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標題: [中式食譜] 新年食譜 - 彩鳳迎春 [打印本頁]

作者: gemini338 時間: 2007-1-25 10:37 PM 標題: 新年食譜 - 彩鳳迎春

彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)

材料9 S) m# m% n4 }' w- i; n
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升tvb now,tvbnow,bttvb- J, i: H; [9 B" \0 l9 E- F
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調味料

特級老抽少許，粟粉 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x$ }9 I% f4 Y9 U; ]" X& M+ C/ V
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特級鮮味生抽少許，糖 1 茶匙5.39.217.77:8898  e7 Z' N) [  ]6 |$ B# x+ B

鮮味雞粉 1/3 茶匙
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舊庄特級蠔油 4 湯匙5.39.217.77:88983 {) ^& O" p+ h9 O
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙公仔箱論壇* w" ~: I* C7 T
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) k) k5 ?/ o2 q" E2 K& z7 x

用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火tvb now,tvbnow,bttvb  m' T; s3 K9 Q) c3 W  J
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-25 11:56 PM

thx for sharing. haha i could try in the new year..wohoho

作者: zenzen8 時間: 2007-1-26 09:35 PM

彩鳳迎春 is 冬菇炆雞. what a romantic name for chicken 5.39.217.77:88989 ^& P* m7 ~5 Q

thank you I will remember this beautiful name for forever.

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