標題:
[甜品]
绿豆酥皮儿 [7P]
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-14 09:18 AM
標題:
绿豆酥皮儿 [7P]
tvb now,tvbnow,bttvb2 g# P# [ l! O$ k& k
要做两个面团油皮和油酥
+ [" S Y2 }9 A
公仔箱論壇' i& i/ r; H7 [1 b- s- E+ \
公仔箱論壇0 s6 J7 X% o2 x) Q+ w, K' k% S7 s
材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
' }, n. b# n7 a
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
. c% Y: K8 l2 n" [" j
公仔箱論壇0 q) c& ?0 v- Z2 [6 {! S7 D
' N& n5 f. C6 F Q# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇' U- b) T. L1 y
油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
9 h X; \" g, v5 c1 `$ K5.39.217.77:8898
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
公仔箱論壇8 S2 \1 {. {3 a* {" L3 E
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \, E& U2 W4 ?2 |+ Y: B+ Q
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
- x* c) S' z2 L5 y1 q, R0 W
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
* i& J; N3 p$ c- h5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O$ P) I& @2 C# o+ C3 J
tvb now,tvbnow,bttvb: g& }+ k8 e/ ?; G" s* O% W
m+ {9 B5 h0 _) X0 B/ ?
冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
9 s7 n& }: g% ^/ c- H$ n
将油酥放在油皮上（见下图2）
$ J' m9 k5 s- a. v9 b+ ?5 h* T
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
1 \# ?6 ~0 \3 Q8 L4 a! i5.39.217.77:8898
将面团擀长，卷起（见下图5，6）
0 Y( p8 U, U. i; F3 v公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- M `0 C- V' k" k9 ]# i
. B2 k- l! `: L3 u, {- O8 y4 v
5.39.217.77:88980 j+ l0 \; R8 P6 F8 t
卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~" c6 F2 l1 S# m$ B
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
. A5 Y! l' g5 g
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
( r; C( p8 t0 g6 l" v$ j" J
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
1 K! T" `3 U% T6 Z3 @, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [: V* E' K$ e' |) q! ]5 X9 V5 U
" h, e5 s( p+ `2 e3 c公仔箱論壇
$ c# c2 w; m6 C" |/ O' n' F
画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
9 {* z6 R8 g0 e/ M- k
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g8 b% A1 C g, y6 ?
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
* U5 E. O) A5 ~3 R9 n9 }( Q
5.39.217.77:8898) `5 u. ^5 B4 m; Z1 o2 U3 v9 s
/ z$ Z9 [4 N5 K( Z2 `" t. o8 X公仔箱論壇
5 c2 H' D6 X+ M: q" n
香酥的绿豆酥皮出炉了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# k O" \$ {4 V( |2 S5 z/ N0 ^
" J3 B4 o( o, b9 F4 m r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb2 g# P# [ l! O$ k& k
tvb now,tvbnow,bttvb: g& }+ k8 e/ ?; G" s* O% W
