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標題: [甜品] 樹幹聖誕蛋糕 [打印本頁]

作者: starleo    時間: 2008-12-22 04:22 PM     標題: 樹幹聖誕蛋糕

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  v) E0 h. t, E
材料:5.39.217.77:88986 H, i- j2 Q7 X5 g' c
A.蛋白            Egg             4粒tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ c- P/ M& f0 K& I$ B
  幼糖            Sugar           100克
" L! f4 f* @% j) X0 d* z公仔箱論壇  塔塔粉    Cream of Tartar 小半茶匙$ x% r, k1 F! p. i
5.39.217.77:88984 w( F% q* g& l

( X% f: @3 A  x) ^' B) z5 }5.39.217.77:8898B.低筋麵粉  Superfine Flour 100克5.39.217.77:88989 |0 M4 p/ e; [5 K" h
  幼糖            Sugar           70克
& O* u9 n5 O( Z$ f) M: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  鹽            Salt            小半茶匙
+ ~0 P8 N. Q  k1 A, Z/ `  蛋黃            Egg             4粒
5 d% C7 N" M  A3 C+ D1 y' o9 B公仔箱論壇  鮮奶            Fresh Milk      30克
9 q2 r9 q9 D% Q3 E  食油            Cooking Oil     50克
+ T4 s1 _% P0 N2 Y! c3 I/ a  小蘇打    Bicarb of Soda  小半茶匙" S9 z: ^4 V1 [
  發粉            Baking Powder   小半茶匙8 V' C& o5 S6 G9 R8 g/ K
8 w. K1 L4 u4 J1 X
5.39.217.77:88982 f% |7 a" ]; E: h
C.可可粉    Cocoa Powder    30克公仔箱論壇" l( W0 _3 e% c' u3 {
  熱水            Hot Water       60克
7 ]! T# v: ~7 j! p9 I* STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, ]& A& K( q7 @" T0 _$ w4 t3 R3 I: \

* h0 b& u* s) C- }! k! q- x奶油霜材料2 a2 ?% F; `7 k% A6 Z2 F5 I
  白油      Shortening      200克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l% ]! Q; ~( @  U& Z$ B+ K
  菜油      Margerine       200克
6 h: h5 _. b8 f$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  糖粉      Icing Sugar     200克tvb now,tvbnow,bttvb6 I9 h  Q, t2 H# L% I! U
  可可粉    Cocoa Powder    20克
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |5 Q6 Z; a: Z3 S
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. Q7 R0 o- c4 y, t6 @+ t3 C( C) F5 K- }tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜做法:
2 G+ B9 [: a' Q0 t8 o# G公仔箱論壇將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發,再加入可可粉拌勻即可。

5 G$ H, g8 A6 w  L# \4 d公仔箱論壇6 d& d3 B3 d/ z1 u0 Y9 m/ Q" C2 B
做法:
( u  j$ e/ M5 o) k. q$ J$ f1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡,變蛋白霜,備用。
5 G+ S" l5 I/ G  ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材(B)在另一大碗中用手拌均勻。5.39.217.77:88981 i/ F; ^' S% _  w4 ?
3.將可可粉加熱水拌均,加入做法(2),拌至巧克力麵糊。
, |6 v: a5 ~- P' f7 T% e. ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將拌好的蛋白霜(1)分次加入麵糊,輕輕用刮刀攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \1 e, W+ |: n' ~* Z' m2 V/ Y
5.14x1寸高的烤盤,底部墊紙,倒入麵糊,以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後,塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。$ e* l) Z) D1 k4 h4 ~
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀,塗上巧克力奶油霜,用叉子在樹桐上劃出紋路,再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。" V: L+ A! f, }& T% \! s
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小貼士:
& o! ~. M+ ~7 n5 l  C( {1 K$ D. ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋白霜後,要避免過度攪拌,約1~2分鐘即可。
作者: Lena妮    時間: 2009-2-25 11:08 PM

感觉很普通因为很多圣诞节的蛋糕都是如此.




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