標題: [中式食譜] 芙 蓉 黃 金 蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-27 07:42 AM     標題: 芙 蓉 黃 金 蝦

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材 料
: o% A! H2 U  x" T# H) K大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、 茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ q9 s" q6 Z/ j9 K& x! ]+ P5 P

. a& J$ V! Z# Z# j7 T, f做 法公仔箱論壇" X& I5 ^/ n3 j8 g! @
1. 先 燒 熱 鑊 ， 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 ， 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。
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2. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 ， 挑 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 ， 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。 2 s5 L" x6 y& d( e

, i( |$ k/ m* f& q. ~公仔箱論壇3. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。 + I* G, S1 S& o& `+ _& {8 f

( L  R4 y3 w! O/ }7 R4 N4. 用 牛 油 起 鑊 ， 爆 香 茸 ， 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 ， 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。
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* X1 c2 {9 F/ k6 r0 |! }$ {+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。$ l' f2 f# C8 N, @1 D, v* h

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# I/ Q# v9 r6 @+ B貼 士5.39.217.77:8898/ i6 v% c- S0 F, K* z: O
炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 ， 否 則 很 易 會 。1 b  g# H9 ?  d9 W. `4 p- G5 Z* U  }

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