標題:
[健康食品]
营养萝卜用处多
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作者:
XiaoTham
時間:
2008-12-18 01:32 PM
標題:
营养萝卜用处多
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营养萝卜用处多
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来源：江门日报
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我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载，可药可蔬。萝卜从品种上可分为白萝卜和红萝卜两种，从颜色上有红皮、青皮、白皮、红心、白心之别，从形状上有长形、圆形之异，药用萝卜以红皮白心味辣者为佳。
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萝卜的主要成分是糖、胡萝卜素、多种维生素、脂肪和钙、磷、铁等物质，其中维生素
C
的含量比一般果菜含量高得多，每
100
克萝卜的含量约在
30
毫克上下，胡萝卜素的含量也在多种蔬菜、水果中首屈一指。
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胡萝卜素又称维生素
A
原或维生素
A
前体，在人的体内经消化吸收后转化成维生素
A
，从而促进人体的生长发育，增强人体的健康。有科研资料告诉我们，维生素
A
与上皮组织发育关系密切，其含量不足或缺乏时可造成上皮组织角化、皮肤粗糙、弹性减弱、抵抗力降低，粘膜发生破损、皲裂、糜烂、溃疡，乃至癌变。癌症好发率较高的胃癌、肠癌、食管癌、肝癌、乳腺癌、肺癌、前列腺癌都属于上皮组织的恶性肿瘤。
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美国癌症研究会实验结果证实，维生素
A
可以促使癌变细胞逆转，使其转化成正常细胞。因此，经常食用萝卜可以防癌。萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶
;
促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油
;
能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。此外，还含有葡萄糖、氧化酶腺素、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。所以，它对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。
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萝卜既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌俱佳
;
又可当作水果。用萝卜来煲汤可以降低血脂、消炎解毒、养血活肤。民间还常以萝卜来治疗很多疾病：
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1.
治哮喘：
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萝卜汁
300
毫升，调匀以温开水冲服，每次服
100
毫升，每日三次。若与甘蔗、梨、藕汁同饮，则效果更佳。
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2.
治烫伤：
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生萝卜
100
克，捣汁，每日三次用汁水涂患处。
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3.
治冻疮：
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白萝卜切片，烘热，涂擦患处。但冻疮破溃不宜采用。
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4.
治高血压头晕：
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取萝卜汁
150
毫升，加红糖
50
克调匀，每日两次，每次服
100
毫升。糖尿病患者忌服。
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5.
治烟瘾：
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萝卜捣烂取汁，加适量白糖调匀，清晨服用
50
毫升，可克制烟瘾发作。
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