
[attach]43632[/attach]
材料：雪裡蕻鹵汁半缸、老筍根、熟芝麻、胡椒粉各適量、老豆腐適量

制法：１．雪裡蕻鹵汁加入老筍根靜放１０天至１月，然後倒出煮沸，加入) c8 Z( G$ Y& G) O6 f8 v$ k6 E

　　　　　搗爛的芝麻和胡椒粉。( ^, _: R; ^; R

　　　２．老豆腐放入鹵汁中浸７－８小時,撈出瀝乾。
% w% T& I& S% ^
　　　３．起鍋，放入豆腐炸至金黃色即成，供食時可蘸上豆瓣醬或海鮮醬: o, }0 d1 R0 W0 q) J, s
5.39.217.77:8898% ]! W0 b' x7 r0 D3 D' H a7 L( t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]

作者: ckj 時間: 2007-1-30 08:53 AM

I will try it, thank you!

作者: waigor 時間: 2007-1-30 03:22 PM

I like to learn, Thank you very much!

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-30 06:23 PM

芝麻卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]2 u, U: t  x2 l( m  N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c8 m+ ^9 [5 I4 t
材料 : (2位用)   M, r8 T+ ^3 c  q9 e: f$ H) X* }
5 碗水
2 碗砂糖1 O$ F; i+ F$ }4 m5 t
1/2 碗粟粉
2 碗芝麻粉5.39.217.77:8898% P/ s* k* J% V& a5 }7 n
1 碗馬蹄粉6 m8 \/ M& o  |  A2 Q+ L& I- `

做法 : 5.39.217.77:8898, N- ?# s3 X0 l) |* y$ c
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。5.39.217.77:8898* K% {9 L% p( C+ n8 s( m
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)/ H0 r/ M3 _2 y1 s  U- z2 w3 |
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。

備註 :
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u: q" q3 \% ]* p6 B4 w
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-30 06:28 PM

雞蛋仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b3 S6 g' w# i. |; i8 k. {
[attach]43729[/attach]
做法:5.39.217.77:8898/ A, l4 d* q8 _" H: ?& I( @

材料：
麵粉　　　　　　5安士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; x$ S) k, W* h
發粉　　　　　　1 1/4茶匙 5.39.217.77:88988 ~7 U3 v1 ]( R! ]
吉士粉　　　　　1湯匙
生粉　　　　　　1安士 5.39.217.77:8898: V% W8 S+ x, g
雞蛋　　　　　　2隻
糖　　　　　　　5安士公仔箱論壇, E: l. @7 G" T& Q" v5 l
淡奶　　　　　　2湯匙
清水　　　　　　5安士
生油　　　　　　2湯匙 0 h4 B% W7 U) I# i& m: d

製法：公仔箱論壇, k  s% j  g) i/ ~6 q8 s
1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。公仔箱論壇$ \, }+ M* n9 h, {1 @
3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。
4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。
5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 {1 |4 @  D0 J
6. 即可用叉起模進食公仔箱論壇4 ^/ z3 t: o* i: Y3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J) [8 z5 G4 V8 @. q% Z" G
＊新購回來之模型清洗乾淨後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要，重複二至三次直至雞蛋仔較易鬆離為止。
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雞蛋仔歷史0 b7 B1 y: z; q2 I# T
5.39.217.77:8898# E) [' A# b) @/ y7 s
雞蛋仔在五十年代已經出現，是香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別。
雞蛋仔傳統是由街邊小販以推車販賣，近年亦有小食店製造。
還未到達小販攤檔，遠遠已嗅到雞蛋仔的香味，而且它的外觀也十分吸引，每粒雞蛋仔都是金黃色；而它最特別的地方是它半邊空心半邊實心，因此吃下去時鬆脆可口，特別有口感。+ W0 W/ j' k( F+ n
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雞蛋仔因何得名公仔箱論壇- E# Q( p' w7 P5 c
) r; |, ], p* Z! E9 O' c1 B& \8 a
雞蛋仔應為港式街邊小食，來源不大清楚，只知好似以前有人開什貨店，每天都有為數不少的雞蛋破裂、破爛，但又不想浪費棄掉，於是就嘗試加入麵粉牛油之類的物料弄成漿狀再經倒模烘焗而成，後來為了美觀遂將模具設計成小小的雞蛋形狀，不料竟大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb3 [# o) d: {" z2 b% S9 I
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:09 PM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-30 06:37 PM 標題: 辣魚蛋

