明天就是冬至了。从冬至开始的九九八十一天，是一年中的寒冷季节，也是人们进补的最好时机。在广州，素有“过冬大过年”的说法，这两天又恰逢周末，一家人一起烹煮和享受美食，最是温馨不过了。冬至吃鸡是南方人的传统习俗，但平常我们都经常吃，今天就做一道亦汤亦菜的杂菜鸡煲，清香不油腻。; b5 z0 s. Q E# f
# ~2 c9 R; D2 }6 z5 ?$ O公仔箱論壇 (3－4人份) , [* w; A4 i# K' [3 H 做法： * P- ]# g8 M& k: h0 w 1. 光鸡洗净沥干水，斩成入口适中的块状； - [, u/ ^( d- v+ s( [* N8 m, B 2. 娃娃菜摘片洗净；冬笋去衣洗净切成片；胡萝卜洗净，削皮切片；鲜菇洗净，在伞面轻轻划个十字；香菜洗净，大葱洗净切成段； h8 b6 H* [* r% N1 ]7 B. j4 J4 Q5.39.217.77:8898 3. 煮沸清水，下鸡块和姜片，大火煮10分钟，撇去汤面浮沫，转小火炖10分钟，下盐和油（如果鸡油较多的话可不下油），依次放入冬笋、胡萝卜、鲜菇，大葱，待水开放入娃娃菜和香菜，一滚即可。 / q& Y) Q& a" }5 I) D/ B5.39.217.77:8898 功效：tvb now,tvbnow,bttvb* N5 Y: x) j! N, J7 a+ E 补虚养颜、健胃益脾、润肺养肝。+ I# {! l# @/ N
" e+ H6 H. R4 F+ u2 @. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●美食科学堂+ R0 o, p- B' w$ d$ Q 冬至进补，给身体加油5.39.217.77:8898. ?5 ?( @5 O: D 从节气来说，过了冬至各地都将进入一年中最寒冷的阶段，这段时间正适合进补，给身体“加油”；而从节庆来说，冬至也叫过小年，无论南北，大众对冬至都很重视。所以，这一天也是家庭聚会，一起享受美食的日子。公仔箱論壇. I9 e0 t9 k( z5 R 按照各地不同的习俗，各地冬至吃什么也有不同：有吃汤圆、馄饨、饺子，有吃羊肉、狗肉和鸡汤。在我们南方，因气候不是十分寒冷，比较少吃像狗肉、羊肉这类比较温补的食物，以吃鸡为多。 - f1 C0 B( G$ C/ h) o 虽说现在进入了适合进补的季节，但我们当然不是“来者不拒”。现在人生活繁忙，体质大多虚热，加之平时肉食过多，营养过剩，吃补品自然要以滋补润燥为主，且吃肉的同时要注意多配蔬果，这样才能做到补之有益。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~- ^3 i$ s( L n 看看日历，你会发现原来冬至和圣诞是挨得这么近。现在很多年青人也许在盘算着送什么圣诞礼物给爱人，但明天也要抽空和家人一起围坐一起，吃着热腾腾的饭菜，感受着同样热腾腾的亲情。其实，不管什么节日，只是给人们一个理由和机会能够和亲朋欢聚罢了。公仔箱論壇' \; I; B3 J8 q0 Z- M8 Z9 l+ n
3 R4 X* t) i4 k# P ●靓汤心水 " ], m# d+ `) N4 U l! u3 `tvb now,tvbnow,bttvb 1. 娃娃菜就是“缩小版”的大白菜，价钱比大白菜贵，比大白菜口感甜嫩，但营养并不会高。( a) r* k3 t% n1 x 2. 喜欢些许药材香味的，可在清水里加点沙参、玉竹、党参、枸杞等同煲。 2 _, h7 R) Q4 O' [5 B; M 3. 既然是杂菜汤，可以按自己的口味选择各种蔬菜。
