標題:
[中式食譜]
新年菜譜
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-27 02:17 AM
標題:
新年菜譜
1. 步步高昇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% ~3 k' e8 Q# n+ \' {& y9 u. y- @
材 料:
公仔箱論壇. p& R. Q( T3 @' v$ K o* p
冬菇 12朵
tvb now,tvbnow,bttvb6 |1 R" F! Z; n8 _& h
竹笙 12條
, F$ D7 j: c# r! J2 P+ q
青江菜 12棵
7 B& m; O4 i# L0 A$ y! ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蝦仁 1/2斤
tvb now,tvbnow,bttvb# A% N6 Z6 `5 ]% Q4 k: B4 y4 m. k
中油 2兩
5.39.217.77:8898& h; x+ o& v1 q Z
公仔箱論壇0 O$ a8 ^9 w: h @/ y1 u
調味料
, M( i8 _1 N9 Q3 t5.39.217.77:8898
鹽 1/2兩
5.39.217.77:8898$ h1 |5 Z( R( y9 ~+ w5 [- c$ Z
味精 1/2兩
- v6 n5 ?+ F# v5 O+ u& itvb now,tvbnow,bttvb
白胡椒粉 少許
: v$ k2 J5 ?9 ?% }* G# r5 G
米酒 少許
! o5 S2 X+ u; B% A: B0 p) @
蠔油 1兩
5.39.217.77:8898. N6 o5 ]# ]% w9 k9 J# \4 e2 R3 ^+ l
太白粉 1兩
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [& h! ^7 B: i: o' i! T
$ `, ~4 Z: ]! f, {5 h5.39.217.77:8898
做 法
7 D0 o+ j6 K' U; }+ D0 N
(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y( W9 U- w- F! P; E9 o, o
(2)蝦仁及中油絞漿,加入鹽,味精,白胡椒粉及米酒拌勻,灌入竹笙中,上籠蒸四分鐘,取出備用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) v9 B% ?- ]8 A8 J, N6 j, ]
(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
公仔箱論壇; [0 {: A: w) o# a
(4)青江菜洗淨,鍋中燒開水,下青江菜煮熟,撈起備用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 ]; J8 x" A% ?
(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤,熱鍋入高湯,下太白粉芶芡淋在上面即可。
公仔箱論壇- `! l; q: _+ g& k& I1 _3 r
$ p3 }0 b# |9 f @tvb now,tvbnow,bttvb
3 I$ N. u2 ?# G# @; f7 ?2 A& T5.39.217.77:8898
2. 海鮮扒滑豆腐
7 Q( a: [. ?- G
材料
tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 y5 g2 P0 i
滑 豆 腐 1盒
1 v( \4 Z9 t" O- k5.39.217.77:8898
蝦 肉 4兩
* B& K2 O1 N b8 Q
帶 子 4兩
q8 X/ j. u7 e
魚 柳 4兩
: k: }- H d+ r0 {/ h2 x2 T
上 湯 1杯
6 ^7 Y* E4 V; K/ p+ M8 E5 W. o2 l公仔箱論壇
蛋 白 1隻
) q2 q( W* u# _2 A" `3 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生 粉 水 少 許
tvb now,tvbnow,bttvb ]" g, E5 J" ?5 O* C" }% }
5.39.217.77:8898/ d# \! M; m! z% v" F* Q. f
調味:
; R9 P. n: y& J5 l9 I% Mtvb now,tvbnow,bttvb
醃 料 :
公仔箱論壇/ e" p* _% T6 @, u1 r
魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙
5.39.217.77:88984 d& z Z$ w6 }$ I( a
鹽 、 胡 椒 粉 少 許
7 j& ]+ z8 J! l4 W o( u
製法:
( j/ H! K7 I ~, J9 H& o( t5.39.217.77:8898
海 鮮 料 醃 好 , 飛 水 備 用 。
C# e4 D- p. ]+ `7 G) o
豆 腐 抹 乾 水 份 , 切 粒 放 於 碟 中 , 隔 水 蒸 熱 。
" {9 `1 R5 W, C$ y& a v% I公仔箱論壇
燒 滾 上 湯 , 放 入 海 鮮 料 略 煮 , 轉 細 火 , 以 生 粉 水 埋 獻, 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 , 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可
: b+ L! r7 u% E; ?6 I" Ltvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 r) N( H( ~6 u) E! c
1 Q3 s' n( l2 z5 A" n% j. |. I9 L5.39.217.77:8898
3. 鮮蝦釀西蘭花
5.39.217.77:8898! B# F4 l' i0 }4 t' H% h, L
材 料 :
$ ? q7 x* ~( |& ^& l% V3 ]+ K& | y公仔箱論壇
10 兩蝦仁
1 K7 v1 F4 }, X# V8 W" }! G
1 罐清雞湯
5 J! X' T1 a* P7 ?3 \) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 顆西蘭花
" `# _4 `; M- T P+ h$ K" g* u/ E, t
; s2 L) |$ @, L! \
調味料 :
8 |% l0 l; T }5.39.217.77:8898