材料：
1. 炸鱼蛋一磅公仔箱論壇! J1 p/ B! m5 D% {7 r& w, z9 {+ i
2. 印尼咖哩粉三分一杯 5.39.217.77:8898% L( o% M9 N2 ~$ R6 F
3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量) 5.39.217.77:8898" n% R( ?$ r$ B  l; `
4. 蒜头5粒
5. 柠檬叶2片(用手揉烂) tvb now,tvbnow,bttvb8 @. n* Z3 {: U7 t3 x0 J( T$ n

制法： tvb now,tvbnow,bttvb+ }1 L% J# Q! C0 ^; {$ ?5 |# e8 w
1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. tvb now,tvbnow,bttvb! I' n8 V9 ]- g
2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙
盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b% y+ C) ^9 P1 H  Y& B
3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味 tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ ]8 o6 s' Z% }. k0 X3 r

ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋公仔箱論壇" D6 B# |- C, T4 H: I, o! h! x  ^
还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇! 公仔箱論壇) m- q* m5 s/ Z5 a7 W
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材料(十人份量) ：炸鱼旦2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许
制作过程：1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀，备用。公仔箱論壇; h7 t  ?; B6 }' T' q5 {4 H1 f( k) d
2. 烧红锅，炒香红头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉调味，即成美味咖哩鱼旦。 tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 U( ~, O9 {2 b
咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙 tvb now,tvbnow,bttvb) u8 ?. t* T: _, n  T4 v3 n
做法：1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-30 06:41 PM 標題: 碗仔翅

由來:4 t$ j  e" A$ @$ E
碗仔翅雖不是真魚翅，但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。6 b. K9 ?3 ?, g4 c
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現時許多碗仔翅入了鋪，呂仔記做的湯芡很薄，不會起粉糰，入口滑膩，湯味鮮，重要是味精下得較少，食完不會渴足一天。! s' m; D! M4 n6 B; w
tvb now,tvbnow,bttvb  ?. r* ]( R+ L2 ~* x
另外呂仔記生菜魚肉的魚肉標榜沒有增加彈牙口感的化學物質，咬落的確不甚彈牙，但魚鮮味夠，魚肉真實感百分百。" t& o- }$ M7 c4 m6 e& @

很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝，最終成為街頭小食經典配搭。
[attach]43736[/attach]
料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @3 ?- r5 Q8 X" V* l' w
罐頭竹筍 2條" a* u" Z: {) O9 K
金菇 1包% q3 v  r. n6 X$ }' E
木耳半襾6 F- z* ~0 M( Y" ~
急凍雞柳5襾
冬菇 5隻
紅椒半隻2 z$ }) C. K$ A6 E) T6 Y, T! H" X
粉絲 1小紮
芫荽 2棵tvb now,tvbnow,bttvb! t0 R- V% I% C% n) c6 B
清雞湯 1罐( k" c+ _0 D- r( E) z2 _
tvb now,tvbnow,bttvb' d3 ^& i( P; W9 C
醃料(雞)：
糖、燒酒各半茶匙
豉油、豆粉各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w1 W6 [' r8 D! ^  c
胡椒粉、麻油、雞粉各半茶匙& y: e7 K4 O3 f, v* z7 Z

醃料(木耳及冬菇)：
油 2茶匙' T+ a5 c  s7 J- t% W
糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; p2 ?8 E) L4 _8 P
tvb now,tvbnow,bttvb3 t$ R, s3 g! S2 a/ e! g6 M: W$ n
芡汁：
麻油、豉油各半湯匙
豆粉 1又1/2湯匙5.39.217.77:8898* B+ a8 V3 z. n& q# S. o; d/ d
老抽 3/4湯匙1 w0 S! c  s1 E6 L+ c
燒酒 1湯匙
胡椒粉適量
水 2湯匙公仔箱論壇8 j: a: {% S. o. \0 G
鹽半茶匙

