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、 大 紅 浙 醋 500 毫 升
備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb B& Z4 m) w2 t$ Y: b0 U( |
, 放 雞 醃 浸 1 小 時 30 分 鐘 。 5.39.217.77:8898" I& }. o1 w" o0 s+ A) V
水 洗 淨 , 然 後 掃 上 調 勻 的 雞 皮 水 , 吊 起 風
後 , 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 , 以 100 至 120 度 火 焗 20 分 鐘 , 但 不 要 焗 至 起 色 。
尾 放 落 鑊 , 用 蒸 架 隔 起 雞 後
蓋 , 開 中 細 火 熏 約 10 分 鐘 , 見 冒 出 黃 煙 時 再 熏 5 分 鐘 即 可 取 出 攤
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