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標題: [中式食譜] 新年菜譜 [打印本頁]

作者: carmen_girl    時間: 2007-1-27 02:17 AM     標題: 新年菜譜

1. 步步高昇
' b1 U7 s% j; x材 料:
' Y4 N# H/ V7 V3 _2 Q% f! u+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇  12朵 , o% j3 y% n6 B% \' g5 M
竹笙  12條 3 e$ I+ y& N7 \
青江菜  12棵 6 |: e1 ~! {! U1 j# _. Y
蝦仁  1/2斤
2 n& r3 j7 O; Utvb now,tvbnow,bttvb中油  2兩
3 b; E0 f# B+ {" }1 i* l9 T$ [- rtvb now,tvbnow,bttvb
5 z3 v) l2 ~" j& Q" v/ s$ `% k調味料 tvb now,tvbnow,bttvb) H" z4 _  i% u2 p; ?0 z
鹽  1/2兩
5 g; E9 C6 H( R" X( }) N味精  1/2兩 tvb now,tvbnow,bttvb: U, F' G' |$ s2 w( z
白胡椒粉  少許 . E+ J& d2 H  [, F) Q
米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 p9 L! c5 s8 g# N" U8 {
蠔油  1兩 5.39.217.77:8898+ x1 ]$ n& k0 Z& V9 t6 X% {4 m
太白粉  1兩 公仔箱論壇, W  O4 {8 I  @! y+ B
' O0 y. f( P$ i4 g+ h
做 法
+ `8 P! D9 x! i7 r6 `+ N(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。
" c, q" Q1 Q: S+ Q5.39.217.77:8898(2)蝦仁及中油絞漿,加入鹽,味精,白胡椒粉及米酒拌勻,灌入竹笙中,上籠蒸四分鐘,取出備用。
0 r: s5 f) B7 t; w1 `2 B9 s9 J4 r(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
- R; v1 J" I& G: N3 Q5.39.217.77:8898(4)青江菜洗淨,鍋中燒開水,下青江菜煮熟,撈起備用。
% Q* ~% b  x3 [+ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤,熱鍋入高湯,下太白粉芶芡淋在上面即可。
# W* h4 u$ r- g7 ]5 |8 ytvb now,tvbnow,bttvb
7 t. q. Q" c" v$ u1 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 m  J2 G2 o2 Y+ a- S1 e6 `
2. 海鮮扒滑豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U4 U5 K# E. j* F' H
材料
$ L( J- l9 L( _/ w. `0 ]4 h滑 豆 腐 1盒 公仔箱論壇! o0 z/ G- H8 S8 w7 o
蝦 肉 4兩 5.39.217.77:8898, r! Y! }7 I* X3 {0 A2 l( B
帶 子 4兩 5.39.217.77:8898" L9 E6 P+ y. x8 k! ]+ S4 T/ p
魚 柳 4兩 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p* }' `$ J9 U. T. H
上 湯 1杯 5 C0 G  ]: z- }9 E* {' ~' h3 t
蛋 白 1隻
& v' l  Q" A4 p, jtvb now,tvbnow,bttvb生 粉 水 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb- ?4 b8 S4 o' c$ t) c
5.39.217.77:88985 Q6 T1 M$ [/ ~! {8 w& w) q( I
調味:  + }  F- i$ a( W# t8 ^
醃 料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L& [% Q6 [1 d! s( Q7 w
魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙
) C0 J+ i0 j: O4 R" b鹽 、 胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ c3 V  _0 U) {4 e/ {
製法:  
# {, W5 F. o, M( h; u$ T# @6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 鮮 料 醃 好 , 飛 水 備 用 。
# z8 O! i# v6 a+ ~5 l5.39.217.77:8898豆 腐 抹 乾 水 份 , 切 粒 放 於 碟 中 , 隔 水 蒸 熱 。
  j# K8 \7 ^3 L% Z燒 滾 上 湯 , 放 入 海 鮮 料 略 煮 , 轉 細 火 , 以 生 粉 水 埋 獻, 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 , 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可
% q% d7 U- _, r+ ^: r  G公仔箱論壇" I( \6 b" T( b" I" `. J
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y1 Z& G' g" T& [
3. 鮮蝦釀西蘭花
2 U4 y, D2 C4 j6 l9 Y! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 :  
6 ~- v4 `6 A/ m' [10  兩蝦仁公仔箱論壇# y% V. s, Z$ j( ]" W- e
1  罐清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb( v: Z" E& l+ r3 }
1  顆西蘭花
+ g, e6 p8 l$ N+ h9 ]9 \
& H0 f/ ^8 Q1 H, E! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 :  
3 `$ E5 E+ b% L$ i& D0 K  C! o" V" Ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙鹽
5 c5 k/ j6 |1 L" x& Qtvb now,tvbnow,bttvbl/2 茶匙糖
8 o/ h- o+ W, G3 G, G1  湯匙生粉$ n" i! d3 s! W% [2 U7 A" r. P
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. B- K- D$ C8 X

