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標題: [中式食譜] 懷舊美食19款 [打印本頁]
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:41 AM     標題: 懷舊美食19款

1. 油炸鬼（油條）PAGE 1
1 h/ }/ l* N% A. |$ y- k5.39.217.77:88982. 白糖糕 PAGE 1
4 ]/ T- x3 T8 l; J6 ^/ X" \8 ?1 J3. 砵仔糕 PAGE 15.39.217.77:8898( [: g0 v1 B" |7 v9 D1 B: b1 p
4. 臭豆腐 PAGE 1
! _3 R' G& H& P- ]5. 芝 麻 卷 PAGE 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v3 m$ [3 d( M# S% Y. W
6. 雞蛋仔 PAGE 1公仔箱論壇: y  F( X3 `: E  H& k1 N9 }9 C
7. 辣魚蛋 PAGE 1
  r  X, z& _6 e/ c公仔箱論壇8. 馬仔 PAGE 15.39.217.77:88982 S& X9 G6 s. ?4 S" k" w' d  n2 z, |
9. 香蕉糕 PAGE 14 Q3 C% a! r# j9 D" X
10. 麥芽糖夾餅 PAGE 1
6 z9 i4 i% ]: S" atvb now,tvbnow,bttvb11. 龍鬚糖 PAGE 1
" n! g4 s4 G) \1 t2 X7 T( {tvb now,tvbnow,bttvb12. 格仔餅 PAGE 2
: n- [8 Z+ s: u* Q: A5.39.217.77:889813. 花生糖 PAGE 2  `; q  k8 |2 E, ?
14. 糖荵餅 PAGE 28 J* E% @/ G( Y" \% d7 j9 I
15. 狗仔粉 PAGE 24 Y$ \8 y1 {( p: V
16. 豬油渣麵 PAGE 2
6 F4 c' E+ f! z) a( C# ]6 c0 r5.39.217.77:889817. 棉花糖 PAGE 2
& z7 @  [4 F9 j4 Q3 Mtvb now,tvbnow,bttvb18. 砂糖夾餅 PAGE 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J/ J4 V0 C& H$ H
19. 中式杏仁餅 PAGE 2
; {" ^! m! v' o" O: s; Q
1 r4 J/ p$ [2 U3 M8 C[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-11 09:25 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:42 AM

油炸鬼（油條）" c9 f4 W  N+ Y5 o5 }4 D
[attach]43627[/attach]
/ H, W/ U$ \" x- v6 P# h1 r  n  _tvb now,tvbnow,bttvb材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 O: Q" b6 ^) u! h8 w
高筋麵粉 480g﹐麵種 160g﹐食用臭粉﹑泡打粉各二茶匙﹐鹽一茶匙﹐鹼水﹑清水適量。
6 V8 W1 k( C% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `' _# ~: s, U6 N5.39.217.77:8898　
, Q  V6 N/ g" D4 c8 \# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 　' W/ N' f  }' ~. }- G# _/ x) |6 }

+ V6 p7 v; k! Y; q* X5.39.217.77:8898做法﹕
/ A3 O0 m& X6 a, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 　
# n1 u9 Z6 V8 J+ q2 Q3 O
- M  }, E5 _- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）
8 c" [; B0 g; \! d8 l+ d. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將高筋麵粉放枱板上﹐放入麵種﹑泡打粉﹑臭粉﹑鹽和清水同搓勻成粉糰﹐用毛巾蓋着﹐待發酵三小時候用。6 Q+ g) w, X9 O; c& u- x2 S
5.39.217.77:88986 f" L( O/ Q( F  r3 K
（二）公仔箱論壇+ R& t) Y  d2 k( a1 Y" K2 s
把已發起的粉糰取出加入半茶匙鹼水再搓一會兒﹐放二十分鐘後﹐取出略搓﹐用麵棍壓平﹐切成三寸長﹑半寸闊的條形。
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" i: o8 Q) L) r" P. r& i公仔箱論壇（三）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @, a' Y4 M% O2 q" q
把麵條每二條相疊﹐用刀背輕輕壓一下﹐使之黏連﹐用手輕輕拉長﹐放入燒滾油中﹐炸金黃色即可。
$ A* V, z# H5 ?. n8 ]% S
+ W9 p! Y8 |1 f; i8 ~7 c1 Dtvb now,tvbnow,bttvb　tvb now,tvbnow,bttvb8 v' p" q: {. ^6 d/ a0 q, u7 Y
　
/ b* f" M$ D7 Q3 O3 C6 ^公仔箱論壇
/ x" b* Z8 V& E  V& h) V7 x2 g9 `4 I# H, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意﹕
2 Z( H" o. z  K 炸油炸鬼時﹐油要先燒滾﹐再改用慢火炸﹐並要用長筷子撥動粉條﹐使它各面均能受熱。5.39.217.77:88985 l: a+ T# X+ o  K" y7 `
( O( _" x$ A" d, B* P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:11 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:45 AM

白糖糕tvb now,tvbnow,bttvb5 E: y  W$ X& r1 a( R; I# I# Z
[attach]43628[/attach]
! _, N. a  m. S7 Q: ]) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(七吋盤整到12件份量)
2 u% {, E/ {3 _3 vtvb now,tvbnow,bttvb
, Y! {: H* O, j: e, l8 J+ |" ^公仔箱論壇粘米粉 200克（過篩） + U5 R, i6 [* S  Z, u
糖 170克 公仔箱論壇' q% {( N3 j5 e4 s3 V3 o6 w7 |* ~
水 410克
) H- B" R/ X" p公仔箱論壇酵母粉 1茶匙（用一湯匙的水開勻）
: u% G0 ~8 }: n2 k) j0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉 1/2茶匙
; N$ y' q4 [. h" Xtvb now,tvbnow,bttvb
: k9 U1 u: t- q0 q- l+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K" u; T9 K8 E) r4 o5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?6 L& f2 _& Rtvb now,tvbnow,bttvb製作
8 v0 ~2 y* e/ G; F# b公仔箱論壇, g3 j% B# g2 U* j0 N
1. 粘米粉、水、糖拌均。 0 A* b8 f1 s1 U
2. 用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾．待冷後加入酵母水和發粉拌勻。
- `) g4 Z# g7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 置８小時，倒入蒸盤內（先掃油），用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。
3 F. p$ ~# {' X. D+ E' C0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F. f) p& w2 l0 J5 n公仔箱論壇& t; ^* F# e' P
7 M; M; S, v% s3 _1 j: X+ h
貼士
6 c  U" _) Z5 r# p# i0 g5 q/ ?2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 香港的溫度大概17-18度，要用8-9個鐘發酵，用保鮮紙封住個碗面放在kitchen，都沒有發酵過度，不過如果夏天整，6小時應該就得。 5.39.217.77:8898) y- J. w; Q( C9 t8 H  C/ W$ J
2. 如果用焗蛋糕的六吋圓盤整的，可以整份量的一半，厚度剛剛好
: v  Y( `4 o% ^8 X+ w4 q" B# j7 ?+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l7 ^' Q6 X2 I  X! J) P) Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:49 AM