做法：) \- h- ], O* v& S7 m% E  v) g* `
1.木耳及冬菇浸軟切絲，紅椒切粒，芫荽切碎& ~* o9 t  l+ U. ?. l
2.粉絲浸軟剪短，瀝水；雞柳切絲，醃15分鐘；木耳及冬菇醃15分鐘
3.清雞湯加水2罐滾起，加木耳、冬菇及雞柳，蓋上穫蓋中火煮5分鐘
4.倒入其餘所有材料，落鹽及埋芡至滾
5.食時加浙醋' B0 _" L  r) D( `9 ]$ d: w6 G

雖然碗仔翅名叫「碗仔」，但卡路里絕對不少，每碗有24OKcal，與一碗飯的熱量一樣。但營養價值就差得遠。其實碗仔翅只不過是以前人的生活水平比較低，妒嫉富有人家吃魚翅才發明出來。主要的材料是生粉水，加豉油，再加味精，多吃絕對無益。況且要吃的話，吃真的魚翅也貴不到那裏去。公仔箱論壇( h$ I' ?  \0 A4 [

碗仔翅
(粉絲當魚翅)! H* E. j+ [4 i9 o6 q9 ]9 O
「碗仔翅」盛行於八十年代的廟街，當時貧富差距較遠，街邊小販以碎肉、香菇絲及醬油等材料做成像魚翅羹的碗仔翅，這是當時一般平民滿足口腹之欲的方法之一。

材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F8 L+ E' O; j7 k% v; t4 b& o

上湯 - 1公升
雞胸肉 - 100克
粉絲 - 30克浸軟、切段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% w% n2 n8 l& n/ e- \9 A) r
冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲
雞蛋 - 1隻
調味料 - 勻芡：馬蹄粉2大匙、水4大匙；調味：老抽1大匙、油少許公仔箱論壇, p8 [1 n% a8 b" M. k0 p
公仔箱論壇8 G6 U: K0 `$ d8 Y0 {) m4 I0 t
烹調方法：

將雞胸蒸熟，切絲。
煮滾上湯，加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋。
勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。 5 }& a* Q# w, C1 l5 D+ a2 ?
吃時，伴以淅醋，效果更佳。公仔箱論壇, M! ?4 x% v! m3 f& ~6 E# q

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:09 PM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-30 06:56 PM 標題: 馬仔

[attach]43743[/attach]公仔箱論壇+ P/ H9 O' m/ N# D0 Q; [0 Z0 ^2 V
香港六十年代賭馬已大盛，馬迷流行一句「食馬仔，贏馬仔」的意頭口號，馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」，本是喇嘛點心，在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪，後來才漸漸傳到廣州及香港。
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面條材料5.39.217.77:8898! z+ p1 R8 V  m0 U6 A) ^
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1.高筋麵粉  130克# h$ d* \" [. I0 p$ D: F
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2.蛋 85克公仔箱論壇4 f. F" w+ ~' }& C, u8 |

糖膠材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _. z2 \9 x' J% m0 k' g
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1.麥芽糖  80克
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2.砂糖  150克

3.水  65克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z' ]/ \- f& u7 [8 n2 S# Z
公仔箱論壇4 {$ X6 q  j* B. g) u
4.白醋  2-3滴
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5.發粉  2克

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製作
[attach]43744[/attach]公仔箱論壇; i1 N& i) C+ w
[attach]43745[/attach]
1. 麵粉 + 蛋混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊。

[attach]43746[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k# S4 ^. n. I+ S2 R
2. 再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
[attach]43747[/attach]  V* z; s; Q8 W, H. |7 N: F
[attach]43748[/attach]
3. 煮滾油，將面條炸至金黃色，隔乾油，待涼。
[attach]43749[/attach]
4. 糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻，離火。2 _% J) P( G9 a$ J
[attach]43750[/attach] 公仔箱論壇" R7 V) O) c7 d
[attach]43751[/attach]
5. 趁熱將面條倒進定型模具，壓實。放涼成型後，離模，切件即成。5.39.217.77:8898" U! Y; _; y. B4 Q. h( D& a6 M
9 b6 [0 j/ V$ _& h
5.39.217.77:8898! d8 C+ X, o3 N" |% q# R
貼士

1. 如喜歡芝麻，可先在定型模具上灑上所需份量，才倒入面條壓實。5 L; z5 Z/ |" K0 I& P& K
  ; C- n& e2 @9 ]( k2 r- Y. }$ M: V- l
2. 切件要用較鋒利的刀，否則會很易鬆散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h+ r% ~* ^  a3 A7 J1 a6 x

