標題:
[美食介紹]
奶油海鲜汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-25 10:12 AM
標題:
奶油海鲜汤
鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克
青口：500克
罗氏虾（或海虾）：250克
大蒜：1瓣
洋葱：1/4个
彩椒（红黄二色）：各1/2个
牛奶：1杯
水：4碗
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
3 H8 @( V& b4 v
4 |5 E( |6 }% m S' u$ F% e5.39.217.77:8898
调味料：
; L9 {9 Q8 J( S& O# |8 I公仔箱論壇
橄榄油：3汤匙
公仔箱論壇3 s2 j0 L# d) Y4 w$ l1 F" G
黄油：2汤匙
( l! E% D7 ~9 T. s$ `0 I7 U公仔箱論壇
白酒：1汤匙
; P/ j }0 }. B' K0 @- ^4 W8 o公仔箱論壇
盐：适量
6 j; k$ M7 J& Q; R. o C4 p
白胡椒粉：1/3汤匙
# x. F+ `; [( ~( X3 ^* `# V4 e
/ Z& A$ {/ c. f3 Q# g# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
( ~4 Z* e g6 O3 A6 w
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
' O. M( l+ V$ h1 b1 C0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
) r. p5 K2 ?8 U d
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 S" J2 F9 T; n: M" q
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
8 B& d. H7 |: c; U6 y: ?6 k
. K9 c# ^9 w; Y0 z公仔箱論壇
靓汤心水
tvb now,tvbnow,bttvb9 j" @3 G; L8 W$ J8 C" {+ U
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
tvb now,tvbnow,bttvb; l/ _- v& v( s0 O v4 P& H
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