砵仔糕
, N0 }2 |$ `. x2 Y2 d4 S8 L2 t/ itvb now,tvbnow,bttvb[attach]43629[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z2 G' n4 [2 U* ?$ {
材料:- \3 K0 I* y- {  x- Y5 f
紅豆1 碗
6 D6 |6 P2 |, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) W( u- k; ?. H- p% c( Y
片糖適量公仔箱論壇; j4 n+ A6 [. v
水3碗
% {3 Q" m  E* V3 o) a9 Ctvb now,tvbnow,bttvb水磨粘米粉3湯匙5.39.217.77:8898* f- e) @- M8 s9 @& v

2 [6 G  X( W9 [2 C5.39.217.77:8898做法:
( l3 b, z5 R$ D0 `, x1.紅豆浸半小時，煲熟至腍
$ ], m2 U2 a& X) e+ F8 W2.片糖加水煮溶
* x% K( j5 H- ?0 ]: j# t. @$ mtvb now,tvbnow,bttvb3.粟粉及粘米粉篩勻加水後，加入(3)攪勻
( Y9 S% b) c% h6 R+ ntvb now,tvbnow,bttvb3.加入紅豆
4 H8 j# T* i) y8 dtvb now,tvbnow,bttvb4.砵仔底部掃薄油，倒混合物入內5.39.217.77:8898- H; G* Q9 m8 O6 e& j4 t
5.大火蒸8至10 分鐘
9 s# y& {7 ~5 e8 L, @% h/ d1 c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 g- U  T5 |6 Q8 Q# m7 B% N% w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 08:05 AM     標題: 臭豆腐

臭豆腐公仔箱論壇4 F/ s( o# E# ~% I7 G
[attach]43632[/attach]
3 @) K' g; O' N3 i4 Y" p" H5.39.217.77:8898材料：雪裡蕻鹵汁半缸、老筍根、熟芝麻、胡椒粉各適量、老豆腐適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x" f1 |  D- U2 \3 u

9 Z* J! `: r9 c9 @3 ], `: N+ C公仔箱論壇制法：１． 雪裡蕻鹵汁加入老筍根靜放１０天至１月，然後倒出煮沸，加入
* R$ a: ?5 q+ [6 {$ J# L5 `tvb now,tvbnow,bttvb
) J8 c, x: y5 h0 e5.39.217.77:8898　　　　　搗爛的芝麻和胡椒粉。
, Q0 F6 |$ q' g1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \) l' t' f; \( j
　　　２．老豆腐放入鹵汁中浸７－８小時,撈出瀝乾。
. O/ L6 F9 C9 x2 `0 u$ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I& q6 P( V. w+ F
　　　３．起鍋，放入豆腐炸至金黃色即成，供食時可蘸上豆瓣醬或海鮮醬
. j2 l" Q, u6 d/ D+ y- t& `% A2 F; i2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
) M# R9 d$ s" c% L5 w[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]
作者: ckj    時間: 2007-1-30 08:53 AM

I will try it, thank you!
作者: waigor    時間: 2007-1-30 03:22 PM

I like to learn, Thank you very much!
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 06:23 PM

芝 麻 卷
7 O- d8 @  C6 b) p- a1 U! ]: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v# C( ?4 n3 l0 h$ @
材 料 : (2位用)
9 ]2 Y: t, Z' F) w* L6 n5 碗水7 a1 c/ i0 w/ X% S( U% S
2 碗砂糖
4 E4 m" R+ L1 b2 d9 }1/2 碗粟粉公仔箱論壇2 X1 J+ g6 g& k$ V' R' r
2 碗芝麻粉5.39.217.77:88987 \8 @) y; `% {: [9 z
1 碗馬蹄粉tvb now,tvbnow,bttvb9 O9 }( t4 S* u

. d; P" `$ q/ O做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _' f1 A9 r. f) t" j. M( @
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。
; Y* p- O* i" f" f' v# [! J( ?4 U5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
" d% B( c# ^0 o0 ]. f公仔箱論壇(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
; U- i, |$ K3 C+ D$ v5.39.217.77:8898(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
/ K# D" T* t5 F& a1 i卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
6 n9 k3 K3 r/ L3 Y, P# s# T# q* Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; \4 x$ g! q5 e3 [0 N1 F- F
備 註 :
7 f4 K  R8 w8 i' E! B9 N2 Htvb now,tvbnow,bttvb(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
  z# H5 H; c) y4 |一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 06:28 PM

雞蛋仔
% `& ^7 Y2 g4 Z# R0 n7 `( f+ _7 ^[attach]43729[/attach]
8 e$ R7 y$ N; Z* X1 ?做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. o4 l1 b: S" T/ |  I# `

0 U7 o2 I* m8 G% Z9 w材料：
# Q  c8 c+ y2 \8 J8 ]- v7 D4 p麵粉　　　　　　5安士 5.39.217.77:8898; t5 E" N4 n. k2 |7 _& l$ @
發粉　　　　　　1 1/4茶匙
: c: x* p+ d7 ^2 e' h# J& o% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉　　　　　1湯匙 5.39.217.77:8898% w) e: ^( t- y* B, K( M- G
生粉　　　　　　1安士 tvb now,tvbnow,bttvb* u6 g* J: e- H7 o; N2 [5 _! g
雞蛋　　　　　　2隻
: T0 `* c& k' q. ?1 B5.39.217.77:8898糖　　　　　　　5安士
* l# D. z9 k( h4 y& L公仔箱論壇淡奶　　　　　　2湯匙 5.39.217.77:8898# {: @# Z. Z. R. q; @
清水　　　　　　5安士 6 w* R5 s& w7 }$ r; j+ D6 V; j& V
生油　　　　　　2湯匙
9 x: l! y4 z% ?, D& I/ p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c; g! g" Q0 H
製法：
$ Z0 C  f9 O: q1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
1 W1 O. U2 l1 e4 X2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。
4 B! E7 ?! f9 b$ ]3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。 , ^) {' X" G9 i+ X- u2 p
4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。
2 V0 l- D3 O0 q- Q/ j: r+ M5.39.217.77:88985. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。 公仔箱論壇- }% e) s( v  ~, p3 z/ s7 _# j
6. 即可用叉起模進食
* `& `9 \, S$ w8 X! I4 D6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
, {# i% `+ Z! h( ?＊新購回來之模型清洗乾淨後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要，重複二至三次直至雞蛋仔較易鬆離為止。
7 K" n3 L* ~/ H$ i; jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 I8 y7 i5 d  }2 }4 k( k2 h) p3 {0 m
公仔箱論壇- ?  h: t0 A+ V% [' i
tvb now,tvbnow,bttvb, w; F: \, l9 g( l$ Z9 I" @- V
雞蛋仔歷史
; U3 e2 Y* x5 b5 U4 K( Y公仔箱論壇
# ]' d+ h1 E" \; ?7 B0 ~5 L  `雞蛋仔在五十年代已經出現，是香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別。+ ~1 N8 ~( E, R0 V
雞蛋仔傳統是由街邊小販以推車販賣，近年亦有小食店製造。
) [* U0 P6 t  Q) u9 o還未到達小販攤檔，遠遠已嗅到雞蛋仔的香味，而且它的外觀也十分吸引，每粒雞蛋仔都是金黃色；而它最特別的地方是它半邊空心半邊實心，因此吃下去時鬆脆可口，特別有口感。
! E6 {, E6 _5 c1 A# T6 y; C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]/ {  {+ f" t
雞蛋仔因何得名  @' _& r9 V8 P# G3 c
5.39.217.77:88988 w3 D# n7 y1 j. ]' X) p# {
雞蛋仔應為港式街邊小食，來源不大清楚，只知好似以前有人開什貨店，每天都有為數不少的雞蛋破裂、破爛，但又不想浪費棄掉，於是就嘗試加入麵粉牛油之類的物料弄成漿狀再經倒模烘焗而成，後來為了美觀遂將模具設計成小小的雞蛋形狀，不料竟大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l0 R4 D2 z, U+ L& [! B

