標題: [中式食譜] 招 牌 臘 味 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-13 02:56 PM     標題: 招 牌 臘 味 飯

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臘 腸 / 腸 各 1/2 條 、 油 鴨 髀 1/2 隻 、 臘 肉 4 片 、 米 1 碗 、 西 蘭 花 1 至 2 棵tvb now,tvbnow,bttvb0 m" q, h+ V5 S. Q  u9 a% N

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1. 先 將 臘 腸 、 腸 及 臘 肉 洗 淨 備 用 。
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% D9 a9 Y/ [' Z2 @$ m$ Z/ \$ A2. 油 鴨 髀 水 ， 切 件 備 用 。
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' N( u; w* j$ T- ?( h; @5.39.217.77:88983. 開 大 火 煲 米 （ * 米 浸 1 小 時 ， 1 小 時 ， 加 水 浸 過 面 2-3mm ） 約 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 下 臘 味 ， 蓋 煮 2 至 3 分 鐘 即 可 。
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4. 最 後 加 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb( G$ B0 u& |, h6 a$ Z- U
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, b1 S0 d+ ?( W5.39.217.77:8898油 鴨 髀 需 較 長 時 間 煮 熟 ， 所 以 要 先 水 ， 才 與 其 他 臘 味 同 煮 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 B! K- m  y8 T1 c; p

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