標題:
[中式食譜]
辣子田雞 [1P]
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-26 08:43 AM
標題:
辣子田雞 [1P]
: r/ n# W4 x- Ktvb now,tvbnow,bttvb
+ V3 S$ G1 q6 b- q
8 W2 X! H( _. ]" |5 Y+ @tvb now,tvbnow,bttvb
8 V# D8 [1 ~* f+ U0 [tvb now,tvbnow,bttvb
猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；
0 M* y5 D( F) \3 ]* t# @
7 N8 Z: d [: W4 n
贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。
9 G0 Y( S3 E: ?4 L5 I
. T. N; U+ H3 T1 j- r公仔箱論壇
青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。
# v. g' ~5 g* M. K I7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s* X E- H7 E) T
田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；
- O: m" S5 g3 j. E* B4 w9 z Atvb now,tvbnow,bttvb
" }3 _! r1 {) b* ?' k公仔箱論壇
5 k: t! H* K! r Y1 g/ P: V. f
5 D# O" K2 Q. N. A7 g7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F: G- W7 F0 D+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
主料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K- h3 m& M7 ]: d, J/ A
田雞500克。
公仔箱論壇5 {2 x5 K- E, R/ S1 _
0 `- K Z+ ~- ^+ Q/ \5.39.217.77:8898
9 s% ^: j) j7 \" n& W$ ctvb now,tvbnow,bttvb
配料:
青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。
, O# W2 Z7 _1 a
1 q* v$ g* ]+ b3 P) m; B8 G
公仔箱論壇! a# l5 Z" s6 C% J
tvb now,tvbnow,bttvb% Y, \! U+ e, u$ m. s2 d @! _# [
小帖士：
# G* _3 R% i/ K. _1 K( X公仔箱論壇
1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。
& z/ i( J& A- j* \, J0 b) m1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；
0 Z+ P! }* j2 i$ A q2 C: q
3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