. o" }( L6 B' q; w1 l* |# r, {5 \5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:09 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 06:37 PM     標題: 辣魚蛋

材料：
" b% J! D9 Z1 v$ r+ R: w1. 炸鱼蛋一磅 ; A7 y, m( P! _& a! B
2. 印尼咖哩粉三分一杯
- T& \( c' ?# p- ]3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [0 h4 p( s& V/ ~$ [
4. 蒜头5粒 tvb now,tvbnow,bttvb; G, |  J7 N+ p. M; `# c1 y
5. 柠檬叶2片(用手揉烂)
7 T4 \" X7 x1 E* a. L7 i5.39.217.77:8898
5 ~# I+ o6 e- q8 l! s, otvb now,tvbnow,bttvb制法： 8 ?' i  u( `# t9 N/ J6 D
1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. $ l% {0 n0 o& p1 w
2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙
2 L1 n& l* T, e% Y0 H8 y- w$ G盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. tvb now,tvbnow,bttvb% j# P5 R  p  V
3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味 5 i  c0 q; L3 z" z7 f

) w$ x7 M4 f. U" {8 |; Vtvb now,tvbnow,bttvbps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋
5 Q7 K- Z' V  h! \: k! m9 P还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇!
4 \! w" P2 v: u# P0 @1 t5 V% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u3 J3 Z5 t( ?2 j) etvb now,tvbnow,bttvb======== 1 p, ^% d2 p  D; x

7 E3 A7 X0 k7 }0 C* u5.39.217.77:8898$ d8 {& q7 z- N/ ]- Y( M# Q
材料(十人份量) ：炸鱼旦2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许 5.39.217.77:8898  H2 `4 v9 _+ z
制作过程：1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀，备用。 5.39.217.77:88988 A2 t6 ^. x7 O% H2 J, K! q6 A
2. 烧红锅，炒香红头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉 调味，即成美味咖哩鱼旦。
$ u- l  Y/ d9 R3 ~' C- F+ S咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙
5 |1 e( J+ @% q# I做法：1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 06:41 PM     標題: 碗仔翅

由來:
8 ^' v; s* @+ [2 a公仔箱論壇碗仔翅雖不是真魚翅，但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t9 L+ @7 A$ S+ j( W; w
2 v6 u0 [/ G5 v. k7 ^; _, [; x
現時許多碗仔翅入了鋪，呂仔記做的湯芡很薄，不會起粉糰，入口滑膩，湯味鮮，重要是味精下得較少，食完不會渴足一天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ N4 Z8 D% \) }* f$ A

) n/ j1 \7 c. c& Q# F+ D5.39.217.77:8898另外呂仔記生菜魚肉的魚肉標榜沒有增加彈牙口感的化學物質，咬落的確不甚彈牙，但魚鮮味夠，魚肉真實感百分百。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& L+ I+ [) F! ^8 n

/ \) C7 J4 Z6 m. ]- l很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝，最終成為街頭小食經典配搭。
& u, `2 |( O0 m( p. U: x! R: x  ~[attach]43736[/attach]
+ z0 S; ]8 z3 n( b9 M8 L料：
5 U9 p( G/ U! n! w& v5 I6 ]  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭竹筍 2條
5 C0 L0 n: k* O9 ~; Mtvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包$ r: s0 B- V) d. L: V! g
木耳半襾
- u; A4 p1 }* x急凍雞柳5襾tvb now,tvbnow,bttvb, m4 V% T9 u/ K
冬菇 5隻
2 R8 N( l* E7 a* l5.39.217.77:8898紅椒半隻
4 d, Y, {, `( M( |% j. Y& T5.39.217.77:8898粉絲 1小紮
4 k0 ?4 ^0 l. h) p9 O+ L  Ttvb now,tvbnow,bttvb芫荽 2棵5.39.217.77:8898; ?( }! g$ Y2 M7 R% a+ N
清雞湯 1罐
' ~' t& `0 y- y; k1 V% |' Q1 [4 z1 o" v# S$ e7 g8 F; z
醃料(雞)：% d. L& w' l% V7 z' A$ s$ n
糖、燒酒 各半茶匙
; B9 m0 a' F/ |' e, G$ l5.39.217.77:8898豉油、豆粉 各1茶匙5.39.217.77:88983 H: Y; i: n9 ^& @/ V; I
胡椒粉、麻油、雞粉 各半茶匙
3 o5 y$ j' B$ G7 v9 O' y0 d5.39.217.77:8898
7 E* c) s1 j8 E+ B) Q, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(木耳及冬菇)：tvb now,tvbnow,bttvb  }4 W. Q4 s! E1 A7 _+ x" b% {7 @
油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. t$ B7 W' ]! _
糖1茶匙
0 y3 B; E7 z% B5 H6 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: J) T, K& D& f+ \7 h+ g- v0 P
芡汁：* K" h. l7 I! A2 N1 K# l+ I
麻油、豉油 各半湯匙公仔箱論壇; _: J# ]  o+ J( B3 P9 R/ g4 H
豆粉 1又1/2湯匙5.39.217.77:8898, o, {5 W6 h8 a" [$ l. n- ~3 y4 D
老抽 3/4湯匙
; h. h/ G8 Y, z" I% t! `" @- |% e. u+ n燒酒 1湯匙4 l: \2 r7 g+ {# {5 D( Y( B! y5 h: F
胡椒粉適量
: H, c: M& |8 d; b+ S( c) _tvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 S* N- `# w' o$ e' ?* V4 W7 i
鹽 半茶匙
3 b, D# G3 l! \9 Y. U( G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b: u, J6 g) @6 j& I$ h3 r. n
做法：公仔箱論壇; V6 L  n6 h' p5 e6 E
1.木耳及冬菇浸軟切絲，紅椒切粒，芫荽切碎
  D. y9 S, v4 \2.粉絲浸軟剪短，瀝水；雞柳切絲，醃15分鐘；木耳及冬菇醃15分鐘
6 D" ~: p* v) O4 g( Q& p4 A3.清雞湯加水2罐滾起，加木耳、冬菇及雞柳，蓋上穫蓋中火煮5分鐘0 W, Z6 ]0 S- G4 w# E
4.倒入其餘所有材料，落鹽及埋芡至滾
4 ~4 }& X4 h" [+ I6 J# }5.39.217.77:88985.食時加浙醋tvb now,tvbnow,bttvb1 N8 Z- y, r: ?7 m
tvb now,tvbnow,bttvb& B  `* s- j) O/ L2 i. S3 i+ K
雖然碗仔翅名叫「碗仔」，但卡路里絕對不少，每碗有24OKcal，與一碗飯的熱量一樣。但營養價值就差得遠。其實碗仔翅只不過是以前人的生活水平比較低，妒嫉富有人家吃魚翅才發明出來。主要的材料是生粉水，加豉油，再加味精，多吃絕對無益。況且要吃的話，吃真的魚翅也貴不到那裏去。
! D' r3 f. n. _2 E' u  v6 ^公仔箱論壇5.39.217.77:8898- c# t8 k/ V# W/ m8 n* p
碗仔翅
6 u( ^- }+ e4 g) |9 @  v(粉絲當魚翅)公仔箱論壇" }! H) E, @; a5 W; Z
「碗仔翅」盛行於八十年代的廟街，當時貧富差距較遠，街邊小販以碎肉、香菇絲及醬油等材料做成像魚翅羹的碗仔翅，這是當時一般平民滿足口腹之欲的方法之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t( ]" p. _8 q& ]- G

