標題: [美食介紹] 奶油海鲜汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-25 10:12 AM     標題: 奶油海鲜汤

鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克

青口：500克

罗氏虾（或海虾）：250克

大蒜：1瓣

洋葱：1/4个

彩椒（红黄二色）：各1/2个

牛奶：1杯

水：4碗

　　昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。5.39.217.77:8898: _/ z% F; z- j6 H' j* ?* c

9 W2 l8 p+ N0 c. c' {* [# Y1 ttvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
2 ^! r: C& U! `/ y公仔箱論壇　　橄榄油：3汤匙; }2 Z0 h# l# o: h1 x9 i
　　黄油：2汤匙5.39.217.77:8898  i2 Z! i6 X% H7 U
　　白酒：1汤匙公仔箱論壇  f1 `) Y. N1 ^/ h
　　盐：适量
! u! w8 w) u2 W' w7 j# M2 v, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　白胡椒粉：1/3汤匙
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3 p$ y8 E, X, n2 z! Q公仔箱論壇　　做法：8 J( ~( O" @* Z& y, Y
　　1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E1 U0 V6 @' x* ]6 {
　　2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
  _7 d" R0 @# }5.39.217.77:8898　　3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
5 |$ z: m4 e! S( P" h) p# F5.39.217.77:8898　　4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。" u1 Q" T/ n% B1 B2 P" X& c
　　
1 E& c- q$ |& [7 v) }tvb now,tvbnow,bttvb     靓汤心水; m7 O0 I1 N/ Z: o1 n
　　1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w! r" p3 L( b5 l! t: n
　　2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口

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