Board logo

標題: [健康資訊] 7大常見蔬菜傷身禁忌 [打印本頁]

作者: XiaoTham    時間: 2008-12-19 12:20 PM     標題: 7大常見蔬菜傷身禁忌

7大常見蔬菜傷身禁忌
# ~4 t6 E& n- J9 d, ^- [, p2 @9 R9 a5 G! S( U3 A
世间万物蕴藏阴阳并行的定律,有黑与白,美与丑,香与臭,食物中也是同时具有正负两面,毕竟天下万物没有百分之百的完美,所以我们要对蔬菜留一些提防之心,除了能充饥养生外,是否蕴含哪些会伤身的禁忌?我们应该先了若指掌;然后才能知所规避,在饱食终日之馀,方能安然无恙,守住健康。公仔箱論壇7 C( J7 p: \3 g" L

( m7 E1 e* t6 Q) R1 n  第一忌——金针菜
' f3 Z& I- W+ N* p* @% J* F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x( S7 z( ?  V  ?; h
  先泡两小时煮熟进食。
. S& O4 M8 ?) }, W$ Stvb now,tvbnow,bttvb
2 d* c) v8 o% _; F* {$ q. {! Y% ntvb now,tvbnow,bttvb  新鲜的金针菜,因含有水仙硷毒素,生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状,故一定要先泡水两小时,然后再用大火煮至熟透才可进食,随意略炒就吃,很容易引发过敏。公仔箱論壇2 e- ~2 z& a9 @# {1 x4 H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k& i. ~* _' k! u
  鲜艳金黄色的干金针菜,恐有硫磺加工,食后会造成食物中毒,故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟,再入沸水中汆烫1分钟,滤干后再行煮食,比较安全。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @/ r8 `" m6 _' O8 G& b

, M. c3 O- [3 @: u) Ftvb now,tvbnow,bttvb
' ^' L7 ~& K" S) _8 v4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金针菜治失眠效果良好

6 R( i2 h6 E" B5 t+ H* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  金针菜又名黄花菜,取干品30克,水煮30分钟,去渣加冰糖再煮2分钟,睡前1小时温服,连服十日,方可见效。平时可经常用金针菜做菜吃,油炒、做汤皆可,也能收到一定的效果。
- j, D& B4 [2 {, o7 ttvb now,tvbnow,bttvb  但要注意鲜的金针菜含有秋水仙碱,在人体内被氧化后产生有毒物质,会引起恶心、呕吐等中毒状况,所以在食用鲜品前先将其置水中浸泡至少1小时,或用开水烫后挤去汁液,做菜时炒熟煮透,才可去除有毒物质。干的金针菜秋水仙碱已遭破坏,可放心食用。公仔箱論壇8 f0 N5 a% G1 g) O; {
- W4 u/ {' ]. s; v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K5 j( U2 l8 b! J* I0 I& x
第二忌
——茄子

9 ~& l. O$ K+ X8 I  j公仔箱論壇; y& }0 }/ y7 F$ r* g  x# _  h
  经期及脾胃虚寒者别吃。
" _- R  T4 M" ~$ @' ]9 k; f5.39.217.77:8898
7 \) l% Y" Y; A) S# t9 S9 c  ]# k: ?tvb now,tvbnow,bttvb  茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。
% n- {( \& l$ r
5 G. {. v9 {: [, r5.39.217.77:8898
& _+ q) Q- Z  J% \3 e1 l油炸过的茄子尽量少吃
& h2 h3 y( O- j* G. u1 `- A
  茄子是一种营养价值很高的蔬菜。其中脂肪和热量极低,每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克,热量还不到苹果的一半。其中含蛋白质1克,碳水化合物3.54克,膳食纤维1.21.9克,抗坏血酸57毫克,在蔬菜当中算是平均水平。此外,其中还有微量的胡萝卜素,少量维生素B1、维生素B2和尼克酸。巴西科学家在实验中发现,吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时,也总是把茄子排在首位。日本科学家研究证实,茄子有提高免疫系统功能的作用,还具有预防癌症的功效。
5 d, d. V6 h/ n: e7 l; |5.39.217.77:8898
1 A  [) f  J. ~2 g. D5.39.217.77:8898  值得一提的是,茄子中还有大量的钾,缺钾的人脑血管破裂风险增大。同时,丰富的钾还能帮助维持人体的酸碱平衡,避免体质偏酸,减轻水肿。对于高血压、动脉硬化的患者以及广大中老年人来说,茄子是一种理想的保健蔬菜。然而,要发挥茄子的优点,除了选择茄子的品种之外,还要注意茄子的烹调方法。公仔箱論壇4 C; X( \. z' T' F1 U/ U. O
# n9 {! b1 s: Z" N; ~' O
  在做烧茄子的时候,如果用油炸切好的茄子,也就是过油,这时候油温很高,一般会达到180℃左右,这么高的温度造成了类黄酮的严重损失,茄子的保健作用也就去其大半了。/ G3 L3 n5 w9 ~. ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L# u, @: i% d5 e8 d8 S: O
  维生素C与类黄酮一起食用时具有协同作用,因为类黄酮可以防止维生素C被氧化破坏,而维生素C能促进类黄酮的防病作用。然而,在制作烧茄子的时候,茄子里怕热的维生素C,更是在热油中损失殆尽。实际上,油炸茄子不仅仅会造成维生素C的降解,还会使维生素B1和维生素B2损失惨重,导致总体的营养价值大打折扣。
( X* \4 m+ x: G( x+ C
( @1 K" g$ d/ R5.39.217.77:8898烧茄子的另一个问题是,把茄子变成了一种高热量高脂肪的食物。众所周知,茄子在烹调的过程中非常
吃油,经常食用这样的菜肴会让人发胖,而发胖就会增加患各种慢性病的危险。对肥胖者来说,这种油汪汪的菜肴应当尽量避免。

