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標題: [美食介紹] 食勻18區｜元朗21年老店 尼泊爾人主理印度菜 咖喱牛腩冇得輸 Son姐：香港最好味Tandoori之一 [打印本頁]
作者: itsctsu    時間: 2021-1-14 06:28 PM     標題: 食勻18區｜元朗21年老店 尼泊爾人主理印度菜 咖喱牛腩冇得輸 Son姐：香港最好味Tandoori之一

尼泊爾人開設 屹立21年老店
9 u% e! H/ t( ]& G2 Mtvb now,tvbnow,bttvb位於元朗安寧路上，有一間門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」，雖然毫不起眼，但已屹立了21年，獲不少街坊支持。小店由尼泊爾人開設，掌廚的有印度人、尼泊爾人和巴基斯坦人，因此小店提供多國菜式。Son姐早前經朋友介紹下去光顧，怎料一吃愛上，決定「返尋味」。今次，店主兒子Prala一口氣向Son姐推介多道招牌菜，第一道是尼泊爾雞肉餃子，Son姐看見圓滾滾的餃子外形便說：「我覺得它好像我們的小籠包，看不出它裏面原來這麼多香料，香料味道很重。」Prala指尼泊爾餃子是他們的家鄉小食，由小吃到大，不過因為人手關係，餃子皮只好取貨，但即叫即包即蒸。5.39.217.77:8898$ A$ Z* ?8 ~4 A2 _+ E! k+ t+ G
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吃印度菜，Tandoori天多尼烤雞是必吃的菜式，不過Son姐稍作保留，她說：「很久也沒吃過美味的天多尼烤雞，因為坊間的餐廳所供應的，雞肉大多是又乾又柴。」這裏Tandoori的做法依循傳統，首先把雞肉加入多種香料醃足一晚，然後串成一串，放入黏土烤爐炭燒，即叫即燒，Son姐吃過一口便說：「現在一邊說，香料一邊從口腔散發出來，不是死辣，這雞很美味。不是誇張，我可以說這道雞，是在香港吃過最美味的其中一道。」
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印度咖喱冇得輸 配Naan Bread更佳
: ?) d) q8 C* t3 [tvb now,tvbnow,bttvb還有咖喱牛腩，Son姐吃之前已對這道菜十分有信心，「印度的咖喱不會輸，無論香料、鹹度和辣度，各方面也做得很平衡。」這裏的咖喱如她所料高質，不過還有驚喜，「用牛坑腩，廚師掌握的火候很好，現在夠腍、有嚼頭，亦不會黐牙。」咖喱香濃，配上印度烤餅Naan Bread同食更佳。這裏的烤餅，用印度麵粉自家製而成，以黏土炭爐烤成，Son姐十分喜歡吃，「我是一個麵包人，叫我戒掉碳水化合物，我會死的。這店的Naan Bread很好，不會因溫度降低變乾，內裏保持濕潤，還帶麵粉香。」5.39.217.77:88982 w7 [% ?; P: Y) R, D

. z& N$ h+ ?$ l4 J0 ?) q. x! QSon姐吃完這一餐，認為這店能夠在元朗屹立多年，不無道理，「如果你們的餐廳有甚麼特色菜想讓更多人知道，快點參加食勻18區分區小廣告，免費的。」
5 i5 ^  r' [3 K  E5 f公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T! C+ O, [, M  J) f
蓬萊咖喱屋5.39.217.77:88982 L6 h: b1 E. Q: R" l& W5 o
地址：元朗安寧路144號地下
. S! J! d7 f4 r7 Q4 M/ ttvb now,tvbnow,bttvb電話：2944 55665.39.217.77:8898# `! g$ _( ~2 L, G( d
營業時間：星期一至日 11am-3pm，5:30pm-11pm
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Son姐今次到元朗食印度菜，與尼泊爾籍店主的兒子Prala，邊食邊談。5.39.217.77:8898: W  q5 m! f; d+ j6 l) m
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$ m* I: k! J7 z( w5.39.217.77:8898尼泊爾餃子即叫即包即蒸，外形圓滾滾，餡料香料味十分重。% W8 T3 H1 I* {6 l& e

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9 B# f, h6 ^/ d; a* P/ J6 C* g! |- T天多尼烤雞做法依循傳統，首先把雞肉加入多種香料醃足一晚，然後串成一串，放入黏土烤爐炭燒，即叫即燒。tvb now,tvbnow,bttvb0 B3 i3 d9 P: d
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Son姐吃過一口烤雞便說：「不是誇張，我可以說這道雞，是在香港吃過最美味的其中一道。」0 g1 o. I) J. I% Z; w# _

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! O( r, N* [- o; J1 P) a\" K, Ntvb now,tvbnow,bttvbSon姐對這店的咖喱牛腩十分有信心，「印度的咖喱不會輸，無論香料、鹹度和辣度，各方面也做得很平衡。」
. o, C! K: o7 \$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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