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標題: [健康資訊] 【減肥控糖攻略】瘦身或糖尿病者要Bookmark！低升糖指數(GI)食物列表 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2020-8-16 12:38 AM     標題: 【減肥控糖攻略】瘦身或糖尿病者要Bookmark！低升糖指數(GI)食物列表


( b, A+ R( b6 X! Y7 B不管你想減肥抑或要控制糖尿病情，都一定要認識升糖指數（GI, Glycemic Index），亦稱血糖生成指數。這是控制體內血糖升降、提供飽肚感及延遲饑餓感的重要數字！6 ?2 U+ r. f0 o0 d8 m6 p3 m
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我們進食後，身體將食物中的碳水化合物分解，便會轉化為葡萄糖進入血液，令血糖上升。如果是高升糖指數（高GI）的食物，便會較易出現高血糖；相反，低升糖指數（低GI）食物則令體內血糖升幅較少。
% u; N. k1 [% k% n: w% ^; X# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' r8 {# `, U* c- `- X& ]  \
糖尿病患者必須保持血糖穩定，避免長期過高或急升，因此平日進食宜以低升糖指數的食物為主。至於減肥一族則可藉這個飲食方法，為每一餐增加飽足感，推遲饑餓感出現，從而控制體重。# ]) |1 T3 y1 q. l2 [
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常見食物升糖指數一覽公仔箱論壇; ^9 B4 `) e/ F8 i  l/ b! g1 C5 Z

+ H- e  R6 ]& g; ?& X5 ^# k3 u5 X低升糖指數的食物並不難找，很多都是常見食材，而且種類繁多，毋須怕不合口味。
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低GI食物（55或以下）︰黑米、糙米、粉絲、通心粉、意粉、魔芋、士多啤梨、栗米、橙、蘋果、雪梨、奇異果、提子、沙田柚、紅腰豆、黃豆、綠豆及眉豆等。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# I6 R7 V/ ^+ A9 G( X

9 t2 i/ W+ j% o* Q  Z5 N; z1 n公仔箱論壇中GI食物（56至69）︰糙米飯、紅米飯、烏冬、蕃薯、連皮焗薯、香蕉、蜜瓜、 木瓜、芒果及焗豆等。5.39.217.77:8898" z% _& x; C% S* d' [
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高GI食物（70或以上）︰白飯、糯米飯、普通小麥麵條、薯蓉、南瓜、西瓜、龍眼及茘枝等。
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簡易記住升糖指數高或低8 P& J, ~- l+ f4 Q9 H. @

" a! I2 ]) {7 [4 _. x4 m; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很難記住各類食物的升糖指數？其實很簡單，高纖維食物如蔬菜及生果等，通常升糖較少；特別是高水溶性纖維食物如麥片、燕麥、薏米及豆類等，GI值亦屬於低。但要注意，如果高纖食物已經加工精製，例如是打磨後的即食麥皮，其升糖值就會上升。5.39.217.77:8898. t2 L6 U, `2 b; @# Q$ G
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在碳水化合物食物中，含脂肪的如牛奶或奶製品，升糖值亦較低。但過多攝取飽和脂肪及反式脂肪，可增加體內壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平，引起三高問題，因此應控制食用份量。3 ]& M7 g5 ~2 r# U, z: }

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+ V+ o2 w. X- d7 k" C" n4 B6 H4 ^公仔箱論壇食物愈生 GI值愈低5.39.217.77:8898, h1 A; S: |2 V" x+ b" x$ |

5 x; l: I( ?0 N3 u/ X8 G1 v挑選生果時，別揀已經十分熟透的，因為生果愈成熟，升糖值愈高；稍為有一點生的會更好。另外，以低GI飲食來說，進食原個生果，比起榨汁為好。4 ]" y4 b5 q, ]
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除此之外，在烹調過程中，若是將食材切得細碎，或烹煮時間愈長，導致食物太軟稔，也可提高升糖值。公仔箱論壇: S2 c' q0 ~2 O9 l  I
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' Z# a) C7 V( \* K5 e- ntvb now,tvbnow,bttvb1) 靈活配搭食物平衡升糖值
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* b! V! G6 c  d( t, [  x* c要在平日採用低升糖飲食並不難，如果其中一餐只進食一種食物，那麼就要揀選低升糖食物。假如有多種食物配搭，盡量以低升糖食物取代高升糖食物，如以糙米代替白米等，或是增加高纖維食物的比例。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G4 w  q) e) q1 S! V1 B4 J9 K
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( L& W* G6 Q" L8 n8 T1 C/ {tvb now,tvbnow,bttvb
4 r6 r- h1 x& \# o) o* K8 ?7 j$ c0 w2) 毋須完全戒除高升糖食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @' ^% U+ d! q! ~, l5 q

3 o* w( f& s/ r9 M% {( [$ \雖然低升糖食物好處多多，但並非每種高升糖食物都是無益，有時我們亦須從當中攝取必須的營養素。其實只要每餐都有一定份量的低升糖食物，便可保持營養平衡，同時達致控制血糖與體重的目標。



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