標題:
[冷知識分享]
這幾種雞蛋千萬別吃
[打印本頁]
作者:
煙仔
時間:
2008-12-18 02:25 AM
標題:
這幾種雞蛋千萬別吃
裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、
( J' S6 A* G% e5 X# L0 t
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、
0 ~2 m* o$ i2 R0 u u
3 K5 j% Z) `- s1 t6 `# E公仔箱論壇
裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
( k& u3 J( N# |6 ^/ ^0 c
2 U" O4 n" g+ a4 W: M1 K/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃
4 C7 d$ f* ^0 z0 R5 F! @6 t
緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，
/ M3 }5 Z+ Q2 R: G
1 e) }( n) D& r0 X+ H5 p& o公仔箱論壇
但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
R: k& N% _. a. g, V5 j
就不宜再食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t. v% N4 _& b! D; H" G
D9 o0 z7 v& ~" g' K: }7 I公仔箱論壇
帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，
?* Q1 I+ c) p0 s' `" ]9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化
! O1 F1 `, Y; I
0 [8 Q& u# X% ^4 f( F$ z4 L+ y3 Z公仔箱論壇
氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，
# E. H: ~5 W0 D) l
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起
( ?4 E/ _! B% S8 `: o7 C5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ N) B: s- q; z
細菌性食物中毒。
- g- J( B* e, _# [3 D N公仔箱論壇
1 j* U7 C+ r' W$ b/ |/ I$ ?
散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
5.39.217.77:88987 C+ W1 T$ S+ C6 `! |
黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌
5.39.217.77:8898 Q# O: L" c! q F
5.39.217.77:88985 u! ?5 I4 Y8 U q# ^9 }% Z
經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，
5 b4 i% n' }2 ^+ b" o6 V
蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等
7 k3 ?+ z7 {( y. j# G4 p公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s# w- y- G3 l! @; K. \* ]2 {
高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已
7 a& _: G1 t5 j7 @+ J5.39.217.77:8898
變性，有臭味就不能吃了。
4 _; R6 Q+ x" ], ?3 a5.39.217.77:8898
4 D% y; H! r9 c" U' i% U
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加
% U/ H+ `( i1 ^
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎
6 s& ^& L9 u+ Y% R6 K7 ~0 u& c4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% F. _0 [3 Q2 _1 u( r) g1 i! |
停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如
$ r/ p( [! O2 @8 U- M
死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，
tvb now,tvbnow,bttvb# k; c3 z: T- Q, l3 C7 b$ H
8 I9 U4 Y6 z/ Z& i' W6 t
故不宜食用。
. M; a% E/ v0 b! n8 B1 q A. s
% v# q1 B8 {9 ]2 d% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護
/ F8 U% u0 Y" ltvb now,tvbnow,bttvb
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，
: }# p9 Q0 ^' a; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D% N% Q' B; F4 i1 s, w9 [& ?% V
致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。
作者:
tonyayp
時間:
2008-12-18 02:44 AM
很仔细！多谢分享。
: X J6 f- i: j& H5.39.217.77:8898
$ C, q+ c! u9 `; n5.39.217.77:8898
以后买鸡蛋会小心点！
作者:
mospong
時間:
2008-12-18 11:53 PM
thx for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
