標題: [中式食譜] 新年食譜 - 彩鳳迎春 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-1-25 10:37 PM     標題: 新年食譜 - 彩鳳迎春

彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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( S. p8 o8 N& t6 `" V3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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9 @4 ~9 d7 l5 |) U; }調味料公仔箱論壇! H- C7 }3 v, u7 s! n% [8 h9 [
5.39.217.77:88985 Y/ p- m1 ?" ~3 ~! ^: E' T
特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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鮮味雞粉 1/3 茶匙1 Q9 X/ a, j; J% L
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舊庄特級蠔油 4 湯匙
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙" u. U' ^! O1 C# T% n7 Q* W

1 h1 \" t; ~1 G做法
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    用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火tvb now,tvbnow,bttvb( D0 {- `7 f$ d4 c
    蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將8 }, O" `, Y+ O/ A
    原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-25 11:56 PM

thx for sharing. haha  i could try in the new year..wohoho

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作者: zenzen8    時間: 2007-1-26 09:35 PM

彩鳳迎春 is 冬菇炆雞.  what a romantic name for chicken
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thank you I will remember this beautiful name for forever.

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