標題: [中式食譜] 新年食譜 - 彩鳳迎春 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-1-25 10:37 PM     標題: 新年食譜 - 彩鳳迎春

彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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% r! r; T, t1 R! \' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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& @, t% C5 r: `+ ?; g9 A$ O* ?調味料tvb now,tvbnow,bttvb, B) {" E3 V6 n7 r! g' b
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 i9 F. n& T4 J8 Q# D9 p
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙& r" H3 V7 h, i( i0 S

' V9 R: ^+ ]7 ~& [; _$ ?公仔箱論壇鮮味雞粉 1/3 茶匙3 f, f2 I) \. m& n  \; @

/ O9 s; V. A& n/ ktvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 4 湯匙公仔箱論壇7 z; m' V& q- ]" ^" L4 |# t; }
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙公仔箱論壇' l$ p1 r7 R3 P% [8 I) v
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做法公仔箱論壇% Y# A! ]+ G, k- _! l+ s7 u

$ o6 J! o8 |: [) N5 [+ N公仔箱論壇    用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
$ s0 D, e% O) Htvb now,tvbnow,bttvb    蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將( p1 L; j$ m/ O" u
    原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-25 11:56 PM

thx for sharing. haha  i could try in the new year..wohoho

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作者: zenzen8    時間: 2007-1-26 09:35 PM

彩鳳迎春 is 冬菇炆雞.  what a romantic name for chicken TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \' W$ r. P1 b: n( _- B7 H# ]$ M
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thank you I will remember this beautiful name for forever.

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