標題:
[健康資訊]
壞死前兆…腦部也會長「老人斑」！腦科學家也在吃的預防飲食清單
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2020-8-19 02:55 AM
標題:
壞死前兆…腦部也會長「老人斑」！腦科學家也在吃的預防飲食清單
活化大腦的習慣：腦科學家也實行的 「避免失智飲食法」
tvb now,tvbnow,bttvb* z2 J* l U) a4 X
6 W& { s9 I! @/ S# }3 q n
阿茲海默症是腦部的糖尿病
5 j, @6 T4 f5 r1 `
o% N' ?& D% Y+ H' K) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
我任教的九州大學自一九六一年起，針對鄰近福岡市的久山町（人口約八千四百人）居民，以生活習慣病之原因探究及預防為目的，進行檢查和疫學追蹤調查。
8 X- [1 V: T" j) q! F M% ?
z7 O$ e+ B' Z
久山町的居民跟全國平均年齡相仿，職業也很平均，是個幾乎無偏差的城市。從「久山町研究」得知，阿茲海默症其實是「腦部的糖尿病」。參與久山町研究計畫的人過世之後，研究人員予以病理解剖，以詳細分析死因。
tvb now,tvbnow,bttvb. u4 m( ^/ v! ~
0 s4 |4 s( `3 |7 s+ ~# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
研究旨在調查居民在中老年時，罹患糖尿病者與沒有糖尿病的人，二、 三十年後罹患失智症的比例是否有差異。
; v: L7 [8 ]# p% d! i2 X
/ }# z5 p" H! A
結果明顯發現，高齡的糖尿病患者容易併發失智症。糖尿病患者和非糖尿病患者相比，罹患阿茲海默症和血管性失智症的風險提高了二到四倍。
& @, i2 X- A: j4 a7 [
5.39.217.77:88989 t$ N: G( S$ G( q
\# G! ?/ L) W, n# t( f' T H% D4 ]
糖尿病患者容易併發阿茲海默症的理由之一是，糖尿病會「促進腦部動脈硬化」，而動脈硬化則會提高腦中風的危險，也容易罹患血管性失智症。
( Q8 T% v! v6 K8 D O' @5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb" {6 }: V" P5 a A
還有，現在已知若持續處於「飯後高血糖」的狀態，會產生氧化壓力、發炎，醣類燃燒時也會產生「糖化終產物」等有害物質，傷害腦部的神經細胞。
; D( m$ q% v! a* E* |5 }, E
4 J/ x. ^* l! p3 m8 P9 K
可怕的是，連糖尿病前期的「葡萄糖難耐症」，也就是「準糖尿病患者」，罹患失智症的風險也相對提高。
& U/ r$ |/ E5 ^! C* r- \. c/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h" A- ^5 [7 a2 S" V
阿茲海默症患者的腦部容易產生所謂「老人斑」的黑斑。這種老人斑，其實是「類澱粉蛋白ß」這種物質沉澱堆積，因此推論如果異常蛋白增加，會導致大腦的神經細胞壞死。
' s, i3 t' ^/ u* v, M. a' g9 ?; ]
, X# r7 ^0 G1 H1 k' wtvb now,tvbnow,bttvb
阿茲海默症和胰島素有很深的關係
/ V9 t+ V5 K+ _ y公仔箱論壇
2 ^% g2 V7 u% @* |, A
最近發現阿茲海默症與胰島素的分泌有關。大腦的神經細胞能量來源幾乎都是糖分，沒有用到脂肪。腦神經細胞為了攝取糖分，需要胰島素。
: A( B( y @7 |5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb* Y9 k- U$ q- E1 d
糖分是由包圍神經細胞並維持其功能的「神經膠細胞」負責攝取。神經膠細胞顧名思義就是膠質的意思，原本僅負擔填充、支撐神經細胞空隙的功用。可是神經膠細胞也對攝取糖分有很大幫助。
. e+ @8 w% Z+ X/ P9 P( |5 s
tvb now,tvbnow,bttvb E7 U! y, c3 u& [1 {3 u
神經膠細胞中的一種星狀膠質細胞，負責整理環境，讓神經細胞正常工作。例如當血管和神經細胞的介面，供給神經細胞營養，促進循環，帶走代謝廢物。
5.39.217.77:8898% W6 Z" K* m* ], e
3 q) f9 \% `) m9 X. _3 O1 d5.39.217.77:8898
