標題:
[中式食譜]
辣子田雞 [1P]
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-26 08:43 AM
標題:
辣子田雞 [1P]
8 _4 E; i- ~" v1 k" L公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb+ a" f/ f% Y: H& P# h& q
公仔箱論壇% @1 ] ]1 B& S7 ]8 z+ Q
U. F7 E7 Y7 a: o' g9 G
猛火起鑊,落油,先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎,爆出味後,倒入腌好的田雞,兜炒均勻後;
& K; r( O/ P1 ?+ ]
# h% E/ v! U- u' N2 V+ \) J
贊入白酒1茶匙,兜炒均勻後倒入青紅辣椒角,炒勻,倒入腌田雞時剩余的汁料,蓋上鑊蓋,略燜5分鐘後即可上碟。
( G3 m+ N: J n2 i. w& C" C& sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S' {$ s( K B# f公仔箱論壇
青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角,幹紅辣椒剁碎,蒜頭、姜切薄片;田雞用剪刀一只剪開四件。
+ g: F9 c9 X6 u w |: `4 O
5.39.217.77:8898# x5 i/ G: w5 e& g! y% [; c
田雞洗凈,去掉血塊和雜物,瀝幹水分,用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘;
; }1 U& x f7 D
7 a) \+ N+ F3 h: F+ q* g
! [: ?" d. i. ^0 Z9 n7 q
# r. p, _6 t3 ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 g0 |" k4 L' Q$ {# z6 ^7 H+ M
主料:
5.39.217.77:8898$ t/ G7 \ X8 |4 p' r' m; _ @
田雞500克。
tvb now,tvbnow,bttvb+ z9 V4 g7 {' C4 h$ D) G6 ~) Q
5.39.217.77:88988 y5 j2 Y3 P' {; R$ I) L
4 _3 `! R1 U+ k! S; U2 j7 i/ ?/ ]公仔箱論壇
配料:
青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。
8 _+ f3 ^4 E1 K# B @9 s6 T+ k
% b% F9 P' x. K3 _4 c
* k2 _+ L7 Z. h- V! P! D4 u( z: J
! M; K# C3 A( \9 p0 L1 N
小帖士:
tvb now,tvbnow,bttvb3 S* O) C$ m3 d" l; E% w
1、田雞可叫檔主宰殺好,回來洗凈即可,田雞扣若留用,則要用豆粉洗凈;用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w; b! I% C# w6 _3 q* m
2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定,喜辣的可多放一些;
( u1 V# P) P& N3 |( h
3、在炒田雞、雞等時,贊入少許白酒,可起到增香的效果,同時辟去葷肉的異味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0