5 D1 Z: x# L5 M" F8 G- n公仔箱論壇材料： 公仔箱論壇2 N" b7 k: E# t1 K$ R7 N
) i  ^# P0 S; {% {
上湯 - 1公升 - M$ u2 Z  s3 o3 E) P
雞胸肉 - 100克
5 d5 ~! L! D7 o2 A; N5.39.217.77:8898粉絲 - 30克浸軟、切段 公仔箱論壇0 _. I. |' I. e
冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲 5.39.217.77:8898- G9 m, T5 l+ @) r
雞蛋 - 1隻
" b  ^' y$ r7 S8 c9 j公仔箱論壇調味料 - 勻芡：馬蹄粉2大匙、水4大匙；調味：老抽1大匙、油少許 6 k* S8 v  p* c9 G; @
公仔箱論壇' ^1 f" K7 |: O8 H3 R+ w1 H
烹調方法：tvb now,tvbnow,bttvb" I9 R- D2 I! h: Y" x: f

# V# C8 ^3 K: Z9 K  w3 `$ j. @+ v5.39.217.77:8898將雞胸蒸熟，切絲。 7 @: P5 R% R0 A. b
煮滾上湯，加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。
& F1 L* l3 X4 ?* F3 d" i5 U勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb  Y7 P! H* H5 L- v" R$ T
吃時，伴以淅醋，效果更佳。+ E. F$ u3 ]; k9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a8 t$ `' n. ?4 E- H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:09 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 06:56 PM     標題: 馬仔

[attach]43743[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A2 _4 ^7 D# ~# G6 o: K
香港六十年代賭馬已大盛，馬迷流行一句「食馬仔，贏馬仔」的意頭口號，馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」，本是喇嘛點心，在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪，後來才漸漸傳到廣州及香港。4 G# Z2 X& p7 W6 z. J, ~- a
  C) p3 ^( @& J5 |9 h7 I" I& M
面條材料# g, b+ F5 s' p2 G5 _! E. P7 U
tvb now,tvbnow,bttvb" E4 `5 ~/ M8 c% e) L
1.高筋麵粉  130克: F" b8 \& ^2 m  f
& Z" b- J  f( x
2.蛋 85克 公仔箱論壇, j: M* D! T7 J- L+ [, h
6 E/ s+ |( j; a' J1 O
糖膠材料公仔箱論壇' t% V! k) s: W3 Y# ^* M
tvb now,tvbnow,bttvb5 S8 D! m0 o! w, P, i
1.麥芽糖  80克
4 |* I% @$ Q' U/ \% v4 Z5.39.217.77:8898
$ Z) G+ ~2 W2 [; ]- M2.砂糖  150克5.39.217.77:8898; l! P& p! i; C& q7 n
1 s& g1 I8 o- ^- l+ L' R0 h
3.水  65克
, M) `$ M6 l: W/ w; m8 a  rtvb now,tvbnow,bttvb 9 V: \' `2 s* r
4.白醋  2-3滴 ! p6 t7 O" ^; u1 c) z

& |4 ^4 u0 W$ H5 v! Q9 w( ?# t公仔箱論壇5.發粉  2克
0 D: Z' e: o. }2 z. ~5.39.217.77:8898
: W: s5 Y1 R' X" a4 Z5.39.217.77:8898 公仔箱論壇7 }) B% b: ^5 S3 @3 d- U
製作5 y$ L+ S7 V/ h0 w# j
[attach]43744[/attach]
/ |/ ]2 B% j4 \* V[attach]43745[/attach]公仔箱論壇& D. r! A) G* K5 @
1. 麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊。
5 J# }1 {- |7 c$ i7 i
" q! U  ^' x6 W: b1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]43746[/attach]& P% t* O% j2 }7 ^; V8 t* ~1 P/ Z
2. 再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
4 @/ c" {! H& _tvb now,tvbnow,bttvb[attach]43747[/attach]" [) V$ L6 o# p' H* p( x' N4 e, F
[attach]43748[/attach]
2 O8 H4 J, m  F5 c. P5.39.217.77:88983. 煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。5.39.217.77:88988 ~9 g& m0 g7 [1 ]8 O1 ?6 h  e
[attach]43749[/attach]
8 j" _* ^1 l" ?4 K' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火。公仔箱論壇: t5 R3 N  P" n2 h6 E+ f1 ]' Z6 E4 C
[attach]43750[/attach]
# \$ t" O2 U  C3 T! i公仔箱論壇[attach]43751[/attach]
! c5 n; }& P7 ~公仔箱論壇5. 趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。# o/ u' `# k9 t6 p1 K

7 ]+ v( p* b. y5 i3 ]( ]+ g" }公仔箱論壇
7 [' e7 I  k7 b  d6 U. B 貼士
5 A6 [% @/ C  w4 s! n9 }/ ^
, r  E0 r4 H1 G) I) k1. 如喜歡芝麻，可先在定型模具上灑上所需份量， 才倒入面條壓實。
' A# e! y  }: [  Y+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \! b4 |" q* J
2. 切件要用較鋒利的刀， 否則會很易鬆散 。公仔箱論壇5 y6 j* D' Y- {3 d' Q# U  l* |" o
公仔箱論壇' x, k1 O5 V8 M$ l  p# r% J
3. 離模前，可先用刮刀在四邊輕刮，有助馬仔完整跌出。
, i' k' f1 f* [0 a
, M/ b# g8 P" m2 F8 O* I5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:02 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:07 PM

