公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 油豆腐炒丝瓜 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-20 10:18 AM 標題: 油豆腐炒丝瓜

1 丝瓜去头尾，刨去角皮，洗净切成骨牌状。

2 油豆腐切块，姜和葱都切成细丝；红甜椒切成丝。

3 烧热3汤匙油，炒香姜丝和蒜末，放入丝瓜和油豆腐拌炒1分钟。

4 注入1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，放入甜椒丝拌炒均匀。

5 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3汤匙香油炒匀入味。

6 洒入葱丝，与锅内食材一同兜匀，即可上碟。

　　寒凉干燥的冬季，常吃瓜果类的食材可使人解渴生津，还能润泽肌肤，而清甜脆嫩的丝瓜，便是适合冬天多食的养颜佳品。由于丝瓜清淡味美，略带甜味，不适合与咸辣味较重的食材同烹，今天思阳做的丝瓜菜，就选用清香的油豆腐来入馔。
　　tvb now,tvbnow,bttvb# [; ^/ J' k4 A& r. ^9 L# d% o0 Y
　　烹制材料(三人份)公仔箱論壇9 H" m8 S- E# B! Y1 `$ V' Q

　　材料：丝瓜(1根)、油豆腐(250克)、红甜椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)6 y, k$ g5 J% Z
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)5.39.217.77:8898. {# n+ m- A  z( [1 F
      4 |5 u5 l% h0 n* b7 Q
   貼士：
　　1、丝瓜的味道清甜，不能加入颜色过深、过于咸辣的调料来烹调，以免抢味和让成菜色泽变黑。5.39.217.77:88984 x( W. n, d5 n8 u/ b1 f. T# B( x
　　2、用清鸡汤或高汤来炒菜，可使油豆腐吸收了汤汁后，变得更入味更鲜美。
　　3、丝瓜汁水丰富，不宜久炒，否则丝瓜会出水变软，失去脆嫩清甜的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: y3 U. r- b. m
　　4、丝瓜有通经络、行血脉、凉血解毒的功效，可治疗女性月经不调；但它属于凉性食物，因此胃寒和慢性气管炎者不宜多吃。

作者: py917 時間: 2008-12-30 01:27 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: serenalcc 時間: 2008-12-30 04:13 AM

thanks for sharing

作者: mowchienhung 時間: 2008-12-30 09:24 PM

thanks for sharing，楼主加油

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)