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標題: [健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是... [打印本頁]

作者: donedone1234 時間: 2020-10-20 08:49 AM 標題: 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！
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1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？: x1 a, m; i7 A1 o" Q8 l7 d2 B# e- y  x
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分
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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。公仔箱論壇2 P1 ]/ o$ p  `( B- y+ m

第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分
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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。tvb now,tvbnow,bttvb+ E9 w! G0 ]* A, q4 I& B& O
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第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分$ u9 c" b' k& f8 ?
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分  P5 k: _; @; j) D' |8 {5 V- p

豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。

第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分& x  P  u- @, V/ |

南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。公仔箱論壇% ~3 n7 Y' S& `& `6 C5 @& W
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分公仔箱論壇; t" L" }* y8 W5 m5 M

奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。5.39.217.77:8898: q- `3 ]( {# D' L
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第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分5.39.217.77:88983 r  M8 v- k! {7 }/ v0 I+ f
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。公仔箱論壇2 T7 g( S, ^+ _) W  v4 _

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分2 v; f2 c& [4 q, p2 f* Z& X

杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：
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11. 香菜（DRIED PARSLEY）tvb now,tvbnow,bttvb& F+ a' Y1 }/ e9 g) u( j3 T
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）6 l! C  G8 l% }8 x; \1 Q  |
14. 橘子（TANGERINES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e1 l% B! ]$ n+ V! @
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R! b& y' z9 y6 t  e1 I8 k
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）4 b, k! ^! g# ?
18. 葱（GREEN ONION）公仔箱論壇( n8 K; m  L% `
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `$ W; W/ Y  s4 H. R6 T9 @7 W$ M
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
21. 扇貝（SCALLOPS）
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）公仔箱論壇/ ^, {/ I1 s: a! A! P6 a
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* }3 f. q% S5 L) @8 v
26. 羅勒（BASIL）
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a- O/ R" v/ n% S2 ?' `! Z: O
28. 蛤蜊（CLAMS）公仔箱論壇6 B; e% c: \+ p$ L( h: e4 u  n+ B; j
29 辣椒（CHILI PEPPERS）5.39.217.77:8898. U' r1 @* F7 A  O/ s
30 菜心（BROCCOLI RAAB）! u: j$ D2 t( K  h9 q- C
31 羽衣甘藍（KALE）
32 沙腸仔（WHITING）( d* N. f% k6 a  W( N
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）tvb now,tvbnow,bttvb5 p+ y( `& M1 a4 h2 [, i  ^" a. z
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）tvb now,tvbnow,bttvb' F- n  W6 T( Z/ m# K- F; F3 Z
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）tvb now,tvbnow,bttvb( S5 v/ [! U8 y) U1 Q
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）" C" C1 m9 x$ }. L
39 杏桃（APRICOTS）
40 西洋菜（CRESS）公仔箱論壇" a8 {  d, s$ j# E/ J
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）公仔箱論壇( p6 H; t/ _# {3 k5 g/ e
43 鯡魚（HERRING）公仔箱論壇: B- Z* B4 r4 Y0 f2 e$ B
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）# _" J8 S8 E! T* J
46 核桃（WALNUTS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @$ ~- t0 o7 k( @. l8 K5 R' {
47 車厘子（RED CHERRIES）( \6 v7 |1 M- }! B4 \/ E9 y# v
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）
50 荷蘭豆（COWPEAS）8 l+ V: y: h8 I  q$ t: C; L
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）5.39.217.77:8898& k  G$ t% l* v" V+ _& M
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）
54 銀鮭（COHO SALMON）
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）公仔箱論壇/ F0 H) `0 `& @! B
56 鰻魚（EEL）
57 皇帝豆（LIMA BEANS）
58 塔羅葉（TARO LEAVES）
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）tvb now,tvbnow,bttvb* n3 L1 y# @+ P  \& q7 e  p
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）) w' s9 }" J$ Y- B* h
61 紅番茄（RED TOMATOES）
62 紅椒（PAPRIKA）tvb now,tvbnow,bttvb  E5 [3 @4 z0 }: H( v6 y9 e
63 韭菜（CHIVES）
64 芝麻菜（ARUGULA）
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）  Y) o' [6 I+ m+ j8 r
66 鯖魚（MACKEREL）/ Z- A* N  v9 O: Z1 Q) |
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）( o% G7 n: D7 x% w3 u% A, I
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）5.39.217.77:88989 A7 x2 x9 T" N' ~6 o- w1 c. p5 m
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）4 U0 t6 B, B9 W/ u
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）5.39.217.77:8898( R# y  M" X$ l- P5 Z
77 粉鮭魚（PINK SALMON）0 c8 N$ I1 u/ Y, Z% b5 ]5 v4 A
78 鯧魚（POMPANO）
79 金桔（KUMQUATS）
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
81 鯉魚（CARP）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 \+ e" }' B7 u4 r
82 橙（ORANGES）tvb now,tvbnow,bttvb; N. W; B0 @. r. c
83 紅加侖（RED CURRANTS）公仔箱論壇+ t* T) Q/ ]( m# e+ A5 @
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）5.39.217.77:88987 m: x$ M% H1 V& \! k( `
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ }( f5 F( w9 U5 ]* q- \
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I- p& D: _1 r) y
89 章魚（COMMON OCTOPUS）5.39.217.77:8898$ H9 Z8 v) Z) g. r! O' b  f+ E
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）公仔箱論壇( Y# _/ E2 P! y6 P& h, O1 b
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）
93 椰菜花（CAULIFLOWER）. U$ L8 x6 h4 r  J
94 西蘭花（BROCCOLI）) g" j, j" o% m% T$ A) t
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）tvb now,tvbnow,bttvb  X% M" s6 A$ P) |! O9 j; ~
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）
97 南瓜（PUMPKIN）5 \8 S' x6 e$ _7 b/ f
98 薑（GINGER）
99 無花果（FIGS）
100 番薯（SWEET POTATO）
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