標題: [中式食譜] 荷香糯米鸡 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-17 01:16 PM     標題: 荷香糯米鸡


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材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油
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; `* {$ @% A; ]) E" {( O4 W1 f0 _腌料：6 @9 |4 W9 c( T7 a8 K+ U
料酒、淀粉、生抽适量
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: r4 ^) G* I. ~2 ?5.39.217.77:8898调料：: K/ x/ J# u3 V
蚝油、香油、盐、糖
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- x2 d% x# o5 I- C- O做法：' a. K+ j3 o- J, h% j5 d/ d
1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:
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3 A2 D) Q1 t3 S6 d" p2 K) r6 p/ r2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。# ~' s0 }4 {% @
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3、将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。
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4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 M' O( D3 v1 I. \! ?
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5、加入蒸好的糯米中拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb: O( V; M; o) g5 x" M
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6、荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J# c! ~" u0 H& ]- a) s6 h5 R$ a
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7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。3 d: d  A6 C- |  e' }$ |4 z, `: G. G

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还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、咸鸭蛋黄、笋丁等等您喜欢的材料。公仔箱論壇! h: l, ?8 u. m# j: _/ U
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糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果

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