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| 清洗切菜板有一套 你知道嗎?處理魚肉的切菜板,不能用熱水清洗喔! tvb now,tvbnow,bttvb0 Q, M- E0 i7 F4 a7 C {1 K2 K 一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果,但事實上並不然。由於魚肉裡含有蛋白質,若是用熱水清洗,反而會讓蛋白質凝固,因此產生腥味。 * H7 I- {0 O& G, g 正確的方式應該要 用鹽巴刷洗,然後再用冷水沖乾淨,最後在放在陽光下曝曬,這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔! ; H' q$ _; f( @, { tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 C, M- \ i, u0 o' t 公仔箱論壇! U2 W* P; v0 P, E5 K 公仔箱論壇8 w6 i2 s% {: [) J: P 2 V# F n! v2 `8 I! C |
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