3. 離模前，可先用刮刀在四邊輕刮，有助馬仔完整跌出。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:02 PM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-30 07:07 PM

中式香蕉糕 Chinese Style Banana Cake Roll(淨香蕉糕)
[attach]43759[/attach]
公仔箱論壇2 ~9 r! i" F2 W* Q
材料︰(１０件份量)
糯米粉...........120克
粘米粉...........60克7 A, d% p; F1 b% A! }, \, }. `) S
糕粉...............30克
砂糖...............90克
暖水...............160毫升
香蕉油...........1/2湯匙(可自由調校 )% u0 j' n! v3 N5 x6 Y/ [8 G( ~$ i# C

製作tvb now,tvbnow,bttvb! v! m ~; L! ~
1. 將糯米粉、粘米粉及砂糖混合，加入香蕉油及暖水充分拌勻。1 N8 ^" D" f( P
2.在容器中掃上油，倒入粉糊用大火蒸20-25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( U: U8 A: t) C9 L+ Z, d
3. 取出香蕉糕，趁熱滾上糕粉，放涼切件即成。

貼士:5.39.217.77:8898% i" L! Q9 ?7 Q6 [
1. 糕粉=白鑊用中火將糯米粉炒至金黃色即成糕粉。5.39.217.77:88989 ^0 v: q: ?+ M% G
2. 本食譜做出來的香蕉糕是煙煙un un的，如果想做出如街買的口感可增加粘米的份量。
3.想換新口味，可加入豆沙、棗泥等，份量大約為50-100克。

我這個食譜是用普通糯米粉和粘米粉,在超市有售。

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-30 07:14 PM

麥芽糖夾餅
[attach]43770[/attach]公仔箱論壇9 c! L7 \3 e& ^- F0 }. ^

Maltose CrackersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |- p* F! M9 F/ V0 R# s$ ]
5.39.217.77:88984 x B# w3 S/ N; `% k9 w9 v) j
麥芽糖餅是一種簡單易造的懷舊小食，甜甜的麥芽糖加上鹹鹹的梳打餅已令人回味無窮。以往小孩子少零錢花，想吃麥芽糖時，便拿塑膠玩具跟賣糖者交換才能吃到，這種以物易糖也出現於成人間，拿各種有用的廢棄物跟商人們交換，商人們再將貨品整理後賣出從中賺取利潤。這算是麥芽糖特有的買賣方式。* K3 u+ W9 \7 [% K. t; n/ P: I0 \

麥芽糖是碳水化合物的一種，也是一種中國傳統懷舊小食，由麥芽糖製成，它的金黃光澤、富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。 ... 別小看小小麥芽糖，有着食用價值之餘，亦有其食療功效，它性溫味甘，與水溶解後會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，可用作養顏。. B2 w. l3 v) u i% w3 _6 O- n! _

找到淘大商場這檔麥芽糖夾餅，是太平梳打餅款式，這小檔開了15年，太平梳打鹹香有致，配合麥芽糖的甜，鬆脆餅乾又有黐牙的糖漿，懷舊的甜美驟至。tvb now,tvbnow,bttvb$ {' ~8 T" A( k/ `

材料：
麥芽糖 - 適量
梳打餅 - 適量
竹筷子 - 數根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 r/ B3 X5 L. ]* P/ {

烹調方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N" v/ s1 a5 n9 V. \
1. 準備兩塊梳打餅。
2. 用竹筷子捲起適量麥芽糖。
3. 將兩塊梳打餅合上麥芽糖。
4. 即可食用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-30 07:22 PM

[attach]43778[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. k) h3 K6 G+ {. X* ?8 W
龍鬚糖據說已流傳民間二千年，但原名則無從考究。清朝御廚為皇帝製造點心，走遍大江南北，找尋各種奇特東西，其中一種名為「麵線糖」。一天，當皇帝於宛內享用滿漢全席後，御廚們即場拉製麵線糖，供皇帝作為甜點享用。麵線糖因形狀極似龍鬚，風味獨特，雍正王品嘗過後大悅，更特封麵線糖為「龍鬚糖」，龍鬚糖名氣不脛而走。

