標題:
[中式食譜]
幾道美味家常菜，營養均衡又可口，美味下飯很健康，值得一試
[打印本頁]
作者:
lcikciel
時間:
2020-10-30 09:11 PM
標題:
幾道美味家常菜，營養均衡又可口，美味下飯很健康，值得一試
五花肉燒油豆腐
3 K% T9 {! n" ?7 i# u
[attach]5069225[/attach]
5.39.217.77:88987 G/ n% K. Q4 T e
用料
# N5 E" ?0 k0 ?$ O4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:88988 y, m0 N" U. ~
主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
6 v8 A* H) o8 Z7 \# G, H- }" G/ d# C( Z
- @6 ?! F3 B" \, R1 @1 @公仔箱論壇
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
, F" _2 O* a; V- S: Htvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb( B- k7 K5 e, |2 I
做法
$ s1 H; |+ i1 _
+ t3 i& D$ E9 R) |& a1 l4 A* y2 l
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
# p+ M: Y0 a- `' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇& G" O% c* B& z/ j# ?
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D( a/ X- [$ l/ V6 _$ m( Q7 V; C% k
* ]( F- C1 N# v5.39.217.77:8898
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
- w' n: d$ k$ b! d8 Z" a" z
* h$ U B6 j7 T! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
# U) _: D; B( c- Z7 m; o4 k
公仔箱論壇$ @# q' ~4 a' K9 @8 a
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x& X; R/ [% G ?' F! T
* l, \& G+ d' Q, {& |
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
5.39.217.77:8898 Q3 E5 j& c/ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 |% h3 d5 k$ U
6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖
助性藥
郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
7 t! k6 `8 H# @; U- a6 z6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P1 m9 U8 N) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
& w* A) l/ a w6 f% x, s1 q2 t公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u9 E6 h1 d- C
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
7 Y' J" m2 V- i" v4 n9 Z& s8 X' Otvb now,tvbnow,bttvb
# s9 N9 d1 L. b: ~; J" W
9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
6 s. F; ]2 l, S* G6 { P4 g
7 d6 d; f, [$ J& s! m8 m; S0 u y7 A, J
10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
; {" p9 Y9 m2 c0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g" U |3 c0 Z/ u0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
毛豆酸茄子
7 }/ h- j: p: _9 g. V7 O: Y
[attach]5069226[/attach]
$ Y* \+ @. Q' l* F( \
製作流程：
# X) P5 @% {9 w3 a( D' Q
# S9 o+ w0 f ^1 m
1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
4 P) \! v7 a& Z
tvb now,tvbnow,bttvb+ O- l" x3 B1 R4 P4 w
2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
1 B/ t1 P1 i( F* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇. f, p: ~! F# K5 u7 |
3、鮮毛豆100克煮熟。
tvb now,tvbnow,bttvb7 {" J5 [$ ~7 e" P; m9 Z; f) m
7 u" F8 J& Y3 I5 Z公仔箱論壇
4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
5.39.217.77:8898" N" I" r; x& P+ a3 ^/ i9 `) x
+ f/ q$ R7 X' @ y' j- |公仔箱論壇
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
公仔箱論壇5 h2 w# }" Q0 ~; t4 C, H/ v& ]
7 L @! G- d, H* Q3 @& Y* g公仔箱論壇
農家雞塊
( ?/ r" Y+ @( c公仔箱論壇
[attach]5069227[/attach]
' r' E2 w$ x2 R8 \
材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
* @8 O3 G/ c0 a5.39.217.77:8898
# F/ r& @3 P3 r3 I% f
做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @8 n; G! i7 y0 k
公仔箱論壇1 ^% T' \* @( o" a
2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
; l& u% i, ?1 \6 i; \
{8 ]% U* W# c* l) X9 H
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
公仔箱論壇$ l& O+ l3 r; B7 `+ F
1 x H* y3 a4 G
4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
tvb now,tvbnow,bttvb& U" F/ E4 i0 j
5.39.217.77:8898/ C) A6 A U" e3 X4 |! T
5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
5.39.217.77:88989 Q" _5 k: B9 n5 e
tvb now,tvbnow,bttvb6 P" ~7 b$ G! l" ]& k
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
