標題:
[中式食譜]
辣子田雞 [1P]
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-26 08:43 AM
標題:
辣子田雞 [1P]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T4 I0 `7 R% ~$ H
公仔箱論壇5 J- l: ~( @* t+ N" \) U+ R/ w
3 X Z2 r& U1 g* W8 f* @
& H- p# E- h$ q! }' Vtvb now,tvbnow,bttvb
猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；
" p1 P, L2 S% l' Q1 i& X/ |
0 Z' P8 R* O/ t( J8 j
贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。
* h& E$ b: ]9 h- ^- {
5.39.217.77:8898% u T* C1 R$ ]8 e6 r/ O0 }1 J8 l; E
青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。
: z/ N: C+ m& Y, C5.39.217.77:8898
* D+ Y& z. t' K2 Q* p2 g/ ]公仔箱論壇
田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；
* y; r1 Q! s) @# a: |2 h& T" P公仔箱論壇
$ C$ ?' f7 n% i- Btvb now,tvbnow,bttvb
5 X! O$ X7 }- a( h& O" S# F2 ^) R
# V1 Q+ ]! R% m2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?7 N" q% A' n
主料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y/ |0 f) o4 q1 n7 n/ v' A
田雞500克。
2 S1 l0 |! q1 R/ ~, s9 O& p
& K6 G. t: |( g; z" q, o" c- C公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb2 H" n M' b- ~& J$ u+ h% A
配料:
青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。
% f8 I1 A$ t1 i/ ` j8 L
5 J! F {7 m5 \' [; b$ s: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O2 u7 J# O. \( r- u1 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ R2 B' s' ~
小帖士：
tvb now,tvbnow,bttvb% o# T' e3 G1 l% A0 L
1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。
. B( I5 U2 \4 |) z& R4 B2 P
2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；
' C% c( J+ N7 K2 B0 h% n: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T4 I0 `7 R% ~$ H