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標題: [健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是... [打印本頁]

作者: donedone1234 時間: 2020-10-20 08:49 AM 標題: 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！
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1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分
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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。5.39.217.77:8898* W7 R: P: j4 D% }; A5 d' W

第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分$ o6 m. ^6 S% S
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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。

第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分tvb now,tvbnow,bttvb( g! i: d- Y7 N+ F; }3 g$ [; I$ I- o
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分6 u, I2 u1 y6 J' r
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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。. j  j5 a- f% d- }  \
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第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分

南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。5.39.217.77:8898+ m" c/ _$ ^3 Q* o

第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分公仔箱論壇/ i" N; v" ?* Q) u* w! J
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。
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第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分

海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。2 f) j8 N* Y6 I

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分
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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。5.39.217.77:8898# @" Y( O! [; V& o$ ^7 ^, J
全球排名11-100的健康食物：

11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）公仔箱論壇! G8 |5 e+ Y9 s$ s
14. 橘子（TANGERINES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 _. c; l# [' Y- |. b
15. 青豆（GREEN PEAS）1 F7 J: l" N9 ^6 Z- V: o# U4 `
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
21. 扇貝（SCALLOPS）
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）5.39.217.77:88984 o& x0 a7 |4 r5 N; x- N
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u/ E5 y* e: H, u
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）5.39.217.77:8898( C' Z0 D0 m- g
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）
26. 羅勒（BASIL）( p( ^3 [, N* v, L! ?, v
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）
28. 蛤蜊（CLAMS）
29 辣椒（CHILI PEPPERS）公仔箱論壇0 W/ H" z0 s& B  c# U2 R! J4 S+ c1 J
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘藍（KALE）# V- D# |& W2 C2 C) f/ p/ o# |! [
32 沙腸仔（WHITING）
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）7 {+ W" z4 w* F1 ]$ v$ G
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）公仔箱論壇. Z# V; M7 Z+ e" e
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）, _7 E8 X# b7 V7 c* q
37 白鮭（WHITEFISH）5.39.217.77:88982 g, U. n, }0 o- L7 h, D5 j; i+ D) ]
38 魚子（FISH ROE）
39 杏桃（APRICOTS）
40 西洋菜（CRESS）tvb now,tvbnow,bttvb4 t1 K5 [* h: D- Y  N8 m8 p
41 白菜（CHINESE CABBAGE）tvb now,tvbnow,bttvb8 f2 G5 k/ o' M) E9 C$ R- p& {
42 鱸魚（SEA BASS）5.39.217.77:8898: t$ S1 O2 u5 D* L) t$ g
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）公仔箱論壇6 M+ y* l: f5 y1 Q4 q7 I
45 菠菜（FRESH SPINACH）tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 k! A. \3 F  {8 d. ]$ O
46 核桃（WALNUTS）tvb now,tvbnow,bttvb8 Q" q, e" g, Q$ X" e; k
47 車厘子（RED CHERRIES）公仔箱論壇( s! P; V9 c+ @) u/ J# L  F
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）
50 荷蘭豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）* d* p" g: ?9 R* w6 [+ J
52 白豆（NAVY BEANS）公仔箱論壇. r  F. U, g) S# ~( Z2 j
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）
54 銀鮭（COHO SALMON）
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s6 G7 l5 G- r6 g( t
56 鰻魚（EEL）
57 皇帝豆（LIMA BEANS）
58 塔羅葉（TARO LEAVES）5.39.217.77:88982 y( K; @1 Y9 R' S0 s. Z
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）公仔箱論壇1 |% k* \9 l; Y4 b
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）tvb now,tvbnow,bttvb2 V( C1 ?9 z. t- O: y! R% Q4 f
61 紅番茄（RED TOMATOES）5.39.217.77:8898& Q4 y- a' V' z# z: C/ k
62 紅椒（PAPRIKA）7 M8 K! E) a$ }! e: C
63 韭菜（CHIVES）
64 芝麻菜（ARUGULA）
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）
66 鯖魚（MACKEREL）: e3 {3 c9 [+ E" ^+ y/ A3 Y
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）公仔箱論壇; L2 w9 n1 [8 D6 a! M
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）5.39.217.77:88982 i. C* {& ]7 e/ Q+ `
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）5 t! w, g; m1 t3 M( W
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）$ E% I, @  a2 M$ V$ O
77 粉鮭魚（PINK SALMON）
78 鯧魚（POMPANO）
79 金桔（KUMQUATS）6 R: N4 w) w2 Q4 h5 R; X3 [0 G
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
81 鯉魚（CARP）5.39.217.77:8898" ^# F' Z6 M. H- ?
82 橙（ORANGES）
83 紅加侖（RED CURRANTS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A5 C5 ?% y' P' d
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）5.39.217.77:8898) ?" f/ s: \; _$ Z% M
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）
89 章魚（COMMON OCTOPUS）
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）tvb now,tvbnow,bttvb+ N' q- P; x# J# [6 w2 K
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）公仔箱論壇; p7 c. @! i6 r
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）
97 南瓜（PUMPKIN）
98 薑（GINGER）1 H# x0 ]( N. y* E
99 無花果（FIGS）
100 番薯（SWEET POTATO）
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