1/2 茶匙鹽
1 ?2 n! R5 U( _7 r1 a- o" ^- d4 l0 y公仔箱論壇
l/2 茶匙糖
tvb now,tvbnow,bttvb5 T, n9 Z$ O/ P N1 d0 W! p# ^- _
1 湯匙生粉
5 w7 x1 w T2 t公仔箱論壇
胡椒粉少許
$ b* w! s8 x, o+ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c* H. q6 n! F8 g. Y4 _公仔箱論壇
獻 汁 :
/ x' C" o* j9 y5 m* Q6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l 茶匙生粉
+ R- d# ?1 Y/ R
鹽少許
3 K( y( P4 y3 j6 a+ u8 i: S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G# R1 ?. k7 B$ x* B% ^8 W
做 法 :
2 N; p' J4 A' r
(1) 先將西蘭花切成小花朵狀,用鹽,油及清雞湯烚熟,三分鐘後,取出瀝乾水份。
/ o* w' Z9 q8 E
(2) 將蝦仁拍爛,加入調味料,打成蝦膠。
9 g. S" A6 Q1 v$ e' x& ]
(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部,排在碟上,放入微波爐,用高溫煮六分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b4 N' S c5 \3 D% n
(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料,煮三至四分鐘,淋上面,即可食用
. s& _8 K f- \5 h" \& T1 Z
& z* d, _8 a1 g+ C公仔箱論壇
4. 冬蟲草響螺雞湯
tvb now,tvbnow,bttvb& ~0 ^% x3 W- S6 c7 a" k
材料
7 }' X6 V; a. `+ F' Z
乾 螺 160克
* l6 b5 i1 i P( X, n( I5.39.217.77:8898
鮮 雞 1/2隻
; v# f$ R3 x) u0 }" T/ H% r" z) W1 E5.39.217.77:8898
冬 蟲 草 24-32克
9 m+ W% t1 H) E6 U5.39.217.77:8898
薑 3片
; L/ ~6 d" j1 u7 _/ f" u5.39.217.77:8898
蔥 1條
. b7 `& M0 }# {+ i! E Z ?公仔箱論壇
豬 脛 160克 (隨 意 )
8 s) V% V, s) s1 q+ x5.39.217.77:8898
清 水 少許
5.39.217.77:8898- Y/ W5 d# F+ K; O8 D8 n6 D+ D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G$ ?: Q1 Q5 ]2 Y: g' v; h7 U
調味:
' u# V- U3 G" S0 t
鹽 少 許
1 L+ X# K) Y9 B
2 C+ B! s3 r3 G- U# {
製法:
. ?: I- Q* i" I1 e& N3 s2 S: @
冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。
tvb now,tvbnow,bttvb; t: n7 M8 K+ W
豬 脛 、 鮮 雞 , 拖 水 切 片 。
l9 v" M) x) ?2 w+ K5.39.217.77:8898
響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。
公仔箱論壇! c' j: J0 T& U6 w9 d2 B
把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 , 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。
1 I1 b& V( U9 ?2 g3 w& V
煲 2 小 時 , 放 入 調 味 即 可 。
# n* {, r5 @# ?& t, X, H5 |公仔箱論壇
; W$ j/ V9 b$ @) Rtvb now,tvbnow,bttvb
5. 紅豆沙湯圓
1 R' C$ i3 t* l% a0 {
材 料 :
% j# H5 h, o2 btvb now,tvbnow,bttvb
1/2 斤紅豆
8 E0 X' ^( o* F' {* B- [8 p
1/2 斤冰糖
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^8 f X; ^. t3 m
1/2 個橙連皮
: J$ e4 i& }) D+ ^1 f2 ^# a* U& p
湯圓適量
公仔箱論壇$ |' B' f+ V2 i* f) A& W! Y* h, O
5.39.217.77:88988 S! y0 J* _+ H. ]% w4 Q i9 d+ U
做 法 :
+ t# f) d" m$ g. j
1) 紅豆用清水浸二小時,洗淨。
公仔箱論壇" j F R& X* p. k% [
(2) 紅豆加入適量清水澆滾,放入橙半個煲滾,改用小火煲紅豆至腍身,取掉橙渣,加冰糖調味。
8 ?# Y% `; K, j7 m* A2 F
(3) 湯圓用滾水煮至浮起,續煮三分鐘,盛起放入紅豆沙內,再慢火滾起即成。
. z* A) b. w! | u1 l
1 Y7 x7 N9 l5 v m& s) Y8 j0 t
) n' q/ r# S% o, q! Q ]0 Y, {! X
三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵
; d2 x& Z7 i8 Q1 I( z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w x2 N. U0 ]6 S
[
本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯
]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-1-30 10:25 PM
thx
作者:
szechunjim
時間:
2007-2-1 03:18 AM
謝謝, 真是好合時候, 我的仔女一定好中意食.
作者:
kelvinlaw11
時間:
2007-2-1 08:28 AM
thanks , really want to eat
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0