標題: [中式食譜] 蘿蔔牛腩煲 [打印本頁]

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作者: levy999    時間: 2007-1-25 09:55 AM     標題: 蘿蔔牛腩煲

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
) E( h8 R0 S. t, p4 A5 y         、八角各2粒、薑4片5.39.217.77:88980 W( c+ i" K2 n0 l
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙+ O7 r2 P# r5 N* ^4 N. M( K
            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙' l& g. U( g5 W- \% q8 r3 P
            C料：太白粉水2大匙
+ j9 C" V* W* @8 F/ @; [0 O4 }, ptvb now,tvbnow,bttvb作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去5.39.217.77:88982 X- ]1 V/ T; ~& r' H9 Z3 {
            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。1 S9 G( x# d4 T. ]: A
         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
" W: S, M1 v4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
# _2 {, b; r7 I  f2 C& i& W0 w* k         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
3 k* I# U, |+ ^# O! ]           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
) J$ o$ Y8 }* C! A# x公仔箱論壇           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

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作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:20 PM

thx for info

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