標題: [食肆地點] 全 城 熱 燙 石 頭 鍋 【 酒 店 石 燒 西 餐 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-27 10:00 AM     標題: 全 城 熱 燙 石 頭 鍋 【 酒 店 石 燒 西 餐 】

燒 牛 柳 不 宜 燒 太 久 ， 最 好 是 燒 到 表 面 變 少 許 焦 ， 代 表 已 五 成 熟 。
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  d* p0 L7 ^, M8 K2 Ftvb now,tvbnow,bttvb先 旨 聲 明 ， 酒 店 DIY ， 和 美 心 當 然 有 明 顯 分 別 。
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. o  H+ q  t; l1 [1 ?1 [, I5.39.217.77:8898看看 菜 式 就 知 ， 美 國 牛 柳 、 南 非 活 鮑 、 印 尼 大 蝦 、 三 文 魚 、 青 口 ， 帶 子 … … 全 部 以 套餐 式 上 ， 盡 是 貴 價 來 路 貨 ， 價 錢 也 貴 近 十 倍 ， 一 個 人 平 均 消 費 要 三 百 多 才 下 得 樓 。tvb now,tvbnow,bttvb# e! S/ p! ~6 I0 q; B

2 k- X8 m/ W! O% E/ w% G5 t石 鍋 用 火 山 石 造 成 的 ， 傳 熱 能 力 超 強 ， 放 進 焗 爐 焗 四 小 時 ， 溫 度 高 達 攝 氏 290度 ， 一 小 時 也 不 會 降 溫 。 形 狀 也 不 像 鍋 ， 平 平 的 沒 有 鑿 紋 ， 只 輕 輕 地 鑿 成 淺 凹 陷 ，反 而 像 塊 石 燒 板 多 點 ， 用 來 煎 食 物 ， 肉 汁 可 以 留 在 鍋 內 。tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ `9 D* c  x" u# Z: a0 S9 F9 c1 ^

' d6 l% d+ ]+ a% T8 y( y# {, Qtvb now,tvbnow,bttvb石 鍋 會 放 在 焗 爐 中 焗 四 小 時 。1 ]9 T( N2 d0 G$ R8 L* b3 V

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店 員 會 用 紅 外 線 測 溫 器 顯 示 給 客 人 看 ， 溫 度 高 達 攝 氏 290 度 。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z+ B3 y+ ^( w# C; D" }

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1 h) ^6 Q) E: L5 ?客 人 點 了 菜 後 ， 店 員 就 會 送 上 材 料 及 燒 熱 的 石 鍋 。5.39.217.77:8898. c1 `8 g) u" s" d1 N+ Q0 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C5 U4 d; ~$ R9 w6 W# v

, o1 ?2 l2 {5 F/ o桌 上 有 提 示 牌 提 醒 客 人 小 心 熱 石 ， 服 務 細 心 。
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海 鮮 大 蝦 石 鍋 燒 $388
. x, ]. l" }3 T4 m/ dtvb now,tvbnow,bttvb蝦 是 印 尼 大 海 蝦 、 此 外 還 有 三 文 魚 、 青 口 ， 帶 子 等 ， 全 都 頗 新 鮮 。5.39.217.77:88980 n! Z$ i4 h4 o* S9 J2 U4 D& [

3 ?8 b4 @* u, ~6 v0 z8 k$ C* r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 p& Q; R; D. b
牛 柳 拼 鮑 魚 石 鍋 燒 $288
; Y5 r- i) b( ~' Z: i' J有 厚 達 兩 吋 的 美 國 牛 柳 和 南 非 魚 活 鮑 。
8 w) u6 Z" O2 f, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 N! r! i" x! d- W3 i
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# B0 I3 F6 W0 t" E0 a+ a7 H- x0 c7 R5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M4 t4 j- {  n$ O, W! ?& s& k
客人 點 了 餐 ， 侍 應 便 送 上 石 板 及 新 鮮 生 料 ， 還 會 為 每 個 客 準 備 圍 裙 ， 以 防 油 花 四 濺 。把 材 料 放 在 石 板 上 ， 喳 一 聲 立 即 冒 煙 ， 即 使 厚 厚 的 牛 柳 ， 不 消 一 分 鐘 ， 表 面 即 變 焦熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb( a& p: I6 W" X" d

( h3 w3 j$ H: j1 B) }5.39.217.77:8898你 一 定 會 問 ， 貴 價 的 材 料 ， 燒 壞 了 怎 辦 ？ 酒 店 嘛 ！ 當 然 提 供 完 善 售 後 服務 ， 上 菜 時 ， 侍 應 會 用 紅 外 線 探 熱 器 測 試 石 鍋 溫 度 ， 確 保 熱 力 十 足 。 然 後 又 會 教 客人 燒 的 竅 妙 ， 像 牛 柳 兩 邊 各 煎 一 分 鐘 ， 便 可 把 肉 汁 鎖 住 。 鮑 魚 兩 邊 各 煎 兩 分 鐘 ， 加少 許 海 鹽 ， 鮮 味 帶 焦 香 ， 就 愈 吃 愈 開 胃 。 個 人 經 驗 是 ， 食 物 最 好 不 要 一 次 過 上 鍋 ，否 則 很 快 燒 熟 ， 不 消 半 小 時 就 燒 完 。 反 而 吃 一 片 切 一 片 ， 食 物 襟 燒 一 點 ， 也 多 些 細藝 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z, n) d' E, y' c) h1 ~& C2 F! Y

5 o# f% U6 T8 `/ Y5.39.217.77:8898為 方 便 客 人 調 味 ， 每 張 餐 桌 都 會 放 置 各 種 調 味 料 ， 如 白 酒 、 辣 椒 粉 、 海 鹽 、 黑 椒 等 ， 一 邊 燒 一 邊 調 味 ， 想 鹹 想 辣 都 可 以 。 公仔箱論壇5 W- T' f/ j  s' O: j" k
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看 一 份 份 牛 扒 、 鮑 魚 在 自 己 的 手 勢 下 變 成 一 件 美 味 的 食 物 ， 吃 起 來 又 是 另 一 番 滋 味 了 ！  M; ^" W/ r" Z  `8 Z

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火 山 石 淺 鍋
- A5 L4 A: ~4 j4 @( q0 w5 ~8 O物 料 ： 火 山 石
4 v: ?; l; x& i! s+ ~+ M5.39.217.77:8898保 溫 度 ： ★ ★ ★ ★ ★ ， 可 把 溫 度 保 持 在 攝 氏 150 度 至 250 度 之 內 達 一 小 時 。 5 o& V8 k) o3 L, {0 x
優 點 ： 熱 力 超 強 ， 可 輕 易 把 食 物 烹 熟 ， 第 一 時 間 吃 到 最 新 鮮 的 食 物 。
% V& d* [- P6 ?3 s( ytvb now,tvbnow,bttvb缺 點 ： 石 鍋 溫 度 太 高 ， 烹 調 時 要 控 制 好 時 間 ， 否 則 很 易 煮 焦 。tvb now,tvbnow,bttvb! |8 N4 H3 N7 x  j3 `

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* c( q; }: p$ b" N- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 6:30am-11pm( 石 鍋 燒 只 供 應 晚 市 )
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