標題: [美食介紹] 玉米白萝卜煲猪筒骨 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-15 10:35 AM     標題: 玉米白萝卜煲猪筒骨

　　猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。tvb now,tvbnow,bttvb. \+ g7 x  Q8 P* H& g! W  m: R* Q7 S
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材料：. ~: ]4 V3 ^0 B4 C) c6 |+ s% m( h

" z5 s! L; ^2 c, V+ c/ ^* otvb now,tvbnow,bttvb　　猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)公仔箱論壇& n; s' j; H) i1 Q+ z! M

3 l" K# G) h+ g: d2 K3 `做法：
# P3 ^! U5 X* x4 q5.39.217.77:8898　　1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；
/ K7 A$ x* t, g0 U6 `  P' }　　2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；tvb now,tvbnow,bttvb8 m1 c, D' a4 W, _: n- u; q1 K+ {
　　3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；
2 ]7 c2 M# G* ?$ k　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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' d; E9 x) L+ g3 M　　功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。' }- w# j7 d4 `( h; D

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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ w6 N% ~$ o/ \
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　　1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。
3 t0 c" ]- [2 Z) e5 m$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。
7 g5 a* O! F0 E9 r5 r2 O公仔箱論壇　　3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。

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