標題:
[美食介紹]
西餐——南瓜蘑菇浓汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-24 11:43 AM
標題:
西餐——南瓜蘑菇浓汤
南瓜:400克
罐头鸡汤:1碗
白蘑菇:10粒
洋葱:1/4个
牛奶:1杯
水:适量
今天是平安夜,明天就是圣诞节的正日了。在这边,一般大众其实并无庆祝圣诞节的传统,不过作为一种世俗的文化节日,就着大街小巷的节庆装扮和亲朋联络联络感情也不错。做两道美味的西餐汤品应节,看看自家做的比起餐厅里的如何。今天先尝尝南瓜蘑菇浓汤。
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(3-4人份)
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调味料:
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黄油:两汤匙
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淡奶油:3汤匙
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黑胡椒粉:1/2汤匙
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盐:适量
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做法:
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1. 南瓜切皮去瓤,切小片;
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2. 蘑菇洗净切厚片;洋葱剁碎;
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3. 热锅放入两汤匙的黄油,融化后放入洋葱碎和蘑菇片翻炒,待洋葱变色软化后加过面水煮5~8分钟;
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4. 揭盖放入南瓜片,倒入鸡汤、牛奶和适量的水(没过锅里内容约1cm),加盖小火焖15分钟,其间要不停翻搅,以免糊底;南瓜软烂后用汤勺压烂(依个人口味,可保留些许颗粒),加入淡奶油搅匀,下盐和黑胡椒粉调味即可。
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功效:
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开胃补血降血糖,排毒塑身。
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●靓汤心水
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1. 如果喜欢口感更细滑的,可事先将南瓜片蒸熟,放入搅拌机打碎,再放入锅里和洋葱、蘑菇一起煮。
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2. 如果一时没准备鸡汤,也可只用清水和牛奶。
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3. 黄油和淡奶油超市有卖,有不同的品牌可选择;牛奶可买盒装的,也可自己用奶粉冲调,不过最好选全脂牛奶,味道较香浓。
作者:
柔
時間:
2009-1-14 07:11 AM
thank you very much !!
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