　這歷史悠久的中國甜點，後來給加以改良，到了今天，變成口感脆身且可耐放的「冰脆龍鬚糖」，2002年首次出現在香港國際機場內，讓來港旅客一嘗這傳統風味小吃。不過，當民間小吃換上華麗包裝後，身價亦大大提高了。
tvb now,tvbnow,bttvb: o0 y8 q" |+ }* k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b& V( [# Q$ N, |) q! B
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( \% m# C! ?2 f5 |1 X/ w3 k

麥芽糖, 糕粉, 花生, 椰絲

　公仔箱論壇( }- C3 z* v/ W9 }

制法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o" _0 N% {. j
1. 先把麥芽糖弄搓成條型﹐然後放入糕粉里“拉”至成絲。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W" y7 x# n/ `
2. 幾秒鐘﹐固體型的麥芽糖已變成幼如絲的龍鬚糖絲

3. 把龍鬚糖絲分成幾段﹐然後就放入喜愛的餡料如﹕花生﹑椰絲等

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-30 07:30 PM

[attach]43783[/attach]公仔箱論壇* y( z2 B" }! ~2 ~4 V+ q4 w
格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb: _9 j7 `- b$ Y4 F
麵粉 - 100克 / M4 Y. x+ f( U! R7 u" {" N
生粉 - 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 x% r: X; R6 L$ E+ ^; z
發粉 - 1茶匙公仔箱論壇/ q( Z3 R x4 B
雞蛋 - 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H7 w: f/ o# T$ N
砂糖 - 100克
淡奶 - 60毫升
水 - 125毫升 tvb now,tvbnow,bttvb" f# Y) x+ |2 k; U6 e& \, E
3 ?# Y, u1 `; t; P% A& v
烹調方法：

將麵粉、生粉及發粉篩勻待用。
用木匙將雞蛋及砂糖拌勻, 逐少加入淡奶及水, 拌勻後分次加入粉料中, 不停攪拌成稀麵漿, 不可起粒。 tvb now,tvbnow,bttvb- K4 v) H9 i; ?
將格仔餅模型底面兩面燒熱。
在格仔餅模型上掃一層油。
然後注入粉漿至八分滿。
將模夾緊, 反轉用中火底面各燒1-2分鐘至格仔離模及熟透，用叉挑出。
趁熱食。
[attach]43784[/attach]
如果我冇格仔餅個格模,又唔想買,0甘點算??

要有部機先可以整格仔餅
*便宜嘅約$200, 貴嘅$500-$800

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-30 07:44 PM 標題: 花生糖

[attach]43788[/attach]
材料:5.39.217.77:8898" m9 J& d$ M6 M$ O

花生一斤﹐清水一碗﹐沙糖一斤﹐麥芽糖九兩
5.39.217.77:88989 T0 m, I3 S3 l
　
, l" D! x1 Y. J. M" o7 H
制法:

1.  花生要炒熟﹐去衣﹐備用﹐沙糖﹐麥芽糖同放鍋內﹐加入清水一碗煮成糖漿
3 L$ u' @0 Y+ h, M$ D
2.  糖漿煮滾即原鍋取離爐火﹐將熟花生仁倒入糖漿中﹐迅速用筷子攪拌勻5.39.217.77:88984 V3 i# O7 b+ g: m. `

3.  使花生黏緊在糖漿內﹐然後全部倒放台上﹐用面桿壓平﹐可切塊供吃. o* x% p1 y3 I+ u% q
5.39.217.77:8898. E, ^! D! {  ^$ f+ p
4.  在台皮上先撒下一層芝麻才倒入花生糖壓平﹐則成芝麻花生糖。

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-1-30 08:01 PM

that a good post , i love it ... thanks for sharing

作者: alkmaar2323 時間: 2007-1-30 09:33 PM

正！正！正！這些小食令人回味無窮，謝謝！

作者: windfall 時間: 2007-1-30 09:53 PM

Wow, thanks for your sharing. I love all these 懷舊美食. Thank you so much.

