標題: [美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
$ x% S9 l3 t9 `5 h  a/ b3 A# y* ]) |
不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
# f# w; |  D  c& [0 J! P公仔箱論壇
# h( h  a( K$ Mtvb now,tvbnow,bttvb今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
' N1 m5 j! |, \) j( Gtvb now,tvbnow,bttvb
1 f- x$ i' R/ m# R5.39.217.77:8898因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
' h$ X8 ]) k9 d- o; C5 v( F1 ntvb now,tvbnow,bttvb
9 c& t6 ^3 {! G5.39.217.77:8898麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
: V9 e3 G; G0 U& j1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 W5 M8 b8 P2 U6 Q- F1 L  B& P# h
學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！) t, C3 @3 }+ S* y0 k. W* H
5.39.217.77:88989 C- J( V3 D3 f
材料：5.39.217.77:88985 _. \3 t+ l9 W0 W" `: j6 E
隔夜方包6片/牛角包4個
% B0 ?% E) V3 Q- i2 ^7 `) d; m牛油100克
  z7 s! P7 s" |, x# p/ Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯
& W" o- k% y& W7 `3 c4 _. k+ C: O雞蛋 5隻公仔箱論壇; v6 x% p$ |/ u0 Y+ a* @; ~. C5 Q
糖半杯tvb now,tvbnow,bttvb7 D  e  f: @% r& g9 w8 Q' V! j
可入焗爐朱古力粒半杯
/ @( J" z: m/ `/ D" J5 H- G5.39.217.77:8898註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶  S5 H& {# p+ t+ o  `2 p/ J
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
8 y0 H9 b3 x% _" H8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜乾麵包去皮切塊% k/ `2 r% l. ^0 Z/ k
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用公仔箱論壇0 J5 Z: i" B, \: z/ u, Z2 Y, y
3.牛角包切細備用
4 i& a1 E8 I/ c% A: }+ A4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
% {* h, |7 a: E- k2 e) M5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻5.39.217.77:88988 \/ ~4 \" T! G/ S% Q$ m/ e
6.加入麵包或牛角包浸1小時
! ]& l" S/ |6 g+ b8 wtvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
/ ~8 P; E' Q9 H4 H9 D( g5.39.217.77:88988.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
2 P* E1 t0 M, @% J示範：Son姐
6 k4 Y- Q  C5 H; d5.39.217.77:8898攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
9 \. R4 i) Y8 r7 z# [9 x+ d8 R8 O
! D( r, J4 i# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B8 ]+ q9 ^: k8 S8 M1 ]: \

& V  s: `. o# _8 c! M5.39.217.77:8898* C\" {& t  x. g- r4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q. G6 T  S1 B  t# u1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @) H8 ^/ {0 L
; K# p! K+ ]! ]) w, T6 [1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" i- Q& H6 t. _
5.39.217.77:8898* c3 b3 U( [3 c) ?5 t

7 m' l2 H$ L* ]+ N0 o1 U; Z) u5.39.217.77:8898
) E/ X) `5 g2 c* o! i公仔箱論壇2 i\" [; A- E, v. e. @& [) ^8 u

% M' l) X4 {1 p) ^5 U
! I# x* o, R. ?& ?3 Utvb now,tvbnow,bttvb
$ `8 \+ c7 S+ L* g! K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f3 }+ U+ a\" r/ m

; v\" |+ m; m* e\" O- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S6 q$ F, U\" f\" k

0 N1 |: \/ K' I公仔箱論壇
% u6 s1 Z$ G. [. d+ }' O, d( U( ^  `8 u5.39.217.77:88981 Q) k! r  m2 i9 M8 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m2 e. C/ N& l/ p5 m2 u5 }

1 x& Y7 F2 d$ s  b6 i( m# i# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* \! S& c. g8 B/ }; U
公仔箱論壇7 q7 Q) x+ ]' V, `% P+ \: A( E

: q! q* `# E* d7 m2 C
3 Z4 M3 M% P) q& D# o( w- b7 i公仔箱論壇8 v: Q$ W/ t! ~% a
公仔箱論壇+ ^: @+ A0 y0 D' H& x- d' v

5 S# R& }; o, \& g! htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n- ^0 Y/ ]: [5 ]
5 r5 n\" j- y* z$ z6 z8 X1 C3 _
5.39.217.77:8898: a6 `\" @! w6 i! \; S5 i

3 n; O) T8 j1 B; V' ]
/ b, W' ?- R4 |$ l% q5 r) M8 t5.39.217.77:8898
  t8 m2 C9 m\" c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b$ U6 S0 b5 o- S$ `% D

, [/ }5 J, P1 O3 N- b# g' h. \: B4 K& F8 M% L
3 F* q; ~$ s/ t9 t$ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 c8 l2 g# q! U; u6 m' p
! J, H: r( {: z: P9 ^4 A

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0