. G3 s/ ~7 w* }, I; GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻  汁 :  
) x( l- X6 s( ~! d! F( B& M$ H l  茶匙生粉
4 m+ [+ w! h, zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
7 Z3 K9 X" g' \. \* v4 ~, ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 }( Q7 |; ^7 x6 {+ C, k
做  法 : 4 l( J6 I& B7 t
(1) 先將西蘭花切成小花朵狀,用鹽,油及清雞湯烚熟,三分鐘後,取出瀝乾水份。
9 @0 ~  l# u; ]3 H+ H2 r7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將蝦仁拍爛,加入調味料,打成蝦膠。
6 m6 X* e5 ?5 `+ J- ~(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部,排在碟上,放入微波爐,用高溫煮六分鐘。
+ w6 |  B. z2 [, _5 r  [9 p) ]! n7 o公仔箱論壇(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料,煮三至四分鐘,淋上面,即可食用tvb now,tvbnow,bttvb3 ?: D4 _$ ]5 ]$ J
tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 ^$ w1 A& A) T
4. 冬蟲草響螺雞湯
) L& K5 a3 d; ~& Y5.39.217.77:8898材料
" U; l( b; F' t' m5 b: B, \5 ?5.39.217.77:8898乾  螺 160克 * O  r8 l8 X0 p0 h
鮮 雞 1/2隻
: H) p/ ^+ V# r# E, {公仔箱論壇冬 蟲 草 24-32克
" E3 D5 Q" h+ [0 |' i. I1 G5 I薑 3片公仔箱論壇4 M) Y) Z( z) z2 j9 D/ y
蔥 1條 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 N& X& H, Q  _- J" I
豬 脛 160克 (隨 意 ) 9 U/ |# n/ [/ o6 x" N: o
清 水 少許
% _# @* _* q1 O5.39.217.77:8898! s1 I" K" ~; U
調味:  
' x. \8 `$ r2 c, s, G0 X1 e: B鹽 少 許5.39.217.77:88983 H" s' ~# l7 o8 n) N2 C; `
tvb now,tvbnow,bttvb" M$ o9 O* H! f. p. a0 K4 J, H
製法:  
) [: G4 c5 t- R" F6 O6 }公仔箱論壇冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。
' M& B# E$ Y4 p6 o5 p  o7 T9 f豬 脛 、 鮮 雞 , 拖 水 切 片 。
/ N- K; U/ F( S2 s) @8 j3 m+ L響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。4 w/ D9 X9 N: t$ Q( n
把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 , 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。
3 X3 L9 L) U, I; r公仔箱論壇煲 2 小 時 , 放 入 調 味 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb9 N, E: ?/ M" ]) Q1 y

6 _( i, r( [1 D* \9 C9 S, x4 H5. 紅豆沙湯圓
/ _+ N. L) J5 N0 J( h( T6 y材  料 :  
3 O$ \" V0 K6 b$ Etvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤紅豆
  |; n( U8 Z) A5.39.217.77:88981/2 斤冰糖4 w, u! k6 m9 S
1/2 個橙連皮tvb now,tvbnow,bttvb3 Q8 L8 P3 C# k' B) y8 z
湯圓適量
% {' A* @4 Y& }0 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C/ [+ v) \- M  ]7 V+ M& g) c# `
做  法 :  
% e2 E9 ]" ?) w* g1) 紅豆用清水浸二小時,洗淨。
) W/ v. T8 \5 n; z2 x) i6 F, c9 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 紅豆加入適量清水澆滾,放入橙半個煲滾,改用小火煲紅豆至腍身,取掉橙渣,加冰糖調味。
+ d& j2 K4 V* Q, M0 i; l5.39.217.77:8898(3) 湯圓用滾水煮至浮起,續煮三分鐘,盛起放入紅豆沙內,再慢火滾起即成。
$ g: \2 |3 q9 l9 k& }5.39.217.77:8898
! O. T! `+ G4 o. i
5 g2 m- l/ ]3 {7 ~5.39.217.77:8898三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵9 H" w( Z8 N# W& b: C* X4 d

, s- `) r( d& E5 `3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯 ]
作者: tonyyyf    時間: 2007-1-30 10:25 PM

thx
作者: szechunjim    時間: 2007-2-1 03:18 AM

謝謝, 真是好合時候, 我的仔女一定好中意食.
作者: kelvinlaw11    時間: 2007-2-1 08:28 AM

thanks , really want to eat




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