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標題: [健康資訊] 消委會指意粉於食用前經高溫烹煮 應能消滅大部分細菌 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2020-11-17 01:50 AM     標題: 消委會指意粉於食用前經高溫烹煮 應能消滅大部分細菌

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消委會測試35款乾意粉樣本,包括螺絲粉、通心粉及長條形意粉。(消委會提供)tvb now,tvbnow,bttvb+ {, Y; ]" Y, s" N: N
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消委會測試35款乾意粉樣本,包括螺絲粉、通心粉及長條形意粉,全部樣本均檢出昆蟲碎片、毛髮、石屑、金屬碎片、天然纖維或塑膠碎片等,最多異物的樣本,共檢出超過500枚微細的昆蟲碎片。消委會說,情況令人關注,敦促食物製造商和進口商從速改善。5.39.217.77:88983 w* C) d" S' n/ q: ]

$ f) o0 l9 ?& o測試發現六成半樣本、即23款檢出霉菌毒素脫氧雪腐鐮刀菌烯醇,包括兩款供嬰幼兒食用的樣本,含量由每公斤36至506微克,全部低於歐盟上限,一般食用情況下,不會對健康造成不良影響。但消委會說,參考聯合國糧食及農業組織所訂,一名重15公斤的3歲小童,脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的每日最高可容忍攝入量僅為15微克,如果以這次兩款檢出含量最高的樣本為例,一日進食25克意粉、即煮熟後大約半碗,便會分別達到該小童每日最高可容忍攝入量八成及五成以上。公仔箱論壇+ ~7 [' k* h) |0 J4 Z) p1 T7 e  R0 J
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消委會說,若攝入大量脫氧雪腐鐮刀菌烯醇,可能會於30分鐘內出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛及發燒等徵狀,與其他致病菌和病毒引致的食物中毒徵狀相若。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |' B( ^/ q$ O# v" f

. A2 s) w) t5 \0 e2 W$ ^5.39.217.77:8898至於檢出的昆蟲碎片及其他異物,消委會說,體積普遍十分細小,需要通過顯微鏡才能清楚看見,消費者不必過於擔心,如用高溫烹煮意粉,應可消滅大部分細菌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q  r- d; Y1 t% d3 q4 [5 _
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消委會建議消費者,選購包裝完好、沒有可見異物或霉菌的意粉、細閱產品標籤上的致敏物資訊、避免過量積存導致食品變質、即使未過食用期限,食用前仍應仔細檢查意粉。* J. M% o8 D% K6 |$ j& o6 K





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