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-31 11:03 AM 標題: 港式甜薄餅 - 糖荵餅

在香港至少有八十年歷史，它之所以叫糖餅，因夾在薄餅的糖有如一段段白，是幾十年前小孩子的平價零食。
[attach]43964[/attach]4 |7 Y: Y+ v& Y
糖要由經驗豐富的師傅才做得好。做法是將麥芽糖加熱融化，以棍棒持續拉扯，令它由金黃色逐漸轉成白色，當糖拉至條狀時就以剪刀剪成一段段，冷卻後的糖就會變成脆身。5.39.217.77:8898. a" Z: y: f" u& S! ]0 k
[attach]43965[/attach]
黃大仙的甜絲絲懷舊美食店的糖餅入口脆卜卜而唔黐牙。薄餅日日新鮮做，又薄又軟，加上糖和椰絲花生食，能重拾童年回憶。

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-31 11:07 AM 標題: 狗仔粉

[attach]43966[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb. r- M* @) M$ d  O: M
提起狗仔粉，相信勾起不少讀者的童年回憶。年長一輩還記得，才賣1毫子配肉絲與菜絲的狗仔粉，已足夠3個小朋友吃一頓。「新起點」以天然及未經精煉的蕎麥麵粉及糙米粉製作狗仔粉，把它重新帶到讀者眼前，也為快要來臨的冬至添「新」口味。 ( }" d" u1 h! R* R" O

香港新起點食物統籌及烹飪導師胡楊珍用稱，以蕎麥麵粉配糙米粉而非配全麥粉，質地較柔韌，也是她經過多番嘗試才得出如此好配搭。以下的食譜可做出2杯狗仔粉，還有鹹與甜兩種口味。公仔箱論壇, F1 }7 w2 ^) k# T& p+ H+ X

材料﹕ 公仔箱論壇* s9 Z7 ~$ t2 }" [5 F: ^
tvb now,tvbnow,bttvb# R. v" _- u7 e# N6 {9 J" h
廣告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j  x- F+ A$ h5 P- R' U7 E
蕎麥麵粉3/4杯、糙米粉1/4杯、水1杯、鹽1/2茶匙（做鹹狗仔粉用）、天然蜜蜂1湯匙（做甜狗仔粉用）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [; i; r' m6 L/ q. P+ D& h
製法﹕ 5.39.217.77:8898  N* C- D2 ~7 t+ D9 K6 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K/ Z$ P  \: i, U; S  {
(1)水與鹽（或天然蜜蜂）置鍋中煮至沸，然後把已混合均勻的蕎麥麵粉和糙米粉，放入鍋中，一起攪拌，以小火續煮，要邊攪邊煮1至2分鐘，取出，置兩張微波爐保鮮紙中間，揉成柔軟的麵糰。
% H1 D* Y$ Z6 @
(2)將麵糰分成均等的小圓子，把小圓子放在兩掌之間，揉搓成小條，即為狗仔粉（或做成各人喜愛的形狀）。完成其餘麵糰。公仔箱論壇9 U  G& u5 y" x2 @7 ^2 X

(3)狗仔粉放入沸水中，煮至浮起，取出，並用涼清水浸泡一會兒，待狗仔粉更具彈性，取出，瀝乾水分，便可作為其他狗仔粉食譜的主材料。

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-31 12:15 PM

wow. thx so much. i like it.

作者: 情場浪子 時間: 2007-1-31 12:50 PM

thx for sharing it's a very very good junk food

作者: sapper 時間: 2007-1-31 01:13 PM

this is a very very good post
thanks alot....
hope i could try to make some myself too

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-31 03:29 PM

豬油渣麵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K  b& S7 a" F, O# b* d4 s0 J* @% s$ s
[attach]44024[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb  q" g  e, O% u% i- f+ ?/ E
材料 :
上海粗麵 1個
豬腩肉 4兩
冬菇 3隻
蔥 (切粒) 2棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V7 {) Q8 o4 t$ X5 n
冬菜 1兩
雞湯 1罐
醃料 : , G  Q& l+ y; l) y8 ]
鹽 1湯匙公仔箱論壇- d8 _# k* r- U
胡椒粉適量
豉油 1湯匙
生粉 1湯匙
糖 1湯匙
油 2湯匙 , N) p& a6 C. F1 Y2 ]5 i9 H. ?

