標題: [健康食品] 银耳滋阴补肾 发好后不宜冷藏 [打印本頁]

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作者: XiaoTham    時間: 2008-12-14 10:29 AM     標題: 银耳滋阴补肾 发好后不宜冷藏

银耳滋阴补肾发好后不宜冷藏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l; D: e- n% D; b

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1 W6 R! U! e4 a! w) Q+ G: n  z/ [来源：生命时报
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　　银耳又名白木耳，既是名贵的滋补佳品，也是扶正强壮之药品，被誉为“菌中之冠”。中医认为，银耳有滋阴补肾，润肺生津，提神补气等功效。此外，银耳富含维生素 D ，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。银耳有祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效，女性长期食物能滋养肌肤皮肤，效果堪比燕窝。 公仔箱論壇5 G1 e0 G/ Y, A, H; g
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　　不过，银耳的做法却比燕窝简单很多，凉拌、煮粥、做汤均可，银耳与大枣、莲子、枸杞、龙眼等搭配食用效果更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y' ^& A' T+ F% S' W# U( X
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　　值得注意的是，发好的银耳应一次用完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则银耳易碎，造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置时间过长，在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体造成严重危害，所以，再美味的银耳食品，过夜后就不能食用了。银耳一般用冷水或温水泡发都可以，时间 2 — 3 个小时，以完全泡发为准，泡开后摘净根部的杂质，用清水洗几次即可烹制。 * o; }$ W$ p3 k3 @% F2 s! |1 X
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4 Q4 E9 o; n& F/ g- u, d5.39.217.77:8898银耳润秋冬
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来源：《家庭医生》
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& W# {0 k3 T& [" R+ ytvb now,tvbnow,bttvb　　秋冬气候非常干燥，空气中缺少水分，中医认为秋冬的干燥气候“燥性干涩，易伤津液”、“燥易伤肺”，容易耗伤人体的津液和肺脏，多表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰、痰中带血等，宜用银耳等具有滋阴润燥功效的药食两用之品进行防治保健。　　
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　　中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。 公仔箱論壇; ~' W; Z9 M% u# h
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　　现代医学研究证实，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含 18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸 。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要 有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。 公仔箱論壇( y& n& _2 R( ]( n' s. r2 y  v0 S

1 M2 N  w7 o8 p7 Y: F( W3 |+ Utvb now,tvbnow,bttvb　　下面为你介绍几个秋冬银耳润燥的食疗方 ( ~! w7 r1 n9 A" Z( m, b* I
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　　银耳粥：
# R0 g! L. s5 J$ ^! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `  B5 ]1 F, @+ x# r材料：银耳 10 克，大米 50 克。 tvb now,tvbnow,bttvb4 I& {$ Q( ~+ v3 g
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制作：将银耳水发洗净，切碎与米同煮为粥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q3 v4 h$ e- r; ~- K0 Q: q

9 B1 X" h7 `. x0 |tvb now,tvbnow,bttvb功用：有滋阴润肺，养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用。 公仔箱論壇: d4 W; B: E/ R. |3 d5 T0 e

' L1 N3 @+ l/ e$ H, R4 |7 X: j　　百合银耳粥：
! ?- q! K% a7 w$ v2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]- J/ g9 K9 O6 D! A! f4 L材料：鲜百合 50 克，银耳 10 克，大米 100 克。
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2 x0 j- u; w$ _$ B5 t5.39.217.77:8898制作：将百合洗净切碎，银耳用温水发开后洗净切碎，与大米同煮为粥。 tvb now,tvbnow,bttvb# I- h; s1 T8 H7 g* J* ?7 C2 D

0 g; ]9 ?, Q3 F" b3 u$ ?" {2 f公仔箱論壇功用：百合，味甘性微寒，有养阴润肺，清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺，养胃生津的功效；大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴，健脾生津的作用。
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　　银百秋梨羹： tvb now,tvbnow,bttvb4 v8 e7 m+ H; u, K
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材料：银耳 10 克、百合 10 克、秋梨 1 只，冰糖适量。   s) b9 L" g. U+ x, N- R; }- A1 q
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制作：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸 1 小时后，食梨喝汤。 2 a- M  Y( K7 S- y  R
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功用：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。 公仔箱論壇# u' W5 n  I" P; ?
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　　沙参银耳汤：
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  ?8 q( R1 {6 V% W9 Y, w) v# gtvb now,tvbnow,bttvb材料：银耳 10 克，百合 5 克，北沙参 5 克，冰糖适量。
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) M8 {, U2 H# [) O" u2 W5.39.217.77:8898制作：将诸药煎 2 次，每次两碗水成一碗，煎约 40 分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。
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功用：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。 tvb now,tvbnow,bttvb, x& O9 H9 Q; {3 L) N" ?* |3 f7 U3 m
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　　龙眼银耳羹： 公仔箱論壇% a' B/ p& S7 c2 Z3 A1 {% {3 z
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材料：银耳 10 克，龙眼肉 10 克，大枣 5 枚，冰糖少许。 8 Q& z! F# C* a

  [! q8 n% W1 Q1 C- J5 W% d3 I% }0 e制作：用温水将银耳发开切碎，龙眼肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸 1 小时食用。
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功用：有滋阴养血，益气安神的功效。
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( G  J( h1 \7 F注重事项：有风寒咳嗽或湿热生痰者忌用。
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保存知识：银耳易受潮变质，装入瓶中密封保存，放置于阴凉干燥处。

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