標題: [中式食譜] 新年食譜 - 彩鳳迎春 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-1-25 10:37 PM     標題: 新年食譜 - 彩鳳迎春

彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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5 @1 g2 z" y& ~& C( D! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙% B. V% L$ P, J
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鮮味雞粉 1/3 茶匙公仔箱論壇: T/ Q% H7 l$ o! ~1 t

$ H( N4 G8 B6 o/ `" J7 u' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 4 湯匙
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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做法
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, l5 G- X8 F$ [* l公仔箱論壇    用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火tvb now,tvbnow,bttvb& @7 d) U6 q3 c0 _0 I# H6 u$ R
    蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
  }* |: ~) K+ z* Ftvb now,tvbnow,bttvb    原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-25 11:56 PM

thx for sharing. haha  i could try in the new year..wohoho

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作者: zenzen8    時間: 2007-1-26 09:35 PM

彩鳳迎春 is 冬菇炆雞.  what a romantic name for chicken
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thank you I will remember this beautiful name for forever.

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