標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:51 AM     標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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　　(3－4人份)
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　　调味料：公仔箱論壇7 {2 w. c8 Z3 e4 G
　　油：2汤匙
8 o- k- I, r) v# |7 m$ k# ^6 y- S　　料酒：半碗tvb now,tvbnow,bttvb+ M! k) U3 E' v$ }! }
　　盐：1/2汤匙
& u+ W& |0 S$ _( k% htvb now,tvbnow,bttvb　　麻油：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb1 s( I  `+ y: b9 W

( n1 g- M$ q) {$ T5 k1 G" G& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 O0 A4 @; y: M' R6 |! G3 }6 F9 ^
　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；公仔箱論壇5 Q( k3 M. f+ @; F2 d
　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
! o- y3 K. i; t5 |: E0 g! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
, B' [5 }" j8 m8 D/ e　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
: h8 G) Z4 ~6 Y5 D" Btvb now,tvbnow,bttvb　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。' m; O1 _( r) s3 @# ?

/ ~  N, k# \6 v4 W+ H. ]1 n' H, l0 \" O　　功效：4 a3 {5 P; X6 Q" I# M
　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
5 \4 c, I$ K- W: o# A1 c7 D5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ r8 J% [7 u+ p8 {9 z( S

9 A' H5 X) c/ j& L6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2 {) W  `; R/ W7 A

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3 s0 T& T' h9 |) {* h4 k6 B　　靓汤心水
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　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

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作者: 51keke    時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

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