標題:
[中式食譜]
脆 果 炒 雞 柳
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作者:
nt1972
時間:
2008-12-17 01:34 PM
標題:
脆 果 炒 雞 柳
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材 料
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合 桃 12 粒 、 腰 果 16 粒 、 雞 柳 4 塊 、 豆 腐
1 件 、 豆 角 8 條 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 、 米 酒 / 鹽 各 少 許
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醃 料
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生 粉 / 老 抽 各 1 茶 匙 、 生 抽 1 湯 匙 、 葡 萄 籽 油 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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做 法
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1. 將 雞 柳 切 成 粒 狀 , 加 醃 料 醃 5 分 鐘 備 用 。
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2. 豆 角 切 粒 ; 豆 腐
切 粒 ; 煮 滾 一 煲 水 , 放 入 豆 角 粒 及 豆 腐
粒
水 , 撈 起 瀝
水 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 加 葡 萄 籽 油 , 用 中 火 爆 香 蒜 茸 至 金 黃 色 , 加 雞 柳 粒 炒 到 七 成 熟 , 加 豆 腐
粒 、 豆 角 及 豆 瓣 醬 炒 勻 , 加 少 許 鹽 調 味 後 灒 米 酒 , 炒 到 雞 粒 全 熟 , 最 後 加 合 桃 及 腰 果 兜 勻 即 成 。
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4. 先 放 糙 米 飯 入 飯 盒 , 再 加 炒 好 的 雞 柳 在 旁 邊 , 翻 叮 時 記 得 加 張 濕 廚 房 紙 鋪 上 面 , 就 不 會 太
。
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貼 士
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合 桃 同 腰 果 可 選 用 即 食 的 有 機 果 仁 , 如 買 生 的 , 可 先 烘 焗 , 會 更 香 口 。
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-17 03:45 PM
健康的食物哦
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因为不是白米有不同的
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而且加上有腰豆
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口感更加不一样。。
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谢谢你
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