中式香蕉糕 Chinese Style Banana Cake Roll(淨香蕉糕)
) }# A7 _/ X9 q" Qtvb now,tvbnow,bttvb[attach]43759[/attach]
; t. Y0 f  P9 W* `( ?, T5.39.217.77:88989 r+ i" c  f/ x' I: O, i
材料︰(１０件份量)
6 G% H! x$ _, W, i& n0 }; D$ u5 S糯米粉...........120克
/ {! A; h( n5 P2 W+ Gtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉...........60克tvb now,tvbnow,bttvb. s0 K& K0 }" Z" c# Y; A
糕粉...............30克5.39.217.77:8898! H. ^7 i9 B! L0 M- K+ R9 J
砂糖...............90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N( P& }; ~# ~" |" B0 ]
暖水...............160毫升
+ ]# ]1 d9 R0 Y2 w* z, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉油...........1/2湯匙(可自由調校 )
+ W7 n! D- J: Y% Q+ @/ q公仔箱論壇- f+ y, a6 p! T* P6 E/ {3 V6 O) ]7 c
製作
3 R0 S! X( p2 b7 v* R/ V1. 將糯米粉、粘米粉及砂糖混合，加入香蕉油及暖水充分拌勻 。
/ h) f( _  C! }( @) b5.39.217.77:88982.在容器中掃上油，倒入粉糊用大火蒸20-25分鐘。公仔箱論壇& X6 c0 k0 g" L5 ^* w! A
3. 取出香蕉糕，趁熱滾上糕粉，放涼切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb# B* y& m. e3 [9 ?

0 W% r& v, A9 |) i. N$ M1 rtvb now,tvbnow,bttvb貼士:tvb now,tvbnow,bttvb- [. F3 U" n7 W; R" W. H
1. 糕粉=白鑊用中火將糯米粉炒至金黃色即成糕粉。公仔箱論壇. h+ ]3 M( V( \( [% U" \8 w
2. 本食譜做出來的香蕉糕是煙煙un un的，如果想做出如街買的口感可增加粘米的份量 。
* B0 }& }+ N# q  I9 |1 W2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.想換新口味，可加入豆沙、棗泥等，份量大約為50-100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D4 x% A7 r0 t) j8 P% O

* k2 w; r6 S+ s6 l0 I9 O; V公仔箱論壇我這個食譜是用普通糯米粉和粘米粉,在超市有售。
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:14 PM

麥芽糖夾餅
! S* V' ~! S$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]43770[/attach]
% P/ Z3 J% C+ p* u/ d/ K公仔箱論壇
; f- p- H! ]2 R/ P* D公仔箱論壇Maltose Crackerstvb now,tvbnow,bttvb, U# R) @5 U0 [8 ?+ c
" _7 u1 {* H# t, v6 z
麥芽糖餅是一種簡單易造的懷舊小食，甜甜的麥芽糖加上鹹鹹的梳打餅已令人回味無窮。以往小孩子少零錢花，想吃麥芽糖時，便拿塑膠玩具跟賣糖者交換才能吃到，這種以物易糖也出現於成人間，拿各種有用的廢棄物跟商人們交換，商人們再將貨品整理後賣出從中賺取利潤。這算是麥芽糖特有的買賣方式。; a* N  b1 R# s6 W8 s% W% t6 R# n- W( z

. H& m( y1 l% Z7 r+ i1 U- {, e公仔箱論壇麥芽糖是碳水化合物的一種，也是一種中國傳統懷舊小食，由麥芽糖製成，它的金黃光澤、 富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。 ... 別小看小小麥芽糖，有着食用價值之餘，亦有其食 療功效，它性溫味甘，與水溶解後會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，可用作養顏。
+ [! x# _; ~, f3 b( ~6 l, z9 ^5.39.217.77:8898
- M% }+ x) c9 h. H" k找到淘大商場這檔麥芽糖夾餅，是太平梳打餅款式，這小檔開了15年，太平梳打鹹香有致，配合麥芽糖的甜，鬆脆餅乾又有黐牙的糖漿，懷舊的甜美驟至。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _0 g, i/ Y) V$ V( Q1 A; M

% r$ |8 T# f8 e8 B6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 G, c! R$ R3 J
麥芽糖 - 適量
1 }/ Y3 L4 h2 U; l) J( ftvb now,tvbnow,bttvb梳打餅 - 適量
+ H1 U0 L- |/ F( Q6 O竹筷子 - 數根
  l- E& S/ a9 x9 D8 {% ?1 w" U+ f公仔箱論壇
6 l0 t8 q* Z7 z+ i9 d, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法：5.39.217.77:8898( k2 ?! B0 d: {( i+ h- _  L
1. 準備兩塊梳打餅。 公仔箱論壇+ S' P& ~5 w6 E7 i" l
2. 用竹筷子捲起適量麥芽糖。
3 x$ W& m: y; t3 S# c3. 將兩塊梳打餅合上麥芽糖。
. T5 v! v! G* L  K2 ^# [7 ]( g: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 即可食用。
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:22 PM

[attach]43778[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb) W$ B5 L9 y1 I  D5 Q
龍鬚糖據說已流傳民間二千年，但原名則無從考究。清朝御廚為皇帝製造點心，走遍大江南北，找尋各種奇特東西，其中一種名為「麵線糖」。一天，當皇帝於宛內享用滿漢全席後，御廚們即場拉製麵線糖，供皇帝作為甜點享用。麵線糖因形狀極似龍鬚，風味獨特，雍正王品嘗過後大悅，更特封麵線糖為「龍鬚糖」，龍鬚糖名氣不脛而走。公仔箱論壇0 j$ `0 p9 S1 x, D$ J
5.39.217.77:88984 f9 y0 \0 [6 }, I: {* S
　這歷史悠久的中國甜點，後來給加以改良，到了今天，變成口感脆身且可耐放的「冰脆龍鬚糖」，2002年首次出現在香港國際機場內，讓來港旅客一嘗這傳統風味小吃。不過，當民間小吃換上華麗包裝後，身價亦大大提高了。; l9 n6 V/ `: `7 x

: J6 V: M. B; u8 P1 I+ H6 B2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. S+ I3 I/ c0 Q2 k! N

0 v! Z) B+ [* b' w- F3 r3 H, e5.39.217.77:8898材 料:
2 L2 ?6 z# u6 k3 L8 }! I7 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 \0 J5 d# J' k' N: ]9 i
麥芽糖, 糕粉, 花生, 椰絲
' M% ~; t7 U* E+ M! a7 `* }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B$ d0 n* R$ r
　5.39.217.77:8898: S/ l3 ^2 _5 o8 h3 j* Y

9 r! e9 L2 V* |; a$ t2 N公仔箱論壇制 法:
/ c! v$ \9 N1 x, S% X- L8 q4 F( h5.39.217.77:8898
% Z0 s8 B' G  M" A8 Z) u6 a8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 先把麥芽糖弄搓成條型﹐然後放入糕粉里“拉”至成絲。
" S# l: W7 j! b5 i/ I9 p5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 h1 r: j$ X$ x- k
2. 幾秒鐘﹐固體型的麥芽糖已變成幼如絲的龍鬚糖絲
" U& }( P3 o9 y$ N# S/ h6 \* i6 X! x1 e' q/ V
3. 把龍鬚糖絲分成幾段﹐然後就放入喜愛的餡料如﹕花生﹑椰絲等
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:30 PM

