標題: [甜品] 绿豆酥皮儿 [7P] [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-14 09:18 AM     標題: 绿豆酥皮儿 [7P]

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要做两个面团油皮和油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G" v; t' v7 S" E0 l; e4 {
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6 E' w- Q- w! p( A1 T5 m0 {2 gtvb now,tvbnow,bttvb材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。8 z  A7 ?* e: [
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。tvb now,tvbnow,bttvb% d; Z. d+ d3 y
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- Z# I2 d* Z% b* s! n# _) r油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）公仔箱論壇  b: s; d: X$ B7 `6 ?- p
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
% H( V$ p6 f: Q3 D" g2 E公仔箱論壇搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）0 g: b. o, w; a8 H6 w9 o! T
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
( {9 j& ~) o9 ?9 {& j5.39.217.77:8898将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）5.39.217.77:88980 H# v# J8 ^: x+ y3 f5 q! v7 ?
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6 @" ^4 i+ y, A, F9 \2 E$ D* j冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h4 H. a: ~2 B3 S
将油酥放在油皮上（见下图2）
. Z! v3 K3 E; `" Q用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）5.39.217.77:8898) [" Q2 ]/ l, ^2 _
将面团擀长，卷起（见下图5，6）5.39.217.77:8898' E; w- A4 @; g6 x

7 S  f$ U3 W& f1 R( a: {. L% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }1 X9 n8 f6 N& q# P

* N8 x4 v' T. s7 ]  I# w, o卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
% ~! ?% y  M$ ]. [, N( }" D/ w公仔箱論壇卷起后压扁，擀圆（见下图3）tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 o5 q3 O8 s
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）8 M+ \, D' v# m) E( x
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z/ W3 m1 z1 b( D# T( }9 G
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1 ^( \- ^* |- p  s4 m公仔箱論壇
- O8 J* B+ y- N; t; ^3 K画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
" S4 i" H" r1 m3 s% ]公仔箱論壇洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）公仔箱論壇- ~5 l2 B6 Q" [+ {/ ^
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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- Y1 O9 |) f/ Z: J/ w1 d香酥的绿豆酥皮出炉了。
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