標題: [中式食譜] 新年食譜 - 彩鳳迎春 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-1-25 10:37 PM     標題: 新年食譜 - 彩鳳迎春

彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)公仔箱論壇0 z1 M2 B, C7 e1 o! y

$ _" s- D4 d6 \材料
6 K) w1 z4 |3 |0 ]' n公仔箱論壇4 s' l- o7 s, N" ]
雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升8 [. f  b+ U# J) a" w* A  a! h; \
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調味料
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0 @3 J, b  }/ F) ]+ ^特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
5 a$ C; S& G- s3 K$ _) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j/ z- t) r6 {, E' `- B特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ?4 o/ c2 D% R: `) \$ R7 t

1 ]3 U/ u+ n: P; C: Y' p( b5 N# Stvb now,tvbnow,bttvb鮮味雞粉 1/3 茶匙
) ~* A3 e: H2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 X, x, t. s9 m/ _9 t" f
舊庄特級蠔油 4 湯匙
" N8 I- A+ {+ y8 P8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 S1 a, [$ H9 A) R# p) b% k
芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
9 A& X6 s3 x- q" i" a& Z% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m4 ?+ j( p2 e3 ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: `) N& Z, z4 t/ ]4 b3 u
公仔箱論壇1 ^; R$ }# @! d5 g1 u6 f; Q; N
    用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火公仔箱論壇  x7 V) U, q" ~! ~" M
    蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將公仔箱論壇1 \5 A. ?. O6 d1 r% I0 u
    原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-25 11:56 PM

thx for sharing. haha  i could try in the new year..wohoho

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作者: zenzen8    時間: 2007-1-26 09:35 PM

彩鳳迎春 is 冬菇炆雞.  what a romantic name for chicken
1 ?! m- i, ?* V( x公仔箱論壇公仔箱論壇) |  s3 `& ?) `
thank you I will remember this beautiful name for forever.

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