[attach]43783[/attach]/ @' @9 Z/ l3 c' r+ I. ?5 A
格仔餅
& U9 c3 l/ l3 z: X麵粉 - 100克
7 m. Z% r- i7 t' \; m生粉 - 25克
1 b1 Y/ ^, l; t& C! `( Z. w發粉 - 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& z" ^; \! Y6 r& i1 \4 Y  `
雞蛋 - 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 ^( j3 }$ o) i0 b+ u. H$ z$ D
砂糖 - 100克 公仔箱論壇  Q! l" k) ~9 A- m
淡奶 - 60毫升 tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 g* P. U8 F$ P( e" b
水 - 125毫升 " i& K& }$ R9 D4 K4 s

7 {' O% G3 h4 e' H& g5.39.217.77:8898烹調方法：
% ~+ X  \5 B' G3 u& r5.39.217.77:8898& U* A4 W# F1 q' N- I" [# s
將麵粉、生粉及發粉篩勻待用。 5.39.217.77:88984 q) N1 N) T: M) b8 A. q; B* V
用木匙將雞蛋及砂糖拌勻, 逐少加入淡奶及水, 拌勻後分次加入粉料中, 不停攪拌成稀麵漿, 不可起粒。
4 Y" a* [- ]  t* ]1 U' T% ?將格仔餅模型底面兩面燒熱。 % Z- K' u: i; Q! G. ^- s( ^& q/ y
在格仔餅模型上掃一層油。 8 S7 Z$ L) H! A: r
然後注入粉漿至八分滿。 公仔箱論壇! U& h+ ?5 j8 A
將模夾緊, 反轉用中火底面各燒1-2分鐘至格仔離模及熟透，用叉挑出。
1 i5 N9 U5 E" {9 p  L趁熱食。
3 e: c  h' z2 g' x7 @  a[attach]43784[/attach]公仔箱論壇6 i. M1 H8 m1 K  \/ u, Y+ r5 K6 E
如果我冇格仔餅個格模,又唔想買,0甘點算??
: e5 K6 p6 H( Itvb now,tvbnow,bttvb- O% r* Q- ]! \% Y+ C, o
要有部機先可以整格仔餅公仔箱論壇4 R0 m  R! C! c0 U& K7 [
*便宜嘅約$200, 貴嘅$500-$800
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:44 PM     標題: 花生糖

[attach]43788[/attach]
/ f( i6 U8 D0 l& A! `' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 a: v$ l3 E3 c
公仔箱論壇) B3 I8 H+ N% C. D" @
花生一斤﹐清水一碗﹐沙糖一斤﹐麥芽糖九兩
4 L( F0 E5 X/ J, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x$ i, a$ x7 o! B) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
' m; L2 ^) f6 n7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 {; s1 M' F/ Z- p. T2 M# W制法:
5 ^2 B! _8 h9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u8 R; ~3 G  u7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  花生要炒熟﹐去衣﹐備用﹐沙糖﹐麥芽糖同放鍋內﹐加入清水一碗煮成糖漿
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9 `5 a+ p: P; ^: u3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  糖漿煮滾即原鍋取離爐火﹐將熟花生仁倒入糖漿中﹐迅速用筷子攪拌勻
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3.  使花生黏緊在糖漿內﹐然後全部倒放台上﹐用面桿壓平﹐可切塊供吃公仔箱論壇! u- H, r6 g1 j1 ^8 ^1 X
5.39.217.77:8898; f; T+ W* G# {* O- ]
4.  在台皮上先撒下一層芝麻才倒入花生糖壓平﹐則成芝麻花生糖。
作者: kelvinlaw11    時間: 2007-1-30 08:01 PM

that a good post , i love it ... thanks for sharing
作者: alkmaar2323    時間: 2007-1-30 09:33 PM

正！正！正！這些小食令人回味無窮，謝謝！
作者: windfall    時間: 2007-1-30 09:53 PM

Wow, thanks for your sharing. I love all these 懷舊美食. Thank you so much.
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-31 11:03 AM     標題: 港式甜薄餅 - 糖荵餅

在香港至少有八十年歷史，它之所以叫糖 餅，因夾在薄餅的糖 有如一段段 白，是幾十年前小孩子的平價零食。
1 F2 _! D( ~& [. n公仔箱論壇[attach]43964[/attach]- }* x% Y: r4 s* L$ D
糖 要由經驗豐富的師傅才做得好。做法是將麥芽糖加熱融化，以棍棒持續拉扯，令它由金黃色逐漸轉成白色，當糖 拉至條狀時就以剪刀剪成一段段，冷卻後的糖 就會變成脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m& u. a& ~- ^5 P8 a
[attach]43965[/attach]
' F: w' ~4 p" p) N* R1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃大仙的甜絲絲懷舊美食店的糖 餅入口脆卜卜而唔黐牙。薄餅日日新鮮做，又薄又軟，加上糖 和椰絲花生食，能重拾童年回憶。
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-31 11:07 AM     標題: 狗仔粉

[attach]43966[/attach]
2 o7 S( g9 y) a" N6 W, [公仔箱論壇提起狗仔粉，相信勾起不少讀者的童年回憶。年長一輩還記得，才賣1毫子配肉絲與菜絲的狗仔粉，已足夠3個小朋友吃一頓。「新起點」以天然及未經精煉的蕎麥麵粉及糙米粉製作狗仔粉，把它重新帶到讀者眼前，也為快要來臨的冬至添「新」口味。
1 X, j& R4 `- f& [5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I/ G; I# a: }/ C香港新起點食物統籌及烹飪導師胡楊珍用稱，以蕎麥麵粉配糙米粉而非配全麥粉，質地較柔韌，也是她經過多番嘗試才得出如此好配搭。以下的食譜可做出2杯狗仔粉，還有鹹與甜兩種口味。
6 {" }8 L) ~  |% f0 e, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; k& O! f# N, c) ?+ p+ g
材料﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 l* j4 j; l& I4 `

5 H7 u9 t0 w* m/ \7 F6 V( U; S' F廣 告tvb now,tvbnow,bttvb7 P: L- B9 X6 z
蕎麥麵粉3/4杯、糙米粉1/4杯、水1杯、鹽1/2茶匙（做鹹狗仔粉用）、天然蜜蜂1湯匙（做甜狗仔粉用） 5.39.217.77:8898' U& A; \  s% U6 [- n
公仔箱論壇1 O, Y+ v* q. f% c
製法﹕ 5.39.217.77:8898# A* |+ \  L0 @8 X$ y
公仔箱論壇( z) m& Q; }+ _% y2 i$ t% N, l: i
(1)水與鹽（或天然蜜蜂）置鍋中煮至沸，然後把已混合均勻的蕎麥麵粉和糙米粉，放入鍋中，一起攪拌，以小火續煮，要邊攪邊煮1至2分鐘，取出，置兩張微波爐保鮮紙中間，揉成柔軟的麵糰。
7 C$ U5 b/ s. d  K5.39.217.77:88988 h, V4 }: L8 _: a3 s, {' j
(2)將麵糰分成均等的小圓子，把小圓子放在兩掌之間，揉搓成小條，即為狗仔粉（或做成各人喜愛的形狀）。完成其餘麵糰。 tvb now,tvbnow,bttvb+ [: _, G/ f' X6 E0 S% c9 ]! _1 O+ D8 W

