標題:
[美食介紹]
健康地中海「煮」意——輕鬆共享
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作者:
donedone1234
時間:
2020-10-19 08:46 AM
標題:
健康地中海「煮」意——輕鬆共享
一個理想的辦公地方，除有輕鬆舒適的環境、合適會議及活動設施，還要有優質飲食供應。來自美國紐約的共享工作空間品牌WeWork，最近在銅鑼灣開設用餐空間The Green Room，期望這新店如加油站，向自由工作者及創業公司提供清新地中海美食，讓工作變得更美好。
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年輕新世代對工作有劃時代的定義，認為成就感的重要性遠高於酬勞，因此近年的自由工作者和初創企業愈來愈多，而他們的工作地點也不再囿於昔日方正的辦公室內，共享工作空間的概念應運而生。
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來自美國紐約、於2016年進軍香港的WeWork，更是一眾同類品牌的龍頭公司。「我們發現銅鑼灣公司頂層二十六樓的會員，不但想搞集體活動，也希望在同一層用餐，藉着一杯咖啡、一份早餐，彼此輕鬆交流。」WeWork香港公共事務高級經理曾詩雅說。WeWork決定夥拍本地餐飲集團Leading Nation，開設品牌亞洲首個用餐空間，讓會員隨時到訪，而非會員的客人也可前來用膳，順道感受共享空間的氣氛。
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這裏與其他樓層的風格一脈相承——一列的落地玻璃，加上窗邊的綠色植物，以及滿室日光，讓室內活力瞬間變得充沛。從開放式廚房端過來的即製美食，光看也讓人精神抖擻，就像招牌The Green Room沙律，便用上意大利雅枝竹、羽衣甘藍、車厘茄、牛油果等多款繽紛的新鮮蔬果，配搭自家製油醋汁，簡單得來卻清新好吃。
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別以為菜式看來簡單，便索然無味，其實年輕西班牙籍主廚Ferran Tadeo很懂拿揑醬汁味道。就像Impossible肉醬意粉，雖然沒下真肉，但醬汁做得酸甜美味。烤三文魚圓米燴飯，加入了自製巴馬臣忌廉醬，米飯沒原著般飽滯，難得滋味不減。值得一讚的是，店子順應健康飲食潮流，不以紅肉或白肉作材料，寧願多採用魚、蝦及植物肉入饌；廚房亦優先選用可持續發展的食材，以身作則，慢慢引導人們以更好的方式生活。
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The Green Room
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地址：銅鑼灣謝斐道535號Tower535 26樓
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