做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b0 H% N9 C. X8 E( ~* e

1. 將豬腩肉起皮切條。
2. 用大火將豬腩肉炸至金黃色。 ) w+ h" a6 |) W
3. 豬腩肉隔油便成豬油渣。
4. 將冬菜及蔥切粒，備用。
5.  將上海粗麵放入雞湯中煮熟。 ( d& c! _# t- |4 W
6. 把麵撈起，將豬腩肉、冬菜及蔥放在麵上，再淋上上湯。
tvb now,tvbnow,bttvb3 h( B+ l, A/ p0 f! m
注意 : 5 A7 X  T) N: X  H$ ~# \. s
  豬腩肉必須隔清油分，可用廚房紙巾將油分印去，不然吃起來會十分油膩。

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-31 03:46 PM

[attach]44034[/attach]5.39.217.77:8898# e% |+ [  @- v& w$ l4 q
棉花糖的成份主要為白糖
糖本身即為碳水化合物6 ~: d# v) N6 Q- b
如果用硫酸將糖水分脫離後便會看到一團黑黑的碳（沒事千萬別這樣做）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]8 p. R. k4 S2 g4 j
至於容易燃燒的原因，由於棉花糖為絲狀，
體積小所以使得表面積變大了！
棉花糖製作的原理: 首先把糖放入棉花糖機器（網狀漏斗容器內），糖經加熱器加熱後糖就溶解成糖漿，棉花糖機就會以高速旋轉；經由離心力作用，把溶解的糖漿由網狀漏斗容器左右細孔噴射出來，噴射出來的糖漿遇到空氣就成為一絲一絲的固體，這時只要拿一根竹籤將糖絲黏起來，就是一枝澎鬆又好吃的棉花糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r9 I* n, t% c3 i  q
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棉花糖配方與製造5.39.217.77:8898  ~' g+ F5 ~( O, \- z7 M$ ~% Y

棉花糖的製作關鍵在於正確掌握充氣攪拌速度、原料溫度、原料含水量、凝固速度等技術。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，擠壓成型等方法，其熬煮法又分常態熬煮法、半熬煮法、低溫加工法。公仔箱論壇" H3 N! X, {) z8 a7 C  F
常態熬煮法，當原料內的砂糖比例較高，轉化糖和澱粉糖漿比例較少時，可採用此法。熬煮溫度約105度，待糖液冷卻到60度時與明膠混合。tvb now,tvbnow,bttvb  a. a0 s$ f- S4 n# l# {
半熬煮法，當原料中砂糖比例較低，澱粉糖或轉化糖比例較高時採此法，其加熱溫度至80度即可，與明膠混合溫度約在60度左右。8 h/ X3 ^  y( X7 Z  G; ]2 d; A
低溫加工法，當原料內砂糖含量極低時，就不必用高溫溶解砂糖，可以減少等待冷卻與明膠混合的時間。* h+ \8 r! x4 Q" j6 @  q
不管製作方式為何，原料必須完全溶解，以免因高速攪拌產生結晶現象，影響品質。
0 o$ @6 x% z, u7 B& C
白棉花糖配方﹝whizolator發泡設備﹞：
明膠 1.2kg 澱粉糖漿 20.2kg 砂糖 22.7kg 山梨醇 3kg(固型量70%) ) e' `# _2 g  a7 g1 c
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砂質棉花糖﹝whizolator發泡設備﹞：5.39.217.77:8898  W9 k" r: V- Y4 X4 q7 T4 U' y
明膠 0.9kg 澱粉糖漿 12.7kg 砂糖 31.8kg 山梨醇 4.8kg(固型量70%) 糖粉 9.5kg TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O1 b0 G* l  z9 h

低溫加工棉花糖﹝whizolator發泡設備﹞：5.39.217.77:88984 m# E5 d6 r" D% \" T
明膠 0.9kg 澱粉糖漿 13kg 砂糖 22kg 山梨醇4.8kg(固型量70%) 糖粉 9.5kg公仔箱論壇$ k9 D1 E" |/ E
tvb now,tvbnow,bttvb* D& D" y/ g- N
各類型棉花糖餡配方5.39.217.77:8898+ Q' e% v& N* W9 k. s* d. U
明膠 1kg 砂糖28.5kg 澱粉糖漿17kg

裝飾用棉花糖配方
明膠 568g 澱粉糖漿34kg 山梨醇4.5kg(固型量70%)# d$ \" ~9 \' b) {3 C. G0 D

切塊成型巧克力棉花糖配方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d5 Q0 k! [3 \  M3 \- V
明膠 1.4kg 砂糖 13.6kg 澱粉糖漿 23kg 轉化糖 4.5kg 巧克力醬2.7kg

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-31 03:49 PM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-2-1 07:07 AM

