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標題: [健康資訊] 吃對飯也能防癌！韓國研究：換這碗降乳癌發生率 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2020-11-9 04:27 AM 標題: 吃對飯也能防癌！韓國研究：換這碗降乳癌發生率

乳癌名列國人第四大癌症死因，除了定期檢查外，正確的飲食觀念，也能夠有效預防乳癌發生。最近韓國研究更發現，只要把白米飯換成雜糧飯，就能將乳癌風險減少超過三分之一。公仔箱論壇" F: }. n: O" T& {

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白米換雜糧乳癌風險降低35%公仔箱論壇2 A5 Q4 Z; t% A: j' w6 U+ E6 u
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相對於白米營養偏重於碳水化合物，雜糧飯升糖指數低，且具有豐富的膳食纖維，能夠增加糞便體積，減少吸收有害物質。而首爾大學醫學院7月底的研究更指出，膳食纖維會在大腸與雌性激素結合，降低雌激素濃度，減少乳癌發生機率。. L/ C1 C) r! r8 v; s
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由醫學院博士申語景（신우경，音譯）與教授姜大熙（강대희，音譯）組成的研究團隊，透過蒐集2004~2013年的健康檢查資料，分析飲食習慣與乳癌間的關聯。發現總共9萬3306名女性中，有359人罹患乳癌，而食用白米飯的女性，比起食用雜糧飯的女性，罹癌風險高了35%。1 H. \! G$ F  r! q
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降低雌激素濃度雜糧飯有助抑制乳癌產生公仔箱論壇- Y+ A8 p6 Y# D$ l* |
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除了是否食用有差，食用的頻率也和罹癌風險有所關聯。比起一天只吃一餐雜糧飯的女性，一天三餐都吃雜糧飯的女性罹患乳癌的機率，又低了33％。

在降低雌激素濃度的同時，雜糧飯富含維生素E，能夠有效預防致癌物質產生，抑制致癌物質與細胞間的交互作用。同時，因為含有被稱為木酚素的植物性雌激素，能夠抑制腫瘤細胞生長，避免乳癌發生。: w& m% w: h  f$ g) W. e, x
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包含首次生產的年齡、初經年齡、家族病史、飲酒及是否運動，都是影響乳癌是否發生的重要因子，隨著這份研究出現，也有望讓更多女性遠離乳癌的威脅。

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