泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* O; u. x. |7 }( T tvb now,tvbnow,bttvb4 @& m6 \3 b5 a 烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb. j$ n0 v0 [; k$ n
: J8 ~# s2 e, n j% E3 `公仔箱論壇 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml) 0 Y" s$ j' c) W% K+ t) C 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙) * U0 ]- m: w0 _- M& T* r8 c% _" K 做法：公仔箱論壇3 u U N m% [
2 m' m2 O9 V7 Z c T 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z# T) Z" v( X- _% b5 C4 A8 T+ R1 ` 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb% n# G0 O3 V5 [ 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。 3 y9 z. J- `7 `3 m" O% { 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。: x% y0 \* h; v U 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。 - j* f8 C/ Y7 I& P. G5.39.217.77:8898 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。 2 V$ b% a+ N5 X# n: r. t; k 8 z7 E- H5 P, A' J5 a! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L7 Z& A% n5 i 贴士 1 ^7 f' \% |) o0 j: k6 ]5 s2 ^) C& J5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: X% g4 w; [" O$ [ x/ k 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。 % z1 N+ { k$ H; C) p5 d5.39.217.77:8898 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。公仔箱論壇$ C: ~* S" I5 G3 Q 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。 ( z% G1 Q0 ?4 p3 h5.39.217.77:8898 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。作者: liew9204 時間: 2008-12-12 04:33 PM