$ I. X4 }% r2 K, |$ o% KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h9 \( a6 J  n9 w5 l  第三忌——芋头
5 l4 z1 \* q& S7 h3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ n% i$ x  R& S: k4 v" Z
  有痰、过敏体质者不宜。
8 H2 Z' s7 a. l! [$ y& E" I! X5 r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. T2 M- a) n$ `$ w
  芋头的黏液会刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加剧以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。
5 f* i1 m2 k1 A+ @8 I- F, m& f% C
  L# H/ q- J/ [! C  芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒,但有效的药用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但过敏体质者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb- o& g$ z& {) v8 |( d& e; P! U& C; B% m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e  h  f* g( M4 P0 k! ?- `6 G/ y
  第四忌——韭菜5.39.217.77:88984 Y1 V; ^5 U" W$ a- v2 `
, Z& ^) _" \, O. ^" X+ \) u
  性温热酒后不要吃。/ J  ^; \, P# N
% i, z6 M9 p! r# j/ s
  韭菜属于温热性,吃过量会神昏目眩,酒后尤其不可吃。5.39.217.77:8898( O) d. _* Z0 b' o  Q# ~

# h. N$ _, a8 T  患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患,不宜进食。公仔箱論壇4 u- E+ m. V0 z" H

' Y& r; L9 U9 @; o1 Stvb now,tvbnow,bttvb  韭菜的纤维特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否则会腹胀难过。
3 ^# _( G" G! h/ m* q1 O- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N! `" f( I/ s0 {4 [
) c, v  `4 b) I% m公仔箱論壇韭菜上桌如食伟哥
tvb now,tvbnow,bttvb" e. d. k& ~9 v. L3 h4 }  k; q
tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 a! f: }' J# ^3 F; t6 u
  韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效,被称为起阳草,堪称蔬菜中的伟哥。韭菜的叶、籽、根皆可入药。可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、噎膈反胃等症。
$ Q/ ~  h, m/ B$ u! h/ a! g& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w0 z* A; Q$ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  现代研究表明,韭菜具有极高的营养价值,含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动,使大便畅通,对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管,降低血脂的作用。
2 B  b6 I: p7 D# ?/ ~tvb now,tvbnow,bttvb( H( J3 e# o9 r9 Z4 h
男人餐桌上的伟哥” ----现代医学和营养学认为,某些食物与营养素能够促进性欲,调节性感和滋养性功能。科学地从饮食中摄取某些营养物质,就可以使男女性爱达到理想境界。欧洲最著名的性学研究家P.O艾罗拉博士经研究指出一批筛选出来的可以助性的最佳食物。
+ \, T& q2 W+ z7 U- f9 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V6 D0 q+ f7 [7 c; z
  韭菜的叶、根、籽入药,其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效,用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症,但叶行散之力较强,以其汁液散淤血为好;根下行之力胜于叶,可用于治汗。韭菜籽有固精助阳、补肾、暖腰膝的作用,用于治疗阳痿、遗精、多尿等症。5.39.217.77:8898% _: ?# H5 d3 y: ?+ M' J

; M9 i" }( U* P: t0 k食物中也有伟哥” ---- 在日常饮食中有很多食品都有补肾壮阳的作用,如果希望自己的老公生龙活虎,充满男人味的话不妨一试。5 S" [' M2 F# v* {" x/ v. Y& S* I

. G# z1 h3 |) f2 p9 H6 q3 O 韭菜食疗法:
+ h. `# R4 X. H
5.39.217.77:8898) J  R. x/ ~4 |3 I
  ①韭菜粥:韭菜、蚬肉、粳米适量,共熬粥,有补肾壮阳、温中下气、开胃提神、散血解毒的功效,可用于治疗阳痿阴冷、腰膝酸痛、肠炎痢疾、淋巴结核、自汗盗汗等症。
! M4 _1 k& g* n0 r+ S% v) Q. b; S4 N  w5 J
  ②韭菜炒鲜虾:韭菜、鲜虾共炒,有健胃补虚、益精壮阳的作用,适用于腰膝无力、盗汗遗精、阳瘘遗尿的病人。5.39.217.77:88985 Y; O& F  r5 H6 i5 N( I. c3 V