碩果僅存 - 砂糖夾餅公仔箱論壇+ v& t4 M& l# ^. U$ |* {
[attach]44247[/attach]
這種在平底鑊形鍋中煎的夾餅，據說是源自馬來西亞，五六十年代曾經盛極一時。可是這種懷舊小食近十年已銷聲匿跡，現在只有在維園遇到這個不定時出沒的老伯，才有機緣享口福。
砂糖夾餅跟格仔餅做法有點相似，把預先調好的蛋漿倒入鍋中煎熟，再整「底」起出來。吃時切成三角狀，像件蛋糕，內撒滿花生砂糖碎，入口外脆內軟，有點鬆糕的煙韌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-2-1 07:13 AM 標題: 中式杏仁餅

[attach]44248[/attach][attach]44249[/attach]
材料 (54件份量)︰
5.39.217.77:8898- B* [& b: k% j# R) i0 ?
杏仁原粒 (連皮) 150 克 8 l' _1 w: K* w" E' b
綠豆粉 600 克 5.39.217.77:88982 F, e3 `5 i, o, y7 r3 t
糖粉 450 克
杏仁粉 150 克公仔箱論壇- M! g3 [+ \( \, D1 x# @" \+ r0 Q2 k
水 50 毫升 0 Z  X; q( X: y
豬油( Lard) 或固體菜油（室放至軟） 300 克
杏仁香油 (隨意可省) 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: Q" X! ]" T: e8 T2 B% Y5 K

用具︰
食物袋 1 個
杏仁餅圓型木模 1 個
橡皮刀 1 把
鐵刮刀 1 把 . e" M/ K4 F/ C  d! x% C1 q
木棍 1 條
烤盤 1 個公仔箱論壇9 {( E  j/ x! q( y: T
3 }  o8 E" W" U6 e4 E! V4 ^7 ]& b. s
製作公仔箱論壇0 u8 v; h, u* v$ R" w- S
1. 把杏仁原粒放入食物袋，用木棍弄碎。　 2 ]. J  |  u1 q5 l
2. 除了水外，將其他所有材料用橡皮刀混和，加水，用手搓勻至沒有粉粒為止。
[attach]44250[/attach]$ o* m( x  L$ }. B+ U/ L' E
3. 把將已混合好的粉堆成小丘在面，把杏仁餅模倒轉向下按，用鐵刮刀桉好返轉過來，壓實，除去多餘的粉，餅模向上，用木棍拷一拷仁餅模至稍鬆脫，輕輕倒轉烤盤上(放綱絲架上烤更佳)，重覆(2) 至完成所有材料。
[attach]44251[/attach][attach]44252[/attach][attach]44253[/attach]公仔箱論壇% y$ u5 Y! _9 n) }& ]- a
4. 入焗爐以 150 C 烤 30 分鐘，不要關門，以烘乾杏仁餅，取出放在綱絲架上待涼即成。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-1 07:17 AM 編輯 ]

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-2-1 08:29 AM

thank you so much , those are good foods

作者: alkmaar2323 時間: 2007-3-3 12:29 AM

thank youvery much^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: sophy 時間: 2007-3-4 12:10 AM

尼D野出去食好啦！！哈哈哈！！

作者: ngatien 時間: 2007-3-5 12:19 PM

thankyou so much

作者: lanmui123 時間: 2007-4-22 12:13 PM

好正!!!!我因為唔係香港住．．．　
所以冇得食．．．　
宜家因為你我又可以食到啦！！！
唔該哂你呀！！！

作者: babby123 時間: 2008-2-29 10:08 AM 標題: 懷舊美食

:014:

看了很多懐舊美食,太好了,多謝還有很多吃的食物thank

作者: can062k 時間: 2008-3-9 03:14 AM

thank you

作者: nancyleung 時間: 2008-3-12 04:11 PM

thk for share thk

作者: ben3000 時間: 2008-5-14 01:34 PM

油炸鬼,碗仔翅,魚肉,辣魚蛋,臭豆腐,正丫~~/ C$ W; K. }" S5 ?: l- A( | K
好懷念,來美國之後就再冇食過了

作者: hoitoon 時間: 2008-5-22 04:36 PM

thanks

作者: lomg 時間: 2008-7-13 06:34 PM

多謝樓主的分享！
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