標題: [美食介紹] 随性八宝汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-26 10:46 AM     標題: 随性八宝汤

白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n2 m3 \# Q0 I. S5 u( s' D& o
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　　百搭八宝汤1 i/ m$ C0 m+ ~$ }
　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。5.39.217.77:8898* Z$ \' [& N  T3 L  V- {& b& P
　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。tvb now,tvbnow,bttvb0 s$ Y" r4 m  P9 a8 X% |3 ?

2 z' d9 m/ R7 @. t. R3 i公仔箱論壇　　靓汤心水
% v2 D! b0 j+ H( S& `0 B　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。: b( _7 x1 t7 |. u5 f
公仔箱論壇: k0 l3 J& [- t4 B$ @
　　甘露八宝汤! M) h' y5 u0 c( S3 ]8 x& p
　　做法：
% `, H  G: S9 I公仔箱論壇　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；
. w0 G! O: }3 t+ r- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;9 y' ^; c8 H0 s# [: T5 I
　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；
+ f9 m& J3 {3 S! E公仔箱論壇　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。; M4 U- L6 a# Q+ b: F/ x
　　功效：
8 K$ `% \: z$ n  {/ P$ t  v　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
1 V5 d) k& m: W0 |; z- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" s( h0 J1 ^) h" p, U* n' N8 b
　　鹧鸪八宝汤
: ^" n! B- y& Z) ?. R% M5.39.217.77:8898　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb' J6 K  a$ i2 y2 Y, ?, B
　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；
3 y+ E  j2 u* T4 ttvb now,tvbnow,bttvb　　2. 洗净沙参玉竹等药材；) }0 X5 D0 I0 }' J
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。3 L9 K( T! K) m2 l8 c$ f9 }
　　功效：
$ \$ T; o: f0 j+ R$ Z/ M( P) [公仔箱論壇　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。

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