) J. I: R# q7 l# H  Y2 D* C, i& _公仔箱論壇  ③韭菜炒羊肝:韭菜加羊肝、生姜烹制而成,有温肾固精、补肝明目的作用,适用于阳痿遗精、月经不调、经漏带下、夜盲、盗汗、食欲不振等症。若配伍其他药物,疗效更佳。tvb now,tvbnow,bttvb  \6 F, m9 V% |9 m; @% E9 |1 ^

0 b* W+ @( d, ~/ u* j( b7 Ctvb now,tvbnow,bttvb 第五忌——菠菜
, c& ~! q) t( s! x) l9 |5.39.217.77:8898* I. w  X: r, R6 X* [5 ]$ `
  避免与高钙食物同食。5.39.217.77:8898( q7 |3 r! @0 o5 B9 \* l

+ w8 h) _0 V! g# kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  菠菜含有较多的草,很容易与高钙食物同食后,形成草钙造成结石,故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食物,不要在一餐中或近时间内同时吃到,尤其是已患有结石的人,最好避开勿吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c; e  H1 s$ R  J* a* G
" t/ h9 P  A, N! N
菠菜忌与豆腐同吃

6 F  ^3 r+ l8 ^% U+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  菠菜中所含的草酸,与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物,阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb% ^/ [5 q5 I! H! g* Y! b

/ K3 }! E4 T9 u. X  第六忌——白萝TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b) m  ]! ^) s5 K4 ]

$ s- [! O5 i5 A! @, r公仔箱論壇  慢性胃炎等患者要避食。2 V3 j/ s  R6 o% ]
tvb now,tvbnow,bttvb. s: w  {( p5 U0 x5 E+ F/ v* ?! C
  白萝生性寒凉,脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。白萝会影响中药的药效,特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时,要避食白萝。
4 o" D: `- V+ ]/ c! G) G) O
8 J  n& D6 B. _0 W  L! Q9 rtvb now,tvbnow,bttvb  第七忌——山药5.39.217.77:8898# d8 B! I& U8 ]8 [) A

5 J* @; |- ~/ u: D) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  妇科肿瘤者不宜再吃。
  o3 ?$ M5 |8 a5 ^6 V2 }# I7 b, B6 P( Y( v7 E9 R' p% P% l% e0 Y! L/ f
  山药具有收敛的作用,便秘或排便不顺者不可吃,否则便秘会更严重。
3 p5 B/ C; X6 R& [! a/ xtvb now,tvbnow,bttvb+ w6 t% y& W- Y7 j
  山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙,对一般人有益,但妇科肿瘤(包括子宫、卵巢、乳房)者,以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食,否则会助长肿瘤。
& ]) y# j9 B& d# X; A) p5 r
8 N6 L, c( P/ e$ j' m  _/ X" b- z公仔箱論壇0 M5 I/ u  f7 r4 r
现季山药怎么吃才健康
tvb now,tvbnow,bttvb2 q- b; o" C; l5 k6 p
  春天是各种病菌、微生物繁殖、复苏的季节,因而流感、流脑等各种传染病很容易流行,而合理的饮食可以提高人体的免疫力,预防疾病的发生。其中,山药便是不错的选择。公仔箱論壇/ D3 S/ z) V# C

; b. k+ c- H1 |: v, [# Wtvb now,tvbnow,bttvb0 ^% T2 q; U) T6 D, }+ u
山药是我们日常喜欢食用的菜,也是中医经常使用的中药,山药好吃又健康
1 l& T! _2 B6 s' l
# `" V& i; M/ V' {9 ]  ^; X3 E/ _
  山药具有健脾益气的作用,经常食用可提高机体的免疫力,增强巨噬细胞的吞噬作用,及时消灭入侵体内的细菌、病毒,让流感等传染性疾病绕道而行。因此,平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。山药的食用方法很多,可以炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `2 J2 N0 |: B& d# o
公仔箱論壇; A: p, P2 v8 m3 a
  山药还是不错的减肥食品。一方面,山药不仅脂肪含量非常低,而且还含有大量纤维素,食用后可以产生饱胀感,从而抑制进食欲望,有助于肥胖者控制饮食;另一方面,山药的新鲜块茎中还含有丰富的黏液蛋白,黏液蛋白对人体有特殊的保健作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪沉积。因此,减肥者可以把山药作为主食,这样既可避免因过度节食对人体造成的损害,又可达到减肥的目的。此外,春天气候干燥,山药中所含的黏液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的润滑,山药中所含的尿囊素还可预防手足皲裂。
' f4 r5 A' f+ R. r, n4 ?; ptvb now,tvbnow,bttvb
" A& Z; Z  }! Z  {: I  小儿腹泻是小儿常见的一种消化道疾病,一年四季均可发生,给患儿喂药是家长非常头痛的事情,而用山药粉治疗腹泻,既避免了药物的毒副作用,又比较容易被患儿接受。具体做法是:将山药研细磨粉与米粉按12的比例给患儿混合服用,每天喂食23次,治疗期间禁食油腻、煎炸类食品,一般1周为1疗程。本法只适用于小儿单纯性腹泻、消化不良腹泻,若大便常规检查有菌痢者,应配合药物治疗。
3 B- C1 ]1 u  s; t, k* Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; q/ r1 G0 j2 Q8 ^) p! E
  需要提醒大家的是,食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0