標題:
[美食介紹]
奶油海鲜汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-25 10:12 AM
標題:
奶油海鲜汤
鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克
青口：500克
罗氏虾（或海虾）：250克
大蒜：1瓣
洋葱：1/4个
彩椒（红黄二色）：各1/2个
牛奶：1杯
水：4碗
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
tvb now,tvbnow,bttvb) Q+ T/ x& }% O/ j" ^: W
5.39.217.77:8898" n9 i" G8 m0 w) {! [
调味料：
; l! b. K# V/ k; T2 U
橄榄油：3汤匙
公仔箱論壇- E6 v3 x5 w# l1 z/ W, Q6 w4 M
黄油：2汤匙
}% H( t. l* p1 `* `4 v公仔箱論壇
白酒：1汤匙
0 C- c5 C L8 x, j9 f
盐：适量
. J5 g; B7 w# Y公仔箱論壇
白胡椒粉：1/3汤匙
5.39.217.77:8898/ s- f, d- R" i5 z E% J
" S# A$ _/ o" r/ d4 B7 y) Q5.39.217.77:8898
做法：
2 l( R' r* P0 u& h0 D7 f2 ]; w8 B
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
, m. y2 ?& l3 I- B3 e) W9 [( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
P' U$ c' G9 Q/ G, H, e4 l
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
公仔箱論壇" t. l# q2 z E. p6 D; F0 O3 B" ?
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
, I" w$ D+ [* E
$ K0 y" H7 p7 m. d4 H5 etvb now,tvbnow,bttvb
靓汤心水
- m4 d" y( X3 p* {7 B* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
+ E/ ^6 S4 s; \, @% c: X* |公仔箱論壇
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