而且目前已知，活化星狀膠質細胞，可以改變細胞之間的資訊傳遞效率。這種資訊傳遞效率的變化，便是記憶和學習的基礎。
( F. y+ m6 ~3 e
9 T# j, ~! W. ]* L6 z
星狀膠質細胞攝取血液裡的糖分，並把糖分傳遞給神經細胞。神經細胞則將收到的糖分變成能量。阿茲海默症患者的大腦，無法分泌足夠的胰島素給神經膠細胞工作，於是神經膠細胞不能攝取血液裡的糖分。資訊傳遞效率變差，對記憶和學習都有不好的影響。同時，科學亦證實，出現「胰島素阻抗」時，胰島素的作用變差，也會使人容易罹患失智症。
8 k- R7 I/ s3 N$ q. _, L K. s公仔箱論壇
, S" N$ E; k; N s+ v, m) j
可以說，當血糖值增高、腦內的胰島素分泌變差的同時，類澱粉蛋白 ß 隨之增加。控制血糖，以「糖化血色素平均值7.0 % 以下」為目標為了預防糖尿病患者罹患失智症，首先必須「控制血糖」。健康檢查時，假如發現糖化血色素（HbA1c）值上升的話，有可能代表認知功能中額葉功能下降。
4 j, e; H1 F2 P: {, j7 x1 m公仔箱論壇
- E/ b, N6 p/ x: m: z v& z: ]
將血糖控制在「糖化血色素平均值 7.0 ％ 以下」，以此為目標，是確保良好認知功能的必要條件。飯後血糖高或血糖值一天之內上下起伏很大，都有罹患失智症的風險。
0 F# n& t- A! m3 U7 X+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
R! g. u+ U! J/ H5.39.217.77:8898
9 }/ [3 W8 }, W L0 i9 v, ?
靠藥物控制有可能使血糖過低，引發「低血糖」的危險。重度低血糖也會損傷腦部的神經細胞。報告指出：曾有重度低血糖經驗的人，比沒有的人，罹患失智症的風險高出兩倍，請務必多加留意。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i8 K* x3 [% k7 U
4 X( a* T/ U! e9 l
腦科學專家也在吃！國際阿茲海默症協會認可，預防阿茲海默症的食物清單請看下一頁！
9 S" P4 Z, u" V4 y% S, Mtvb now,tvbnow,bttvb
- b$ i) d. t; r3 h4 B6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 L6 I8 J( h: Y9 Y1 Q
國際阿茲海默症協會也認可，預防阿茲海默症的食物
, B' |/ N1 X: x+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }6 Y( |, x2 ?( _6 c0 V
國際阿茲海默症協會（A D I）為了預防阿茲海默症，在食物方面給予大家建議。首先，要攝取充足的魚、蔬菜、水果、大豆。
/ T' J2 n7 |, q8 G: S5 D& K
/ h' g" y/ B9 N3 S X
具體地說，請多吃低膽固醇、富含 D H A（二十二碳六烯酸）及E P A（二十碳五烯酸）的青魚類，特別是鯖魚、沙丁魚和秋刀魚。
6 m% A; B1 S6 V; e: g6 u
h2 _ b& r7 k" z% l
大豆製品中所含的營養素，有降低膽固醇及中性脂肪的功用；納豆中的納豆激酶，能溶解造成血栓的主要成分纖維蛋白。
) K, I: n3 ?- F$ Z公仔箱論壇
: v, ^' P1 C8 h9 ?$ p) q0 q' q5 P
綠色蔬菜所含之維生素及多酚，都是抗氧化的營養素，可降低因活性氧所造成的神經細胞損傷。另外，水果類、莓果類、海藻類、堅果類也都很有效。
tvb now,tvbnow,bttvb. N6 G; _ b9 R( @. r w) k: Q
3 M- p8 f/ I$ `; O% S/ X: |% C. P
. [" t3 ?8 F1 _5.39.217.77:8898
由於日本人的飲食本來就富含上述的營養素，也有報告指出，和食有預防失智症的效果。日本自古即有「一汁一菜」（一碟醬菜、一碗飯、一碗味噌湯）的說法，也就是配菜只有一碟醬菜，「吃得很簡單」（粗食）的意思。
公仔箱論壇$ q" @: e$ P- E$ O8 O/ B; b
# ]% \7 O+ U$ ~2 ~6 q/ h0 X
飲食歐美化以及「飽食」，都會增加罹患失智症的風險。即使只有一汁一菜，只要營養搭配均衡，便可健康長壽，預防失智症。讓我們再一次體認老祖宗的智慧以及和食之美吧。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
