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標題: [中式食譜] 荷香糯米鸡 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-12-17 01:16 PM 標題: 荷香糯米鸡

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材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油5.39.217.77:8898, ?- P1 Z7 h+ A5 ?& E( o
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腌料：! }7 E3 d6 _; Q/ q _8 U1 @# ?
料酒、淀粉、生抽适量

调料：公仔箱論壇" x. {9 `4 _& i$ X: _; B
蚝油、香油、盐、糖+ }5 w6 E9 {3 s# S

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U4 {9 K' D) @
1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:
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2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。5.39.217.77:88984 }7 b! m# J4 T  ^/ I
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3、将锅烧热，放入适量油，将蒜茸及辣椒碎放入炒香。& G' ]( m" p1 Y3 J4 B) R0 i# e
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4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。

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5、加入蒸好的糯米中拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb* u! s1 I& m+ }1 l# `. O/ e. C

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6、荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。5.39.217.77:88985 Q( V* j8 P- _9 q

7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。

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还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、咸鸭蛋黄、笋丁等等您喜欢的材料。

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糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果

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