Board logo

標題: [健康資訊] 巴西蘑菇驗出重金屬超標！專家提醒：認明標章廠商、泡香菇的水也別用 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2020-11-8 11:16 AM     標題: 巴西蘑菇驗出重金屬超標！專家提醒：認明標章廠商、泡香菇的水也別用

菇類香氣濃郁又健康，是餐桌常見食材，但若吃到農藥、重金屬含量超標的產品反而會有害健康。
! E  g6 n' }9 ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {8 L2 o* }5 C* }- s
新北市近日委託消基會進行市售蕈菇乾貨商品檢測，抽查25件樣品中，竟有4成以上產品有農藥或重金屬超標等問題：標示不合格7件、農藥殘留不符規定2件、重金屬含量超標9件。
/ s6 T; z+ |- T
( N3 u$ C  y: v/ p! g# ~9 ~5.39.217.77:8898
2 t. j, I9 G8 ?. T. E: e9 y) l8 W買CAS、「台灣香菇標章」認證產品最安心，少買散裝香菇+ g7 Z" h3 O# Q% M6 [

* D0 D% [8 |# ?* J) K+ h# E近年來養生風氣盛行，巴西蘑菇也是熱門的養生食材之一，因此消基會對市售乾香菇與巴西蘑菇一併進行農藥殘留量、重金屬含量的採檢，並發現此次重金屬含量超標產品皆為巴西蘑菇。
! ?2 Y8 A4 O0 h
- E: Z# x' x5 V: X) r+ t5 p
3 E! }: C: |( p" I9 V8 W公仔箱論壇消基會新聞稿也指出，蕈菇類作物容易吸收環境中鉛、鎘等重金屬，即使土壤重金屬含量合格，菇類吸收後仍可能超標；其中巴西蘑菇比起其他菇類更會吸收水源、土壤中的元素，雖然營養豐富，卻也使得重金屬更易累積。因此消基會提醒，雖然巴西蘑菇富含多醣體，但為長遠健康著想，建議消費者應避免長期大量食用。公仔箱論壇8 G8 j) D, [7 _% a9 L

5 `) q. O. g  M. R! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，菇類作物多種植在室內保護著，照理說不需使用農藥，為何會有農藥殘留問題？消基會官網指出，在種植蕈菇類時，如果菇舍四周及入口處沒有設置防蟲紗網，作物仍容易受到蕈蚋、癭蚋、蚤蠅、菇蟎等病蟲危害，有些業者為了解決蟲害的問題就會使用農藥或殺蟲劑，導致作物殘留化學藥劑。5.39.217.77:8898- c  u) K5 e& o- m7 x+ Y
. x4 @* |# z  e3 j
新北市法制局消費者保護官室主任王治宇指出，鉛、鎘等重金屬會累積在器官及骨骼，造成各種病變，而遭禁用的農藥，則可能導致胎兒腦部缺陷等問題。
8 g& n( R8 F' |/ v: V7 S
; K( J3 W$ Q8 u$ x- ztvb now,tvbnow,bttvb, a3 Z% D4 }' |4 s  }: ]
如何選購優質乾燥香菇？公仔箱論壇. T" s  }6 g5 Z3 T. e+ l

4 S5 c5 b" Y) x- k5.39.217.77:8898此次抽檢發現散裝產品不合格率較高，新北市法制局食品科技博士汪曉琪建議，消費者購買菇類產品時，最好選擇有產銷履歷，或有CAS優良產品、「台灣香菇」等標章的菇蕈類包裝產品，才能保障食品安全，如果非要購買散裝菇蕈，最好找有信譽的商家採購，以免買到重金屬／農藥超標的產品。
3 z$ w$ |$ B  K6 L$ |6 k
- }: ?% a* s2 [% {4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?$ N" i2 Z& k! b6 P1 M: ?5.39.217.77:8898不過，去傳統市場選購難免會買散裝乾燥香菇，面對形形色色的產品，到底該如何選擇呢？根據農委會資訊，台灣市面上有許多劣質香菇，建議用以下特點辨別出台灣優質產品：
4 Q- e7 X. w& v5 Z- J" ?7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \/ b6 G/ H$ R! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優質香菇特徵：
9 |$ _. s+ v4 ]( N1 E
* T) g) e2 G( q  S9 D$ c! B1 |公仔箱論壇
( N$ h5 Y' }2 ^9 ^  f5.39.217.77:88986 X& L* H; p9 S0 E
劣質香菇（常見壓縮扁香菇和香菇絲）特徵：
  A9 ~- B  ^0 F3 I/ @2 ^! D6 v/ o  T1 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _7 x# ?: V7 a+ J

) C" u, v; `) T8 \6 a9 ], R% e※如果發現乾燥香菇軟趴趴的，建議不要購買
% E  ~* g+ R0 n* J2 J; a5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 o. I" d- F4 f8 f( P

0 t( t! e5 `& e* P( T+ Y; z+ T公仔箱論壇

- o5 w  H- t# X. X2 A公仔箱論壇
+ E1 k$ }* H. J. K# c1 U9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香菇最好泡水洗過，用腰果、薑絲取代香菇水做菜最安全TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T- x6 y% h, D4 Z. X' A$ F; i

3 G! ^+ _8 ?, k6 B! p* [2 V食品科技博士汪曉琪提醒「菇類食用前應先沖洗、泡水」，許多人會將浸泡香菇的水用來煮湯以增加香氣，但大部分的農藥屬於水溶性，重複利用香菇水恐怕會讓洗出的農藥再度回到湯品中。
8 c7 m. p" |# D2 q) e& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [' o0 s" \; K2 h8 T8 v7 R+ Q5.39.217.77:8898汪曉琪建議，如果要增加香氣，另外加進腰果、薑絲一起煮也會產生香氣，洗香菇的水最好倒掉別用。
1 e1 I$ d+ S$ q7 _* T; u: ~1 V5.39.217.77:8898



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0