標題: [中式食譜] 招 牌 臘 味 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-13 02:56 PM     標題: 招 牌 臘 味 飯

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材 料
, a  x1 q8 A  q% a: Q# Z臘 腸 / 腸 各 1/2 條 、 油 鴨 髀 1/2 隻 、 臘 肉 4 片 、 米 1 碗 、 西 蘭 花 1 至 2 棵- i/ ?1 l- O. E* M# A
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做 法2 _: ~9 o  x( D9 F/ n
1. 先 將 臘 腸 、 腸 及 臘 肉 洗 淨 備 用 。
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2. 油 鴨 髀 水 ， 切 件 備 用 。 公仔箱論壇4 i3 j' Z3 F# @* D! L
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3. 開 大 火 煲 米 （ * 米 浸 1 小 時 ， 1 小 時 ， 加 水 浸 過 面 2-3mm ） 約 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 下 臘 味 ， 蓋 煮 2 至 3 分 鐘 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 L5 w7 U3 [8 h
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4. 最 後 加 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。5 P5 S9 U* Y; ^6 l. y+ v+ Z

! k" S- ^0 ~% Q: T& @6 i公仔箱論壇貼 士
  `: s& x$ g7 s2 f5.39.217.77:8898油 鴨 髀 需 較 長 時 間 煮 熟 ， 所 以 要 先 水 ， 才 與 其 他 臘 味 同 煮 。
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