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標題: [健康資訊] 別讓腎功能惡化!除了一定要控鹽,還有哪些水果飲食該注意? [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2020-9-11 12:39 AM     標題: 別讓腎功能惡化!除了一定要控鹽,還有哪些水果飲食該注意?

飲食療法的基本內容為下列這三項。4 K6 ]! L- V5 T4 k" _/ J
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
! s8 y6 y" u$ e- @2 @5.39.217.77:8898❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取/ g$ @; B6 Z6 u2 M
❸能量→確保適當攝取量tvb now,tvbnow,bttvb+ o; ~! i/ t- f
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但不管哪一項,飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此,請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。5.39.217.77:8898/ m) n2 J& x% M# {% }
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。& ]" h9 J! K4 S1 c$ g6 m1 M$ U

$ R, Y. v. Y! A5 V: N# U* B) _5.39.217.77:8898攝取太多鹽分的話,體內的鹽分濃度會過高,為了排出多餘的鹽分,腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外,鹽分過多也會引起高血壓,成為加速腎功能惡化的原因。
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說,但如果只是減少鹽分,三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法,請務必試試看。
2 u" n. t' `! L9 E3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u& x- d" p. C1 a
●活用食材本身的鮮味9 v" o4 q; |- ], E1 y

; F$ C6 {! \( C9 L! w新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多,請享受食材本身原有的味道吧。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P. a; M7 Q# X5 P1 o

+ e$ y* R5 F% w, X& j公仔箱論壇我建議熱食就趁熱吃,冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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2 A8 C' {# p' r, G/ |tvb now,tvbnow,bttvb●讓高湯發揮功用公仔箱論壇! N) s. \8 i0 k2 [$ Q
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讓高湯發揮功用,煮出鮮味,這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是,高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分,所以需要注意。
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●利用辛香料和調味蔬菜4 k$ T$ G. w) m

2 c; k# Z7 D4 d5 f# n5.39.217.77:8898請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料,以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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. Z+ ?9 w1 F0 h' M6 a, Q* G0 [tvb now,tvbnow,bttvb另外,有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。5.39.217.77:88981 d) Y8 a3 \; A# _6 D
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●利用減鹽調味料
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- p: [& ?+ {) {& O- `6 Jtvb now,tvbnow,bttvb現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌,被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。, Y/ Q9 L+ Q' h) j" `

# |/ y5 z; `" m. ?公仔箱論壇但是,有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉,所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料,才能吃得安心。公仔箱論壇) s1 D/ S9 j( B% ~

4 o. s4 b4 c# X- G. k5.39.217.77:8898另外,所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口,其實鹽分含量比濃口醬油還高,請多注意。
: r0 R2 q: Y& a" w$ t. R8 M1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |/ ]! d5 x; ?% K! T  ~●不要經常吃加工食品+ ?9 q! r9 O) g$ c/ F

' |+ Q7 c% \9 H" \3 ~加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便,所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分,所以要注意食用的頻率和量。0 ]5 G  h! ~. L( q
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●煮熟後再調味
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味(灑點鹽)更能讓人吃出味道,從結果來說也能夠減少鹽分。5.39.217.77:88988 z8 m7 D- D+ S, F( _) a: [% [

! j9 P/ x0 u- r! M: Y' w) {) _病情嚴重的話,有時會需要限制鉀或磷的攝取,到底腎臟病不能吃水果嗎?請繼續看下一頁專家怎麼說TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^& K  z% O5 S! E( ?% w! \
不能吃水果嗎?. N$ t3 p2 ?) r8 N
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& V, {1 y) u- v' ?- O1 @公仔箱論壇病情變嚴重的話,有時候會需要限制鉀或磷的攝取。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j* p9 x  [7 e! X
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因為水果含有很多的鉀,所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果,還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類,都含有很多的鉀,所以需要注意。
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原汁100%的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀,這些也都要少吃。
, ?8 \9 J1 Y  N; _: ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v/ F# t( Q# V. A% W3 \/ P8 k需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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# ]* J" r: t6 w, i0 n. W  U8 B6 @舉例來說,在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡,會溶在冷水或熱水中,所以只要將蔬菜切成小塊,再用「川燙」或「泡水」的方式處理過,就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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& M( z" z& S2 M另一方面,磷也是主要經由飲食進入身體,腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症,會讓人容易骨折,還會讓血管壁鈣化,提高併發心血管疾病的機率。
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) ]4 M% D" `7 h! N" g0 X6 C9 h公仔箱論壇因此,慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法(避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等)或服用吸附磷的藥物,將磷的數值控制在正常值內。




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