標題:
[中式食譜]
暖 笠 笠 羊 腩 煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-12-17 01:33 PM
標題:
暖 笠 笠 羊 腩 煲
' a6 A* i0 y) q) a i
/ s: R6 M8 x! l
材 料
# |$ d+ g' h, T: F4 N v5.39.217.77:8898
羊 腩 1 斤 （ 斬 件 ） 、 馬 蹄 12 粒 、 冰 豆 腐 3 至 4 塊 、 薑 片 8 片 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 有 機 腐 乳 6 件 、
豉 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 、 葡 萄 籽 油 3 湯 匙
0 h" o7 H4 s4 v. N9 {- t公仔箱論壇
5.39.217.77:8898' f! g. \6 A, `4 n5 T
調 味 料 ： 水 4 杯 、 生 抽 4 湯 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 冰 糖 / 紹 酒 各 2 湯 匙
& O9 O4 i6 ~/ ]1 d4 Z2 M+ g+ F$ a
' Z# u& V% B" u: \. y# D
做 法
* ?- z. L) ]5 K9 v
1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 2 片 薑 ， 放 入 羊 腩
燙 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝
水 後 ， 將 毛 及 燒 黑 的 皮 剪 走 備 用 。
6 S2 }& X, H& T$ P6 _) [4 p公仔箱論壇
公仔箱論壇4 E+ O( X% Z# R! s% w& ~- L- ]
2. 另 用 中 火 燒 熱 瓦 煲 ， 加 葡 萄 籽 油 爆 香 蒜 茸 、 剩 餘 的 薑 片 及
豉 醬 ， 再 加 羊 腩 炒 勻 。
9 b% {/ ?' K; o3 ?: D
" q' i( g' i3 w" A0 {+ z- V$ d9 z9 L公仔箱論壇
3. 然 後 加 調 味 料 及 馬 蹄 ， 轉 大 火 煮 滾 後 加 水 至 蓋 過 羊 腩 ， 煮 滾 後 轉 細 火 燜 2 小 時 。
公仔箱論壇$ \& S/ j( g; x1 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l2 d8 a: Y2 y7 ^9 g* d$ `
4. 羊 腩 燜 腍 後 加 冰 豆 腐 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 繼 續 煮 15 分 鐘 。
1 v: k* Y2 F* P1 c
5.39.217.77:8898; @2 b4 y! w+ ^9 S, n, p
5. 把 腐 乳 壓 爛 ， 灒 入 2 湯 匙 熱 油 ， 攪 勻 伴 羊 腩 煲 食 用 。
5.39.217.77:88980 C1 Z1 F/ O+ w6 f3 e1 `: Y$ P
( c5 z! @/ I9 [# u& @) b2 A( `4 C
貼 士
& g+ q+ I/ Y J4 D
公仔箱論壇6 u' v7 Y0 n7 `& f+ X
黑 草 羊 （ 上 ） 味 道 較 羶 。 如 想 羶 味 少 及 肉 嫩 些 ， 可 用 羊 扒 （ 下 ） ， 但 價 錢 會 貴 一 倍 。
7 M# x+ t) D. G" T* D2 P4 ]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-17 02:21 PM
冬天要到了
" F2 I$ o( Y3 E" T5 R' G7 q- B j公仔箱論壇
这道菜也可以拿来软软胃
5 Q2 n5 X6 Q9 _/ d( g8 \7 R Y5.39.217.77:8898
# V2 B& `6 ]# C% M
一班朋友一起想用还蛮过瘾的
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
豉 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 、 葡 萄 籽 油 3 湯 匙 
燙 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝 
水 後 ， 將 毛 及 燒 黑 的 皮 剪 走 備 用 。 豉 醬 ， 再 加 羊 腩 炒 勻 。 
公仔箱論壇6 u' v7 Y0 n7 `& f+ X