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標題: [健康資訊] 小方豆乾含鈣量是毛豆6倍！聰明代換高鈣食物 吃出「績優骨」 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2020-10-6 01:09 AM     標題: 小方豆乾含鈣量是毛豆6倍！聰明代換高鈣食物 吃出「績優骨」

本帖最後由 soforlee 於 2020-10-6 01:12 AM 編輯
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鈣質是建構骨頭與牙齒硬質組織的關鍵成分，但卻是國人攝取狀況最差的礦物質。1 H# E2 f6 b( q# w5 V
2013～2016年國健署「國民營養調查」顯示，青少年與成人每日攝取的鈣大概只有建議量的一半或以下。究竟該怎麼吃，才會足量？
0 G3 p5 |! c+ I- f$ m, g9 J5.39.217.77:8898青少年與成人每天約需要1,000～1,200毫克的鈣質，同時需要其他多元營養素。最簡單的吃法是，參考國健署「我的餐盤」來掌握6大類食物的每餐份量，並聰明將餐盤中的食物代換為高鈣食物，以及富含維生素D、能促進鈣吸收的食物。5.39.217.77:8898# l3 K- [8 s6 H0 e" s% ^3 G) I- y
每天早晚1杯奶每1毫升含有1毫克的鈣，2杯240毫升的牛奶就能達每日鈣攝取建議量的一半。5.39.217.77:8898. S; u* J2 z: g" i+ w, _$ y, d

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▲不建議以咖啡拿鐵、茶拿鐵、巧克力牛奶來補鈣，因為咖啡因、草酸均會影響鈣吸收。6 |- K4 d8 O* T% R$ `: K( s5 M8 J( `
深綠蔬菜多一點深綠色蔬菜往往含較高鈣質，且富有對骨骼健康有助益的維生素K。( ?$ V  B2 H. W2 T; Q) K' |5 W" t
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六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
. _$ R) R$ |' H5.39.217.77:8898每天1匙黑芝麻粉磨碎食用，吸收再加分。tvb now,tvbnow,bttvb! u/ r: O; e5 }

0 g/ }$ Q2 C0 p1 `7 d7 |9 ~- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! d, k. r& [  g; B2 R5 M+ s4 |
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豆類海鮮選高鈣部分豆魚蛋肉類同時含高鈣，例如小方豆乾含鈣量是毛豆的6倍。tvb now,tvbnow,bttvb4 r2 W" i9 F% ^( w( v; M' B7 v

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9 q- Y( z7 d% \# ?7 Ntvb now,tvbnow,bttvb▲黃豆含鈣量高，但黃豆製成的素肉、百頁豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐、豆漿含鈣量低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C4 u4 r/ x6 V; O
▲黑豆含鈣量高，但黑豆漿含鈣量低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T4 L/ q* c2 ^) \
▲「大骨湯補骨」是錯誤迷思，每240毫升大骨湯僅能溶出少於5毫克鈣質，相當不划算。& Y( i! \5 F( s. S6 ?' N
這些食物助攻鈣吸收公仔箱論壇( a6 `0 U1 G; t

1 v, G. o( o' ^" ?) T# |+ C六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼tvb now,tvbnow,bttvb  Z0 _/ U7 z; W( `
每餐一碗全穀雜糧3 ?7 N3 U! l9 X' [$ E( W
全穀雜糧類中的鎂有助鈣質吸收，小麥中的碘可調節代謝、生長，均衡攝取能間接降低骨鬆風險。/ b. G+ S$ g% ~# Y
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# r' A3 s( a) u; Y; f3 g, C  r" v5.39.217.77:8898六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
; V  _( p7 }8 U# x水果維生素C
( ]( s5 L+ ?& h: p9 Y" n$ m5 D3 N# Q5.39.217.77:8898水果中的維生素C有助鈣質吸收，因此在預防骨鬆上不可或缺。以下水果維生素C含量高：芭樂、釋迦、奇異果、木瓜。
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: s( H1 u# b% j0 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x  z' V7 X) b5 C4 q7 J
六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼* k- i3 H& }5 _$ d+ q4 O8 X: n, L
魚類富含維生素D公仔箱論壇- E# q2 l6 @- f( J0 C
部分魚類維生素D含量高，有助鈣質吸收，如：沙丁魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、鯖魚、魚肝油。公仔箱論壇: }" n4 u* o  p5 n4 k- d7 w
諮詢專家：國泰綜合醫院營養師洪可珎、花蓮慈濟醫院骨質疏鬆照護中心主任葉光庭



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