標題: [中式食譜] 荷香糯米鸡 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-17 01:16 PM     標題: 荷香糯米鸡

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  Y+ Z$ A  u/ r% g材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油/ q4 }% U9 ~# N5 _2 F

! O: F5 ]' [1 k3 k. @! K, @. {tvb now,tvbnow,bttvb腌料：5.39.217.77:8898! K0 n" ]: V9 C# a% z
料酒、淀粉、生抽适量tvb now,tvbnow,bttvb4 r* H7 K- E$ ?2 R) o$ V  O6 d, {
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调料：
: g% ^) s  d  c  n( ]! y公仔箱論壇蚝油、香油、盐、糖5.39.217.77:8898( f4 r7 o3 ~1 B/ k$ w; k

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做法：6 Q$ ]- p; f/ q) m0 e7 Y  B
1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:
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2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。tvb now,tvbnow,bttvb" L  b' g2 ^) m4 @1 J% C7 p8 `

- e9 Y( P0 n( ~% g. e0 C* q5.39.217.77:88983、将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。* }* f/ L. P# Y# k/ n

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4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。
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5、加入蒸好的糯米中拌均匀。
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) Y! J4 Y4 Q# W& a6 ~5.39.217.77:88986、荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z. Q* o* z& |* K8 k$ o5 S

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; U5 |6 u7 z, t) {tvb now,tvbnow,bttvb7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。
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还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、咸鸭蛋黄、笋丁等等您喜欢的材料。tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 K- W" y  y: F, u. @
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2 }: L: E5 M/ k8 M# o! z! q糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果

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