標題:
[中式食譜]
大酱肋排的做法
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-21 09:27 AM
標題:
大酱肋排的做法
公仔箱論壇. y9 g% l& z+ h' U: S4 R% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ H1 g" {# E* A1 T
原料：
) I( e, ~3 M2 j8 |4 O1 P) F
肋排一小盒（大概7两），
9 o2 M4 h! l/ J$ Y3 s8 w" Z$ i4 l公仔箱論壇
小土豆若干，
/ z( ], L: Q8 o9 K* X) L
白萝卜半根。
tvb now,tvbnow,bttvb3 r7 K! v2 o* e
' j+ e. |6 [6 S$ @2 }
6 U7 H+ ]# J) ?/ r. `
公仔箱論壇0 D! K: i) q4 X# \
配料：
$ b8 J9 R& v7 S
姜、
+ Y' }) W- e; U- `7 U
蒜、
0 Z/ y9 g2 z3 Q' C( M0 s4 P
红辣椒、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 A3 E* h) @. D' H- |/ C
韩国大酱、
1 K9 W- M6 B! o7 m \, J0 q ztvb now,tvbnow,bttvb
老抽、
J' ]' Z" H# C- E2 x6 B2 T5.39.217.77:8898
冰糖。
/ U' p7 I. A% ^$ Z- X4 [7 {. m4 d) Y
6 }4 J/ E, L [4 K8 \tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! [% ?) M$ Q8 ] ~$ w0 [5 I
. O j! J, s* p: P! P3 i' T. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
- Q( Y# r; D8 J4 n7 D5.39.217.77:8898
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
9 S# F; \, @' U2 r$ T3 ]5 V, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z6 T) U& H1 O! J7 w5 P" Y4 z3 t! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
8 S) Y0 s9 d2 s; l0 L1 e Q+ htvb now,tvbnow,bttvb
: e3 N0 f" x7 K% h% @% g- y6 h
3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
5 X, Z. X6 x; E* Y3 d4 T5.39.217.77:8898
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，
tvb now,tvbnow,bttvb+ B/ K* C0 Z( g; ~5 y
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
, H+ s. b# I9 ]' s
公仔箱論壇* i* j" w: W& w0 i, b
4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d5 H: D, J3 ]* i" z3 `
8 g- h7 k4 t" c' x$ G5.39.217.77:8898
% p1 m. |- v. G5 i7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?: l: C. h) }% c
肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
& o( z5 f: t% s+ E公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q8 E( S" R% C% B
这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。
. E6 X1 f" \5 Q) |* t) O, E
公仔箱論壇6 ?. S+ h# U/ W, t
做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇. y9 g% l& z+ h' U: S4 R% O