標題: [中式食譜] 蘿蔔牛腩煲 [打印本頁]

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作者: levy999    時間: 2007-1-25 09:55 AM     標題: 蘿蔔牛腩煲

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
: w* e$ y: Y9 E7 v2 s) A% W; C$ `         、八角各2粒、薑4片
7 \# Z( X- J4 ^( n3 J. @5.39.217.77:8898調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙5.39.217.77:8898  I8 h/ z, [& r. P
            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙
! J$ T2 p/ L1 e/ @6 F8 g5.39.217.77:8898            C料：太白粉水2大匙
1 q; ]6 V1 @! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
7 F9 Y  U# \5 e  B* V, w" Mtvb now,tvbnow,bttvb            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。/ q5 k5 W4 H) _
         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
4 b" Z# t! M- ^( p; S, N1 F! I# rtvb now,tvbnow,bttvb           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
. r$ L9 q/ l' X& U5 U  r         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
- B1 f2 a2 y5 X5 X5.39.217.77:8898           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
$ I) C) O* S( L% S/ K           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

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作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:20 PM

thx for info

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