Board logo

標題: [健康資訊] 青花菜能防癌和花椰菜不一樣! 一張圖看懂營養差別 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2020-11-17 01:27 AM     標題: 青花菜能防癌和花椰菜不一樣! 一張圖看懂營養差別

青花菜 VS 花椰菜 它的營養含量完勝1 F: J9 Q8 p* }; a6 d
青花菜 花椰菜 防癌 營養 膳食纖維 口袋熊醫師
" r8 I. m6 P  D& T% V更多

3 \) A/ U! K3 K! G  R公仔箱論壇
. f! T( E% n# b5.39.217.77:8898青花菜和花椰菜外觀相像,都是甘藍演化而來。兩種蔬菜都有豐富營養價值,但深綠色的青花菜在維生素C、β胡蘿蔔素含量上特別突出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 D1 R, e7 [2 m
青花菜是十字花科最有名的蔬菜之一。十字花科蔬菜含有硫配糖體,有抗腫瘤功效。營養師蕭如榆解釋,硫配糖體(Glucosinolates)在體內經酵素分解後,產生吲哚、蘿蔔硫素等衍生物,可修復細胞、對抗自由基,降低致癌活性,抑制腫瘤形成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h1 d' c- s% q7 Q6 J9 l& D
根據世界癌症基金會(World Cancer Research Fund)的報告,攝取青花菜等的非澱粉類蔬菜,能降低罹患口腔癌、喉癌及胃癌的風險。
! E: X: R! J! l9 c公仔箱論壇在烹調方式上,營養師蕭如榆提醒,用蒸的較能保留抗癌成分硫配糖體;若用汆燙法,水溶性的維生素C和鉀則容易流失。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0