標題: [藥膳] 紮 膠 水 鴨 湯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-14 12:27 PM     標題: 紮 膠 水 鴨 湯

; _5 I" Y- ?1 E% N/ u" e/ a

5 ]0 k8 @. }1 H7 |: A2 C1 l
% g: T$ F2 W5 F" R2 H" r9 R3 f. G* g) F5 R* b

( _: V9 l% o/ z: ]6 E* f5.39.217.77:8898材 料8 Q5 w% Z" e/ J7 [+ m$ r
1. 特 厚 紮 膠 公 3.4 兩 ︰ HK$1,275TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: J, T; q# c; l$ f/ B
2. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.4
+ N9 j$ v' e9 @- x  h, |3. 北 海 道 支 幸 超 頂 元 貝 300g （ 分 8 次 ） ︰ HK$6005.39.217.77:88984 q7 N3 v6 {2 Z8 X( v& s* K
4. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
, H5 i* W2 s5 `/ n公仔箱論壇5. 薑
9 ^0 \, |; q" F) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 h  ]7 K' ~% S* E& B8 n) a! A
5.39.217.77:88980 m# q% j, C( N; o; t
廚 具" F2 J% K3 ^( k! D* i  C
1. WMF 不 鋼 大 湯 煲 28cm ︰ HK$2,980公仔箱論壇6 r& {* |2 Q  ~0 R" I
2. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
1 D4 u$ W0 ]. k  I: v4 V# ^, {. q, r! {' @3. 計 時 器 ︰ HK$188tvb now,tvbnow,bttvb: }% N  e. p& H  Q$ d$ N% c
4. 廚 房 剪 刀  ︰ HK$395( Z, z" O7 N7 D( J  e& O
5. 拔 毛 鉗 子  ︰ HK$130公仔箱論壇5 O) [: T% P$ r: V
6. 5 公 升 電 子 瓦 ︰ HK$468
4 X1 K0 w" H4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 量 匙 一 套  ︰ HK$25
: S4 H1 _+ k/ m) H! m公仔箱論壇
3 e9 Y8 _; ?+ e: M- F1 C/ [tvb now,tvbnow,bttvb) M( ^6 b) c  C# x' d& B( L
5.39.217.77:8898& P$ W* \- s" i( [  k. r! R2 j/ R
製 法
" h. g# m5 ~9 f5.39.217.77:88981. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。 5.39.217.77:8898* o5 Z5 W! t. `7 [- [& h8 Y
2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `4 R; S) P% [% J
3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。
* m3 L5 R% M, [3 ]0 E  x* D5.39.217.77:88984. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。
, S. m+ w) q: v% R7 {3 h5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。 tvb now,tvbnow,bttvb% J# j8 H) F* O, g$ J# B- P& ~$ K, X
6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
* b8 y, ?0 I; q2 K5 z) Q5.39.217.77:88987. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。
* z+ v0 s0 M# W0 R) O: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。 % V6 k( g' w  P
9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。 5.39.217.77:8898; A' {5 `) W1 q' E8 O
10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。
+ S9 v, f, n9 v2 I) J2 u公仔箱論壇11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。tvb now,tvbnow,bttvb3 g+ g9 J2 L8 H- e

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0