標題:
[中式食譜]
暖 笠 笠 羊 腩 煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-12-17 01:33 PM
標題:
暖 笠 笠 羊 腩 煲
8 i" Y* y& u- m
tvb now,tvbnow,bttvb" W* x+ p8 |; P, Y$ T0 J, U, C
材 料
: `3 g8 @5 t% a/ P$ q
羊 腩 1 斤 （ 斬 件 ） 、 馬 蹄 12 粒 、 冰 豆 腐 3 至 4 塊 、 薑 片 8 片 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 有 機 腐 乳 6 件 、
豉 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 、 葡 萄 籽 油 3 湯 匙
4 K' Q( D+ @* \/ u
# ]$ Y, v- }, L) v5 M5 U# K
調 味 料 ： 水 4 杯 、 生 抽 4 湯 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 冰 糖 / 紹 酒 各 2 湯 匙
' M- u. Q* P; `' f% U
! B0 Q5 g ]4 u- `5 t
做 法
m, j6 C* a3 r6 G, g5 h# u q
1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 2 片 薑 ， 放 入 羊 腩
燙 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝
水 後 ， 將 毛 及 燒 黑 的 皮 剪 走 備 用 。
# Z5 b. h* T+ j# ?6 ~公仔箱論壇
+ F4 m! J2 Z, P3 k
2. 另 用 中 火 燒 熱 瓦 煲 ， 加 葡 萄 籽 油 爆 香 蒜 茸 、 剩 餘 的 薑 片 及
豉 醬 ， 再 加 羊 腩 炒 勻 。
% m$ U, D! X( p
公仔箱論壇6 v* y& u4 v/ c& z" K
3. 然 後 加 調 味 料 及 馬 蹄 ， 轉 大 火 煮 滾 後 加 水 至 蓋 過 羊 腩 ， 煮 滾 後 轉 細 火 燜 2 小 時 。
' s5 I. j- t9 w2 v2 Q- {" i公仔箱論壇
9 Z" f; X3 P. Q& ~$ w iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 羊 腩 燜 腍 後 加 冰 豆 腐 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 繼 續 煮 15 分 鐘 。
4 O0 p+ i# I9 h# D$ r5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb; k8 w1 Z5 G( f5 ?! g+ I
5. 把 腐 乳 壓 爛 ， 灒 入 2 湯 匙 熱 油 ， 攪 勻 伴 羊 腩 煲 食 用 。
# M/ Z$ L; `; z, T) F# Z, I- p P; y
5 b; U8 C# c/ U9 T% D2 X2 f
貼 士
; m2 i# e3 J9 ~1 ]9 Z# r
" ~* Z1 n1 B9 R% h' T9 }, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑 草 羊 （ 上 ） 味 道 較 羶 。 如 想 羶 味 少 及 肉 嫩 些 ， 可 用 羊 扒 （ 下 ） ， 但 價 錢 會 貴 一 倍 。
2 G) I- t7 t4 ~) c% p. v" w3 d
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-17 02:21 PM
冬天要到了
& p% ?4 h/ V8 C0 j+ T& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
这道菜也可以拿来软软胃
tvb now,tvbnow,bttvb* t3 N+ q# x; ^# v" }1 y6 A
4 B9 j& U) h" P& p# _# j
一班朋友一起想用还蛮过瘾的
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
豉 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 、 葡 萄 籽 油 3 湯 匙 
燙 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝 
水 後 ， 將 毛 及 燒 黑 的 皮 剪 走 備 用 。 豉 醬 ， 再 加 羊 腩 炒 勻 。 % m$ U, D! X( p
