標題:
[健康資訊]
吃蟹四“不宜”
[打印本頁]
作者:
XiaoTham
時間:
2008-12-21 02:53 PM
標題:
吃蟹四“不宜”
吃蟹四
“
不宜
”
, l; F8 X) j& y: K2 |: ^, r. P
9 q3 R A2 I" O. @; F公仔箱論壇
螃蟹有一定的藥用價值,它具有活血化瘀、消腫止痛、強筋健骨的功效,民間常用於治療跌打損傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。但是,有些人食用螃蟹後會發生腹痛腹瀉、噁心嘔吐等症狀,究其原因主要是由於不注意衛生而引起食物中毒。
5 Z) p, Z: {' c# y6 Y7 ?
) K# [( o+ c2 T6 L' Q公仔箱論壇
/ \% L z1 s3 c/ n. `
不宜食用生蟹
tvb now,tvbnow,bttvb6 }; S9 \- N1 Q) e
螃蟹一般以動物屍體或腐殖質為食,因而蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌,如不高溫消毒,肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體則會發生感染性中毒,表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此,食蟹要蒸熟煮透。
9 t9 \8 Q/ e" `4 [5.39.217.77:8898
$ Q0 v$ t* E4 T4 C
6 l# ~7 M% ]- q' ^+ R. X公仔箱論壇
不食久存熟蟹
/ Y/ _# \' i3 H- u4 A
存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染,因此,螃蟹宜現燒現吃,不要存放。熟蟹置放時間過長,不但冷腥,而且容易變質。萬一吃不完,剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中),吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
7 u/ j6 E4 e q- d0 v" E: A( a# i8 a
4 a& Y" j0 Q+ e/ D公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k+ h4 c9 o5 N1 E6 y0 L
不宜食之太多
& f7 S2 R; B) x7 Y3 ?- {) ^7 B" wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
即便嘴饞也要忍著,因為蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意,以免腹痛腹瀉。同時,螃蟹的脂肪和碳水化合物含量很高,吃多了難以消化,所以一次吃兩三隻便足夠。
- p# Y' o/ l2 }. ]: }+ Y% m% P3 X
tvb now,tvbnow,bttvb: i2 K& P' L9 G$ R% o
不宜食用死蟹
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e: Q. Z8 s8 r: ^# U
蟹被捕獲後常因掙扎而消耗體內的糖元,使體內乳酸增多。其死後的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中。在弱酸條件下,細菌會分解蟹體內的氨基酸,產生大量組胺和類組胺物質。組胺是一種有害物質,會引起過敏性食物中毒;類組胺物質會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( j; n2 c: Y# H
. J% ~' k/ }9 Z公仔箱論壇
金羊網
-
羊城晚報
作者:
chitmak11
時間:
2008-12-23 04:09 AM
thank 4 sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0