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標題: [食肆地點] 山系和風小木屋酒吧 [打印本頁]

作者: donedone1234 時間: 2020-10-14 08:46 AM 標題: 山系和風小木屋酒吧

日本滑雪勝地白馬度假村，位於長野縣信州這個擁有連綿群山的旅遊景點。剛於銅鑼灣開業的Lounge Hakuba，正是以其為名的主題酒吧，除了室內設計靈感源於登山途中的木製酒吧小屋（Lodge Bar），就連餐單及雞尾酒同樣也以當地特產構思而成，置身其中邊吃邊喝，猶如人在旅途中，愜意自在。2 M5 L7 N# ^- `, U, B) f1 m3 Y+ g- z
　　信州西面的山巒風光如畫，景色優美，素有「日本的阿爾卑斯山脈」美譽。那裏四季分明，隨着天氣變化，感受截然不同的大自然氣息，成為滑雪、享受郊遊樂趣的好去處。Lounge Hakuba其中一位負責人Adam，每年都會和好朋友往當地度假，回港後總是對登山途中位處山腰的酒吧小屋念念不忘。Adam表示，這些小小的酒吧通常以原木打造而成，環境氣氛輕鬆舒適。+ ?0 _8 M! U$ C- ^% `
　　Adam這次與幾個熱愛滑雪登山的好朋友合資開設酒吧，大家不約而同決定以滑雪及登山勝地白馬度假村的Lodge Bar為主題。室內以大量原木打造而成，利用高樓底的寬敞環境，營造足夠空間感。至於戶外部分，加入不少露營帳篷的用品及設備，配合五顏六色的霓虹燈光，令四周充滿效外旅遊玩樂的趣味。
　　食物與酒單同樣以滑雪登山、信州特產為設計靈感，以雞尾酒為例，主要由駐店調酒師Wing主理。他的原創作品Breakfast in the Alps，是構思自登山人士早上以咖啡提神的習慣，把優質咖啡豆研磨後注入冧酒冷泡製成的咖啡冧酒，加入焙煎茶味的利口酒、用信州盛產蕎麥煮成的糖漿等調和而成，上桌時佐以一小杯鮮牛奶，喝時將牛奶拌勻雞尾酒，每一口都是散發着酒香的甘醇咖啡。
　　餐牌方面主要是香口的佐酒小食和日式丼飯，聽Adam說，白米是信州著名特產，當地除了清酒享負盛名，各式各樣的丼飯也成為獨特的飲食文化。因此，不少度假區內的酒吧都會供應特色丼飯，成為登山遊人補充體力的高熱量食物。店家的選擇包括牛肉、炸雞、鰻魚及咖喱豬扒等，做法及食材依照傳統配方，吃起來分外美味可口。
　　地址：銅鑼灣謝斐道535號 Tower 535 302室

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