$ I/ U! m: A$ }' X  }8 ptvb now,tvbnow,bttvb(3)狗仔粉放入沸水中，煮至浮起，取出，並用涼清水浸泡一會兒，待狗仔粉更具彈性，取出，瀝乾水分，便可作為其他狗仔粉食譜的主材料。
作者: carmen_girl    時間: 2007-1-31 12:15 PM

wow. thx so much. i like it.
作者: 情場浪子    時間: 2007-1-31 12:50 PM

thx for sharing    it's a very very good junk food      
作者: sapper    時間: 2007-1-31 01:13 PM

this is a very very good post& l# l0 v+ u% D) Q! _# f1 V
thanks alot....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r' d3 ~# Y9 u2 ?& `  D, v
hope i could try to make some myself too
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-31 03:29 PM

豬油渣麵
; o+ p1 j, o9 Q( S3 j* X* C& {2 @[attach]44024[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `7 t! o, W4 \
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb( _( q3 W# U" }) U
   上海粗麵 1個
: v: P# |1 B' ^  B( B- f! m+ K5.39.217.77:8898   豬腩肉 4兩 公仔箱論壇/ Z: \1 E" j- e
   冬菇 3隻 tvb now,tvbnow,bttvb' |1 ?( C, j8 c; h, n6 s
   蔥 (切粒) 2棵
: O$ X# _5 I2 z  X8 X- W3 z& E8 o4 H/ s公仔箱論壇   冬菜 1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?, N! t# h* I- U6 _) [
   雞湯 1罐
5 T0 D' S0 O# o$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醃料 :
( Y. u/ z0 v9 c8 U7 X" u- F   鹽 1湯匙
% s6 G6 f, W% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 j3 f' F+ I0 K. X: E$ b
   豉油 1湯匙 # s; M8 r2 U. c. l. c7 o: G! s! B
   生粉 1湯匙 5.39.217.77:88983 I* T2 e9 x* p0 ]
    糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% _% d3 t) r3 Z- ?+ W/ h
   油 2湯匙
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: r' n# H9 C. g2 _0 r( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 :
0 J8 [# Y( Q! e  v+ {tvb now,tvbnow,bttvb5 p' Q  t. e  S8 n0 x) P- O6 b, a
1.   將豬腩肉起皮切條。 5.39.217.77:8898# u$ o: r' O+ K3 l" b
2.   用大火將豬腩肉炸至金黃色。 5 U3 A+ {* w8 u, A6 @2 s/ o
3.   豬腩肉隔油便成豬油渣。 " ^. M/ z5 q: X- c
4.   將冬菜及蔥切粒， 備用。
* u- m" u/ O/ g, @8 m1 E6 `  U, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  將上海粗麵放入雞湯中煮熟。 公仔箱論壇( \" f- W. _% P; J
6.   把麵撈起， 將豬腩肉、 冬菜及蔥放在麵上 ， 再淋上上湯。 9 r  c2 x3 {. I/ S

6 D8 _6 i9 ?5 S6 y; e6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 注意 :
8 w/ E: f8 W) X. j! w/ d5 Btvb now,tvbnow,bttvb  豬腩肉必須隔清油分 ， 可用廚房紙巾將油分印去， 不然吃起來會十分油膩。
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-31 03:46 PM

[attach]44034[/attach]
  B/ ?4 T, Q; |/ ntvb now,tvbnow,bttvb棉花糖的成份主要為白糖9 K6 K& P2 }7 J* M" U
糖本身即為碳水化合物# }9 e8 R8 D% i
如果用硫酸將糖水分脫離後便會看到一團黑黑的碳（沒事千萬別這樣做）2 g! r5 B3 V! U- O% L
至於容易燃燒的原因，由於棉花糖為絲狀，
* ^! v4 I  |, q7 M5 u: ~3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體積小所以使得表面積變大了！
  ~! T/ v& a) m7 r2 X* H公仔箱論壇棉花糖製作的原理: 首先把糖放入棉花糖機器（網狀漏斗容器內），糖經加熱器加熱後糖就溶解成糖漿，棉花糖機就會以高速旋轉；經由離心力作用，把溶解的糖漿由網狀漏斗容器左右細孔噴射出來，噴射出來的糖漿遇到空氣就成為一絲一絲的固體，這時只要拿一根竹籤將糖絲黏起來，就是一枝澎鬆又好吃的棉花糖。
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& {7 C+ k! j1 b6 X( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花糖配方與製造
* G- W! A3 t- @- y. X9 I! F5.39.217.77:8898, Y# j5 w/ d: G2 W2 S3 n7 x
棉花糖的製作關鍵在於正確掌握充氣攪拌速度、原料溫度、原料含水量、凝固速度等技術。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，擠壓成型等方法，其熬煮法又分常態熬煮法、半熬煮法、低溫加工法。
9 m+ J8 A; l- |* p0 m% J# c7 Vtvb now,tvbnow,bttvb常態熬煮法，當原料內的砂糖比例較高，轉化糖和澱粉糖漿比例較少時，可採用此法。熬煮溫度約105度，待糖液冷卻到60度時與明膠混合。
7 o: C) A$ V& g( i1 c$ X* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半熬煮法，當原料中砂糖比例較低，澱粉糖或轉化糖比例較高時採此法，其加熱溫度至80度即可，與明膠混合溫度約在60度左右。
# |) s5 F5 }+ O6 r* o低溫加工法，當原料內砂糖含量極低時，就不必用高溫溶解砂糖，可以減少等待冷卻與明膠混合的時間。
% Z% K1 m* q8 O4 [# W& Xtvb now,tvbnow,bttvb不管製作方式為何，原料必須完全溶解，以免因高速攪拌產生結晶現象，影響品質。 # ~& d: g( u1 _4 v5 M! X* m
tvb now,tvbnow,bttvb/ @3 \* z( S4 a7 y
白棉花糖配方﹝whizolator發泡設備﹞：% B+ d$ o& h* k5 {, v
明膠 1.2kg 澱粉糖漿 20.2kg 砂糖 22.7kg 山梨醇 3kg(固型量70%)
9 g! H; i8 \) L* C. g! Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 E! t$ N  z) o) D" @$ \7 u
砂質棉花糖﹝whizolator發泡設備﹞：1 f6 I8 P/ ~! F: c$ b$ N8 K  @
明膠 0.9kg 澱粉糖漿 12.7kg 砂糖 31.8kg 山梨醇 4.8kg(固型量70%) 糖粉 9.5kg
2 `7 G9 b1 H3 M8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B* f. z8 Z6 [& ?, ?, ^# s8 n公仔箱論壇低溫加工棉花糖﹝whizolator發泡設備﹞：
; j& `9 d- b, M公仔箱論壇明膠 0.9kg 澱粉糖漿 13kg 砂糖 22kg 山梨醇4.8kg(固型量70%) 糖粉 9.5kg5 v% c# s, }, ^' u9 @" s

