標題:
[藥膳]
黃芪汽鍋雞
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作者:
super_999
時間:
2008-12-12 10:53 PM
標題:
黃芪汽鍋雞
黃芪汽鍋雞
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【原料】 嫩母雞1只,黃芪30克,精鹽5克,料酒15克,蔥、生薑各10克,味精、胡椒粉適量。
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【製作工藝】 雞宰殺後,去毛,剁去爪,剖去內臟,洗淨後先入沸水鍋內焯至皮伸,再用涼水沖洗,濾干水待用。黃芪洗淨,切成6-7厘米長的段,每段再對剖成兩半,整齊地裝入雞腹腔內。蔥、姜洗淨後切段、片待用。將雞放入汽鍋內,加入蔥段、薑片、料酒、清水、鹽,用棉紙封口,上屜用旺火蒸至沸後約2小時。出屜後,揀出蔥、姜,把黃芪片從雞腹內取出,碼放在雞上,加胡椒粉調味即可食。
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【服法】 可作佐餐食用。
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【功效】 益氣升陽,養血補虛。
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【應用】 脾虛食少,氣虛乏力,自汗,易感冒,血虛眩暈及中氣下陷之脫肛、久瀉、子宮下垂等症。亦可作病後體弱及營養不良、貧血、腎炎、內臟下垂患者的保健膳食。無病常食,能強健身體,預防感冒。
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