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標題: [美食介紹] 這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試 [打印本頁]
作者: ckuy322    時間: 2020-8-22 02:50 AM     標題: 這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試

本帖最後由 ckuy322 於 2020-8-22 02:52 AM 編輯 : n& O# {" X6 \8 ^9 A

' V3 U; a0 G' Q; B粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。5.39.217.77:8898- P4 ]: o! [2 k# S' l# Q- b2 T
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煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F" f  X' O  F4 ?5 `- q; {% o: O
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一、米粒浸泡30分鐘公仔箱論壇; S( b4 i4 ^) Q8 p' y
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( \+ n7 O2 i3 x+ Z# z0 S3 k$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [7 P$ L- g8 h& L% ]% R
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二、水開下米5.39.217.77:8898! W5 g$ \: |- |4 y5 z; \
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9 v. ^: A$ E8 t5 j6 d6 C5.39.217.77:8898煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。
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6 g) m) g7 d- T% f, ~; @三、加2滴油不粘鍋、不溢出
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/ y" i3 D' i( _( k. D+ Z7 q公仔箱論壇先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。
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' a3 B1 r: X- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、時間正確出米香5.39.217.77:8898# ^6 Y* s% I7 _' _7 @) E* ^

8 e3 a- V0 _9 U粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。
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) u; ?2 K" a/ {4 r3 Wtvb now,tvbnow,bttvb五、出稠的方法
+ c6 R5 l7 \0 |9 h( U+ F* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y, R6 Y8 }1 o' D3 _' O4 v9 @
煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
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, n* M2 ?$ V' T$ N7 u  _+ M5 G公仔箱論壇攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。
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需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。
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3 `3 c$ m5 H3 ?" w" j六、加沙拉油2滴2 m( n9 A; Y: g. k3 ]9 K
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在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。+ C0 U! I* o1 H
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# D1 x1 K# ~: y" t2 j+ F9 d! Ctvb now,tvbnow,bttvb平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。
作者: hase000    時間: 2020-9-1 02:51 PM

thanks for sharing
作者: 007123123    時間: 2020-9-4 05:06 PM

thanks for sharing
作者: 007123123    時間: 2020-9-8 05:00 PM

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