+ E9 o! J0 ]+ @4 b4 U: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各類型棉花糖餡配方
2 K& c# a. }% K+ N* ~+ |9 m4 e$ S5.39.217.77:8898明膠 1kg 砂糖28.5kg 澱粉糖漿17kg 5.39.217.77:88981 n1 A% j4 y! e6 `4 O
tvb now,tvbnow,bttvb4 `+ P+ ?2 @! D" a
裝飾用棉花糖配方
9 ?3 ]+ e/ e1 ^$ A) Rtvb now,tvbnow,bttvb明膠 568g 澱粉糖漿34kg 山梨醇4.5kg(固型量70%)
; m! ?) O7 H8 ~7 h& _. ntvb now,tvbnow,bttvb
' ~$ m) S) x! n/ g6 Ztvb now,tvbnow,bttvb切塊成型巧克力棉花糖配方
/ d1 l! X& J' Q, U% K& k) r2 _明膠 1.4kg 砂糖 13.6kg 澱粉糖漿 23kg 轉化糖 4.5kg 巧克力醬2.7kg$ ?0 Z' X9 ]9 u# H7 Z

# I" B0 o$ D  M; L" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-31 03:49 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-1 07:07 AM

碩果僅存 - 砂糖夾餅
4 W6 g0 S  Q2 k, ~! {- B$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]44247[/attach]% P: n# o( N" X# N
這種在平底鑊形鍋中煎的夾餅，據說是源自馬來西亞，五六十年代曾經盛極一時。可是這種懷舊小食近十年已銷聲匿跡，現在只有在維園遇到這個不定時出沒的老伯，才有機緣享口福。
, @0 ~+ ]$ {6 c1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖夾餅跟格仔餅做法有點相似，把預先調好的蛋漿倒入鍋中煎熟，再整「底」起出來。吃時切成三角狀，像件蛋糕，內撒滿花生砂糖碎，入口外脆內軟，有點鬆糕的煙韌。
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-1 07:13 AM     標題: 中式杏仁餅

[attach]44248[/attach][attach]44249[/attach]公仔箱論壇; s* l/ i/ f8 x0 C
材料 (54件份量)︰ tvb now,tvbnow,bttvb( q- k& d% U  ?! E, x5 c5 [

( m% b! W* i7 d9 V, @5 s公仔箱論壇杏仁原粒 (連皮) 150 克 1 o( z( K, X7 U( \
綠豆粉 600 克 公仔箱論壇& ]6 m# }( Z+ U+ [6 P" E9 f! f4 O9 ?- y
糖粉 450 克
: [) C! |$ o/ d! G( \* U4 b5 h杏仁粉 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 A) O0 g* k( u8 {
水 50 毫升
; ]+ R' K7 R2 k: R) U5 Ttvb now,tvbnow,bttvb豬油( Lard) 或 固體菜油（室放至軟） 300 克
! O8 d' K: W7 z5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁香油 (隨意可省) 1 茶匙
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! G! j* u4 e6 l+ M1 \" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具︰
  M6 ]1 d$ z2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物袋 1 個 1 R% O' w- N4 ~& @- {
杏仁餅圓型木模 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f8 _: E) @, o( I. ^$ K4 Z* \9 ~
橡皮刀 1 把
# H; S1 @/ @$ @1 i( m: V$ N鐵刮刀 1 把 tvb now,tvbnow,bttvb3 J2 u% |$ a/ L  W5 U
木棍 1 條 9 x8 B) B! R' W" D$ A! }- X: ?5 T
烤盤 1 個 5.39.217.77:88986 }" L4 x0 q0 h- c/ t

0 L  G  ~5 ~/ C. R9 l0 \  L) {( R0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
; ^8 y4 q6 c  }& S& k" a, l4 H% y. U公仔箱論壇1. 把杏仁原粒放入食物袋，用木棍弄碎。 　
. j; v3 G0 c0 r3 P# U" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 除了水外，將其他所有材料用橡皮刀混和，加水，用手搓勻至沒有粉粒為止。
. v; x) T6 P1 n; L0 n4 H- v( K公仔箱論壇[attach]44250[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb* s. k* N) w% e( J  ~, n
3. 把將已混合好的粉堆成小丘在面，把杏仁餅模倒轉向下按，用鐵刮刀桉好返轉過來，壓實，除去多餘的粉，餅模向上，用木棍拷一拷仁餅模至稍鬆 脫，輕輕倒轉烤盤上(放綱絲架上烤更佳)，重覆(2) 至完成所有材料。5.39.217.77:8898' D7 C% M+ ~. v- c3 `
[attach]44251[/attach][attach]44252[/attach][attach]44253[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb9 N1 a; @2 G; @( _* ^
4. 入焗爐以 150 C 烤 30 分鐘，不要關門，以烘乾杏仁餅，取出放在 綱絲架上待涼即成。
) c4 ?# o0 @% M5 A$ {
2 ?" h0 h& C9 p# I9 n) s! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-1 07:17 AM 編輯 ]
作者: kelvinlaw11    時間: 2007-2-1 08:29 AM

thank you so much , those are good foods
作者: alkmaar2323    時間: 2007-3-3 12:29 AM

thank youvery much^:)^ ^:)^ ^:)^
作者: sophy    時間: 2007-3-4 12:10 AM

尼D野出去食好啦！！哈哈哈！！
作者: ngatien    時間: 2007-3-5 12:19 PM

thankyou so much
作者: lanmui123    時間: 2007-4-22 12:13 PM

好正!!!!我因為唔係香港住．．．　
  F2 O* b: r- }( ]" r# ^' L所以冇得食．．．　
8 D& Y* D7 R+ c) X. W: H* v; P5.39.217.77:8898宜家因為你我又可以食到啦！！！
/ P+ |5 K% D# X' V6 @5.39.217.77:8898唔該哂你呀！！！
作者: babby123    時間: 2008-2-29 10:08 AM     標題: 懷舊美食

:014: 看了很多懐舊美食,太好了,多謝還有很多吃的食物thank
作者: can062k    時間: 2008-3-9 03:14 AM

thank you
作者: nancyleung    時間: 2008-3-12 04:11 PM

thk for share thk
作者: ben3000    時間: 2008-5-14 01:34 PM

油炸鬼,碗仔翅,魚肉,辣魚蛋,臭豆腐,正丫~~6 q4 ^4 N! U, ~
好懷念,來美國之後就再冇食過了
作者: hoitoon    時間: 2008-5-22 04:36 PM

thanks
作者: lomg    時間: 2008-7-13 06:34 PM

多謝樓主的分享！公仔箱論壇" ~* t" J0 s9 D2 q
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